Волоські горіхи - корисні властивості

Батьківщиною волоського горіха вважають Середню Азію. Втім, сьогодні є також і морозостійкі сорти, які дозволили поширити цю культуру трохи північніше, зберігши при цьому чималу врожайність. Не останню роль в розширенні ареалу волоського горіха зіграло і глобальне потепління клімату.

Склад і корисні властивості волоського горіха

Склад волоського горіха (всіх частин цієї культури) унікальний: у горісі міститься до 75% жиру, до 15% білкових речовин, а також жирні поліненасичені кислоти, жирне масло, склад якого включає в себе лінолеву, ліноленову, олеїнову, пальмітинову і інші кислоти, а також залізо, йод, каротин, кобальт, цинк, магній, ефірну олію, мідь, дубильні речовини, цінне фітонцидна речовина юглон, вітаміни B2, B1, PP, C. до речі, в недозрілих плодах волоського горіха вітаміну C міститься більше, ніж в шипшині. Також велика кількість вітаміну C містять листя волоського горіха приблизно до середини вегетаційного періоду, проте головна цінність листя в цей період - не вітамін C, а високий вміст каротину.

Окремо варто відзначити користь такого речовини, як юглон, яке представляє собою природний антибіотик, що володіє високими антигрибкові властивості, бактерицидну активність. Юглон є універсальним засобом для боротьби з багатьма хворобами з широким спектром дії. Найбільший відсоток вмісту Юглон спостерігається в зеленій шкірці волоського горіха, в коренях, стеблах, листі.

Відео: Волоський горіх - користь і шкода. Склад і калорійність волоських горіхів

Ще наші бабусі і дідусі багато знали про користь волоських горіхів, неодмінно включаючи їх в свій раціон, використовуючи при лікуванні різноманітних захворювань.

Так, наприклад, суміш з чотирьох волоських горіхів і ложки меду здатна зняти спазми головних судин, заспокоїти при стресі, допомогти позбавитися від безсоння - Даний ефект обумовлений наявністю в складі волоських горіхів, в меді великої кількості магнію. Волоські горіхи з медом у співвідношенні 1: 1 корисні також при імпотенції, при безплідді - для лікування цих захворювань рекомендується їсти медово-горіхову суміш три рази на день по одній столовій ложці після їди, запиваючи все це молоком. Товчені ядра волоського горіха з медом корисні при загальному ослабленому стані, при таких серйозних захворюваннях, як рак, туберкульоз і так далі.

Відео: Користь волоських горіхів, рецепт чаю з листя горіха

Якщо протягом 10 днів з`їдати натщесерце по кілька волоських горіхів, то можна розраховувати на нормалізацію кислотності шлункового соку.

Широко використовуються волоські горіхи при профілактиці і лікуванні атеросклерозу. Вони здатні надати позитивний ефект при лікуванні цукрового діабету, залізодефіцитної анемії, здатні також знизити в крові цукор.

При лікуванні і профілактиці таких захворювань, як атеросклероз, діабет, зоб, гіпертонія, рекомендується скористатися наступним рецептом: Перегородки волоських горіхів настоюють з водою у співвідношенні 1: 5. Отриманий настій приймається по чверті склянки тричі на день. Якщо наполягати перегородки волоських горіхів не на воді, а на спирту, то можна застосовувати настій при лікуванні міоми і мастопатії.

Широко в народній медицині використовують і масло волоських горіхів, за допомогою якого можна сприяти загоєнню опіків, тріщин при геморої і так далі. Якщо перед сном приймати 20 грам горіхового масла, то можна розраховувати на відновлення слизової оболонки шлунка, на очищення печінки.

Масло з плодів волоських горіхів, отримане методом пресування, є дуже цінний дієтичний продукт - таке масло багате лінолевої, ліноленової і олеїнової ненасиченими жирними кислотами.

Волоський горіх - дивовижний продукт, який поєднує в собі і чудовий смак, і незаперечну користь.

Можна говорити про досить широких фармакологічні властивості волоського горіха: препарати, до складу яких входить волоський горіх, характеризуються бактерицидними, що закріплюють, загальнозміцнюючі, протизапальні, кровоспинні, протиглисними, протисклеротичними властивостями.

Листя волоського горіха можуть похвалитися ранозагоювальні, антимікробними, протизапальними властивостями.

Чи не була забута і кора коренів волоського горіха, яку активно використовують як проносний засіб. До речі, кора кореня волоського горіха - це не тільки прекрасний проносний засіб, але це також і відмінне блювотний засіб, сильне протиотруту.

при ангіні потрібно полоскати горло соком, видавленим із зеленої горіхової шкірки.

Ядра волоських горіхів характеризуються гіпотензивний ефект. Завдяки високому вмісту магнію в горіхах, волоські горіхи мають сечогінні та судинорозширювальні властивості. Велика кількість калію, що входить до складу горіхів, сприяє виведенню натрію з організму, посилення сечовиділення. І ще один момент: судинорозширювальні властивості волоського горіха побічно підсилюють розумову діяльність.

Про секрети зберігання волоських горіхів

Найбільшою користю володіють горіхи, які зберігаються в неочищеному стані. Справа в тому, що шкірка горіхів захищає їх ядра від впливу світла і кисню. І при видаленні шкірки відразу починається процес руйнування вітамінів, які містяться в ядрах волоського горіха.

З плином часу при висиханні волоських горіхів, буде змінюватися і поживний склад ядер - але вже мова йтиме про позитивні зміни: при випаровуванні вологи збільшується і концентрація тих поживних речовин, які в цих ядрах містяться.

Купувати чищення горіхи на ринках і в магазинах не варто - ніхто вам не скаже, скільки часу в такому стані горіхи пролежали. А між тим, горіхи, які зберігаються в шкаралупі, не втрачають своїх поживних властивостей протягом декількох років. В ідеалі зберігати волоські горіхи слід в морозильнику, в герметичному контейнері, так як при високих температурах горіхове масло може стати токсичним. При правильному зберіганні волоські горіхи протягом тривалого часу зберігають свої антиоксидантні властивості.

Волоські горіхи - протипоказання

Однак не обійшлося і без ложки дьогтю в цій бочці меду (точніше, бочці горіхів). Вживати волоські горіхи не рекомендується тим, хто страждає від шкірних захворювань - від екземи, псоріазу, нейродерміту. Навіть мінімальна кількість волоських горіхів може привести до загострення цих захворювань.

Відео: Настоянка із зелених волоських горіхів. Еліксир молодості. Лікувальна настоянка. // Олег Короп

Не варто забувати про те, що в плодах волоських горіхів міститься близько 15% білка, відповідно, надмірне вживання волоських горіхів здатне привести до появи алергічних реакцій - кропив`янки, алергічного стоматиту, діатезу. Є горіхи потрібно тільки в невеликих кількостях, в іншому випадку підвищується ризик спазму судин головного мозку - це призводить до сильних болів в передній частині голови. Крім того, передозування волоськими горіхами може привести до появи висипки у роті, до запалення мигдалин.

Волоські горіхи при вагітності

Волоські горіхи можуть похвалитися величезною кількістю різноманітних корисних властивостей, тому не варто відмовляти собі в бажанні з`їсти пару горішків. Інша справа, що передозування може привести до негативних наслідків - найсильніші алергії у мами, розвиток схильності до алергії у плода, можуть спостерігатися порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Тому в тиждень (!) Можна з`їдати не більше 2-3 ядерець волоського горіха - цього буде цілком достатньо для того, щоб отримати максимальний позитивний ефект від волоських горіхів для свого організму під час вагітності.