Рамбутан: де росте, і як його їдять

Що таке фрукт рамбутан і з чим його їдять, знають в східній Європі мало хто. Тим часом цей тропічний плід вже повсюдно завойовує популярність завдяки своєму ніжному смаку і корисним властивостям.

Відомості про маловідомий рослині

Рамбутановое дерево з сімейства Сапідових зустрічається в тропічному кліматі. Зустріти рослину можна практично у всій Східній Азії, в Африці, Австралії, Центральній Америці та на Карибах.

Промисловим вирощуванням цієї рослини займаються в Індії, на Філіппінах, в Індонезії і Шрі-Ланці.

Деревце за зовнішнім виглядом скоріше нагадує кущ - воно розлога, невеликої висоти. Плоди не перевищують за розміром волоські горіхи і ростуть гронами. Середня кількість їх в суцвітті - до 30 штук.

Плоди вживаються в їжу, а молоді деревні пагони використовуються в текстильній і косметичної промисловості. При їх переробці виходить жовта і зелена натуральні фарби, гіпоалергенні і досить стійкі.

Назва рамбутан перекладається на російську мову, як «волосатий горіх». «волосся»- Дрібні тонкі колючки - щільно покривають плодову шкірку. Щоб було зрозуміліше, можна порівняти плід з каштаном - тільки в середині у нього їстівна, але несмачна, кісточка. М`якоть плоду біла, солодка, соковита і має драглисту консистенцію.

Зрозуміти, що фрукт встиг, досить просто. У готових до вживання плодів шкірка червона, а кінчики колючок - зелені. Мала популярність тропічного ласощі пояснюється обмеженим часом його зберігання. Більше тижня плід зберігати не можна. Він втрачає не тільки смакові якості, а й корисні властивості.

Вживання тропічного фрукта

Незважаючи на те що в меню дорогих ресторанів рамбутан пропонується, замовляють його рідко. А все тому що до нового блюда відносяться завжди насторожено. Не всі знають, як є рамбутан.

Спочатку повністю видаляють шкірку. Її акуратно розрізають ножем, а потім розділяють на дві половинки, притискають руками, і знімають. Також поділяють на 2 половинки білу м`якоть плоду рамбутан. Кісточка, якщо плід сирої, викидається. Коли плід подали в смаженому або печеному вигляді, кісточку можна не прибирати.

Насолоджуватися смаком екзотичного плоду краще, коли він свіжий. Але оскільки термін його зберігання обмежений, то багатьом доводиться задовольнятися консервованими фруктами. Найсолодший і насичений смак у стиглого плоду, але деякі вважають за краще збирати рамбутан недозрілі, тоді він з кислинкою.

Характеристика «волохатого горіха»

Які має рамбутан корисні властивості і чи є протипоказання для його вживання?

У складі плода містяться:

• вода;
• вуглеводи;
• жири;
• білки.

Калорійність: на 100 г продукту - 82 калорії.

Вітаміни та мінерали, наявні в тропічному плоді:

• тіамін;
• рибофлавін
• аскорбінова кислота;
• токоферол ацетат;
• піридоксин;
• ціанобакламін;
• ніанацін;
• фолієва кислота;
• магній;
• калій;
• цинк;
• натрій;
• залізо;
• кальцій.

Кісточка плоду також має корисні властивості. На 40% вона складається з жирів, найпотрібніші для організму з них - арахідонової і оленів кислоти.

лікування рамбутанами

У тропічних країнах плід використовують для лікування багатьох хвороб:

• Його радять вживати в підвищеній кількості при захворюваннях серця, патологічних зміні органів шлунково-кишкового тракту, при атеросклерозі, неврологічних порушеннях, алопеції;
• Під час терапії неврологічних захворювань він вживається як заспокійливий засіб;
• М`якоть плоду має антисептичні властивості. Шамани з допомогою рамбутана лікували багато інфекційних захворювань, в тому числі і дизентерію;
• Помічено глистогонное дію тропічного ласощі;
• Оскільки в м`якоті плоду в великій кількості міститься нікотинова кислота, то його рекомендують вводити щоденне меню гіпертонікам. Компот з рамбутана має властивість стабілізувати тиск, хоча нікотинової кислоти в консервованому фрукті набагато менше;
• З кори і плодів тропічної рослини готують відвари, відновлюють рівень гемоглобіну. Такий відвар корисний жінкам в післяпологовий період і тим, у яких тривалі і рясні менструації.

Крім того, жінки Африки і Східної Азії використовують плід, як омолоджуючий засіб. Вони не тільки їдять його постійно, але наносять на обличчя маски з його м`якоті. Фруктові кислоти пом`якшують шкіру, насичують її корисними речовинами.

У вживанні плода є ще одна позитивна якість. Ті, хто мають можливість вводити його в щоденний раціон, ніколи не страждають від ожиріння.

Основні властивості фруктів:

• нормалізація метаболічних процесів;
• стабілізація ферментативної системи.

Стабільна робота кишечника перешкоджає утворенню в ньому шлаків, токсинів - завдяки властивостям тропічного плоду - швидко виводяться з організму.

Оскільки має рамбутан калорійність невисоку, його можна вводити в меню для схуднення. Тільки зробити це вдасться тим, хто вирішив приводити фігуру в порядок на відпочинку в тропічних країнах. Консервований фрукт на роботу кишечника позитивного впливу не робить.

Протипоказання для вживання ласощів - індивідуальна непереносимість. Знаючи про схильність до алергії, в раціон варто його вводити маленькими шматочками. Після першої спроби почекати добу, а потім продовжити експеримент.

Втім, алергіки самі знають, як обережно потрібно ставитися до незнайомих продуктів, що вводиться в раціон.

тропіки будинку

У європейців є можливість спробувати тільки компот з рамбутана, оскільки рослина розвивається тільки в тропічному кліматі. У наших широтах висадити саджанець у відкритий грунт і виростити рамбутановое деревце неможливо. Але якщо дуже хочеться дізнатися, як смакує свіжий рамбутан, варто зважитися на вирощування його в домашніх умовах.

Рослину вирощують з кісточки. Способів 2:

• Кісточку від свіжого плоду обмотують шматочком тканини і поміщають в закриту ємність. Найкраще закрити кісточки матерією, один з кінців якої постійно знаходиться у воді - вологість повинна підтримуватися на одному рівні. Приблизно через 2 тижні на кісточці з`явиться тріщина, з якої здасться корінець. Пророщене насіння поміщають в горщик з грунтом - під грунт обов`язково викладають дренаж. Земля весь час повинна бути вологою, інакше рослина не вкорениться;
• Кісточку відразу закопують в грунт.

Для вирощування рамбутана в домашніх умовах дуже добре використовувати метод, який використовується фіалководамі. Вони в горщик вставляють «гніт», Кінець якого постійно знаходиться у воді. Земля в горщику ніколи не пересихає.

Вирощування тропічної рослини вимагає певних умов:

• Порівняно стабільної температури: від +15 до + 25 ° С;
• Постійної вологості грунту;
• Підвищеної вологості повітря, для чого доводиться створювати в приміщенні майже тепличні умови;
• Листя потрібно постійно обприскувати водою;
• По мірі "дорослішання»Рослини необхідно збільшувати ємність горщика, в який воно висаджено.

Коли рослині «виповниться»6 років, обсяг діжки повинен становити не менше 80 л. У нього посилено розвинена коренева система.

Отримати плоди від рамбутана в домашніх умовах можна через 7-8 років після посадки. На відпочинку в Таїланді або на Філіппінах за 1 кг солодких фруктів заплатити доведеться від 60 до 80 бат. Це приблизно 20-25 гривень.

Те, що привозять у нас, купувати не варто. Їх продають по непомірною ціною, та ще на 3/4 товар виявляється гнилим. Якщо і придбати пару штук, то тільки з метою в подальшому виростити рамбутан у себе вдома, і вже тоді насолодитися прекрасним смаком тропічного ласощі.