Мигдаль: користь і шкода

Зміст

• Відео: Мигдаль - користь і шкода
• Відео: Олена Малишева. Користь і шкода волоського горіха
• користь мигдалю
• Хімічний склад
• Відео: Олена Малишева. Користь і шкода інжиру
• Корисні властивості
• шкода мигдалю

Мигдальний горіх вважається одним з найбагатших на корисні хімічні сполуки продуктів. Однак перш ніж почати його вживання в їжу, важливо вивчити обидві сторони. У всього є свої плюси і мінуси, і мигдаль в даному випадку не є винятком. Але якщо ви будете знати міру у вживанні цього продукту, неприємних проявів можна уникнути, отримавши виключно користь. Слід зазначити, що мигдаль хоч і прийнято вважати горіхом, таким він насправді не є, оскільки це ядро кісточки мигдалевого дерева. Але суть від цього не змінюється.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода волоського горіха

Почати слід з того, що будь-який продукт потрібно вживати помірно, в тому числі і мигдаль, користь і шкода якого залежать здебільшого від кількості з`їдених горішків. Але в даному випадку є і ще один момент. Існує два різновиди ядер - одні з них солодкі, а інші - гіркі. Останні є недозрілими, і їх вживання категорично заборонено. Вони навіть в невеликих обсягах призводять до отруєння. Але в продажу ви зустрінете корисний солодкий мигдаль, який представляє собою прекрасне ласощі, а також доповнення всіляких страв.

користь мигдалю

Користь мигдальних горіхів обумовлена їх багатим хімічним складом. Завдяки йому, постійне вживання цього продукту здатне налагодити основні функції організму і прискорити одужання від деяких хвороб.

Хімічний склад

До складу мигдалю входять важливі для здоров`я вітаміни, мікро- і макроелементи. Даний горіх є дуже калорійним, оскільки в 100 г його міститься 40 г жирів. На другому місці стоять білки (20 г) і останню позицію займають вуглеводи (10 г).

У великій концентрації в мигдальних ядрах присутній вітамін Е. Він відомий як чудовий антиоксидант. Це означає, що регулярне вживання мигдалю сприяє своєчасному оновленню клітин, що в свою чергу є гарантованим захистом від передчасного старіння.

Цілий ряд вітамінів групи сприятливо впливають на весь організм в цілому. Завдяки цим речовинам, налагоджується робота основних систем життєзабезпечення.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода інжиру

Серед макроелементів, що входять до складу мигдалю, найбільшу концентрацію мають магній, фосфор, калій і кальцій. З мікроелементів особливо виділяються мідь і марганець. У менших кількостях присутні залізо, селен і цинк.

Корисні властивості

Багатий склад продукту є вірною передумовою до того, щоб в розумних кількостях вживати мигдаль - користь і шкода його багато в чому визначаються саме в кількісному еквіваленті. Якщо ви будете дотримуватися помірності, то отримаєте тільки позитивні результати.

Зокрема, мигдаль буде корисний всім, хто страждає хворобами травного тракту. Ці горішки сприяють нормалізації роботи кишечника і шлунка. Крім того, вони виступають як жовчогінний засіб, допомагають вивести пісок з нирок і сечового міхура.

Завдяки хімічним складом мигдальних горіхів, вони допомагають заспокоїтися, знімають стрес і усувають безсоння, приводячи в порядок режим дня. В результаті покращується якість нічного відпочинку і підвищується загальний тонус.

Напої, приготовлені на основі мигдалю, допомагають усунути похмільний синдром. Чоловікам корисно їсти горіхи для поліпшення статевої функції.

Мигдальне масло широко застосовується в косметології - воно входить до складу професійних засобів, а також нерідко використовується в якості основного компонента в домашніх рецептах. Його користь у даному випадку полягає в благотворний вплив на стан волосся і шкіри. Мигдаль насичує їх корисними речовинами, живлячи і підвищуючи захисні функції. В результаті волосся знаходять сяйво і блиск, а шкіра навіть взимку залишається гладкою, м`якою, зволоженою і доглянутою.

шкода мигдалю

Шкода мигдальних горіхів проявляється лише при їх неправильному вживанні або при наявності алергії. Так, якщо з`їдати їх занадто багато, то висока концентрація хімічних сполук перетворитися з корисною в шкідливу - відбудеться передозування, в результаті якої можна отримати розлади травлення, нудоту і блювоту. Також може розвинутися і алергія на продукт. Тому слід спочатку дотримуватися помірності. Якщо ви вживаєте мигдаль щодня, то досить буде всього 2 ядер на добу.

Вище вже згадувалося про гіркому і солодкому мигдальному горісі. У їжу слід вживати виключно останній. Горький же мигдаль використовується для отримання масла. В процесі виробництва отруйні речовини випаровуються. Гіркі горіхи навіть своїми смаковими якостями попереджають про те, що є їх не варто. Тому в даному випадку діє просте правило - вживати в їжу тільки приємний на смак мигдаль.

Не варто захоплюватися мигдальними горіхами людям, що страждають розладами нервової системи і схильним до алергії. Всі інші можуть вживати їх в різних видах додаючи в кондитерські вироби і напої або як самостійну страву - як десерт. Дотримуючись помірність, можна отримати від цього продукту виключно користь.