Харчове отруєння - як харчуватися після?

Отруєння продуктами - звична справа, як би це страшно не звучало. Причому неякісними можуть виявитися як бюджетні, так і дорогі товари, приготовані невідповідним чином.

Що викликає отруєння і як воно проявляється?

Наприклад, неприємні і характерні симптоми можуть спровокувати:

• недоварені або недосмажені яйця;
• погано вимиті продукти, або їжа з вичерпаним терміном придатності;
• м`ясо і морепродукти, які пройшли недостатню термічну обробку;
• неякісна молочна продукція і її похідні.

В реальності ж причиною поганого самопочуття може стати буквально все, навіть яблуко, привезене з-за кордону, або подвергнувшееся обробці пестицидами або консервантами.

Якщо вам не пощастило з продавцем, або з необережності ви не дотримали техніку приготування їжі, не пропустіть первинні симптоми отруєння, які виглядають наступним чином:

• озноб і температура;
• нудота і неодноразова блювота;
• загальне нездужання і болі в животі;
• діарея, тобто, рідкі випорожнення частіше 10 разів на день.

Побутове отруєння: правила поведінки

У тому випадку, коли неприємність носить легкий характер, все відновлення нормальної діяльності організму можна провести у себе вдома.

Воно має на увазі наступні дії:

• Дотримання повного спокою і очікування моменту повного самостійного очищення кишечника;
• Вживання великої кількості води, яка запобіжить зневоднення і виведе токсини;
• З метою усунення харчового отруєння варто провести промивання шлунка слабким марганцовочним розчином;
• Прийом сорбентів по типу активованого кута або ентеросгеля;
• Для реабілітації шлункової мікрофлори рекомендується вживати пробіотики, але краще це робити після консультації з лікарем.

У перші кілька годин після початку прояву перших симптомів отруєння потрібно кожні 7-12 хвилин пити невелику кількість відвару, приготованого з м`ятною листя, ромашки і звіробою, взятих в рівних пропорціях.

екстрені заходи

У першу добу рекомендується повністю спростувати харчування після сильного харчового отруєння, і звести його до мінімуму. Бажано пити тільки відвар, вказаний вище, і з`їсти скибочку підсушеного хліба.

На наступний ранок організм потрібно підживити вітаміном С, для чого варто заварити собі слабкий чорний чай без цукру, і присмачити його скибочкою лимона.

Такий дводенний розвантажувальний раціон повинен плавно перейти в нормальне харчування.

Для цього на третю добу потрібно зварити рідку рисову кашу, їсти продукти з великим вмістом біфідобактерій (кісломолочку), налягати на відварні або парові овочі, запечені фрукти, пісні каші і чай.

У тому випадку, коли людина відчуває апетит, його дієтичне харчування після сильного харчового отруєння має бути гранично простим і легким. Наприклад, варто їсти часто, але дуже маленькими порціями, робити собі рідкі і легкозасвоювані страви, пити дуже багато рідини і уникати продуктів, які можуть спровокувати бродіння в кишечнику або шлунку.

Таке харчування дає можливість по максимуму розвантажити ШКТ, дати йому можливість відновитися після перенесеного «Потрясіння», і набратися сил для подальшого перетравлення звичних продуктів. Якщо апетиту немає і в помині, не потрібно намагатися є через "не хочу", краще дотримуйтесь водний режим і уникайте зневоднення організму.

триденна реабілітація

Харчування після побутового отруєння харчовими продуктами, розраховане на швидке триденне відновлення, виглядає наступним чином:

• Страви споживаються тільки в теплому і протертому стані;
• Всі інгредієнти повинні проходити якісну термічну обробку, але не смажитися;
• Їсти потрібно дрібно: часто і помалу;
• Пити побільше рідини, зокрема - трав`яних відварів.

В цілому харчування при отруєнні виглядає наступним чином:

• настій шипшини;
• буряковий та інші соки зі свіжих овочевих культур;
• протерта морквина;
• круп`яні відвари;
• міцно заварені чаї;
• бульйони, зварені на основі молодої телятини або нежирних частин курячої тушки;
• компоти, приготовані з сухофруктів;
• запечені в духовці яблука;
• будь-яка рідка їжа.

Раціон харчування варто урізноманітнити квашеною капустою з олією, гороховим пюре, супами і нежирним борщем з засмажкою, приготовленої паровим способом.

тижневе меню

Семиденний раціон харчування після побутового отруєння має на увазі виключення таких продуктів:

• жирних видів м`ясної, ковбасної і рибної продукції;
• копченостей;
• консерв і свіжої молочки;
• важких каш за типом перловки і ячкі;
• какао і заварного / розчинної кави;
• фруктів, кондитерки і випічки;
• спиртного;
• будь-якої жирної, гострої або солоної їжі.

Елементарні правила і старовинні поради

Щоб в перший або черговий раз не отруїтися їжею, врахуйте наступні моменти:

• перед тим як почати готувати їжу, мийте руки і інгредієнти;
• не їсте їжу в сирому вигляді: не пийте сирі яйця, наприклад, і не захоплюйтеся суші;
• на совість мийте всю кухонне начиння;
• не економте на продуктах, купуючи позиції з терміном придатності.

Наші предки починали відновлення харчування після побутового отруєння з такого рецепта:

• Варили склянку рису в великому обсязі води, домагаючись освіти каламутній в`язкої рідини;
• Проціджували вариво крізь сито і відразу випивали 125 мл засобу;
• Через годину їли трохи тієї ж каші, закушуючи її скибочкою чорного хліба;
• Після нетривалого відпочинку знову їли кашу і хліб.

Щоб уникнути отруєння продуктами харчування, ретельно плануйте список покупок, придбайте їх у перевірених торгових точках, не економте і намагайтеся встановлювати точні терміни придатності.

З огляду на все це, вам не доведеться на собі випробувати харчування після отруєння неправильно приготовленої їжею, і познайомитися з усім «принадами», пов`язані з харчовими неполадками в роботі шлунково-кишкового тракту.