Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах (рецепт)

Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах

Будь ласка, не захоплюйтеся покупними солодощами. Найчастіше така їжа шкодить організму. Спробуйте приготувати смачні ласощі для дорослих і дітей з доступних і корисних продуктів без хімічних добавок. Солодощі власного приготування їсти не тільки безпечно, але і подвійно приємно. Далі розповімо, як правильно готувати трьома способами чудові козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах, детально описавши процес.

Відео: гозінакі (Волоські Горіхи з Медом) || FOOD TV Вокруг Света Грузинський Вечеря

Рецепти домашніх козинаков

Простий рецепт горіхових козинаков

компоненти:

  • чищення волоські горішки - 200 грам;
  • цукровий пісок - 4 столові ложки;
  • спеція кардамон - щіпка.

Можна придбати цільні або очищені горіхи. Якщо ваш варіант - останній, то їх слід промити, видаливши лушпиння і забруднення. Розділити ядерця, відокремивши половинки одну від одної. Підготовлену сировину підсушити протягом 5 хвилин, встановивши слабкий нагрів, потім перемістити з сковороди в тарілочку. Далі потрібно розтопити цукор, скориставшись сковородою і таким же слабким нагріванням. У цукрову масу, яка повинна прийняти вигляд світло-коричневого сиропу, покласти кардамон. Коли цукор дійде до потрібного стану, треба висипати горішки. Тепер все грунтовно промісити і припинити нагрівання. Розкласти на поверхні столу бавовняну ткану основу. На цю тканину потрібно викласти цукрово-горіхову масу, створивши товстий шар. Довільно сформувати горіховий рулет, обгорнути його тканиною, почекати до охолодження, потім помістити творіння в морозильну камеру. Час витримки - 2 години.

Рецепт медових козинаков

компоненти:

  • чищення волоські горіхи - 100 грам;
  • лимонна кислота - щіпка;
  • цукор - 250 грам;
  • вода - 3 великі ложки;
  • натуральний мед - 1 велика ложка.



Спочатку горіхи обсмажуються, як в попередньому рецепті. Така підготовка підсилює смак продукту. На малому або середньому нагріванні жарку виробляти 5-7 хвилин. Під час охолодження горіхів, потрібно вистелити формочки для майбутніх козинаков пергаментом, поверх змастити вершковим маслом. З мастилом цукерки НЕ пристане до поверхні. Далі заготовляємо карамельний сироп, насипавши на сковорідку цукор, додавши мед, насипавши лимонну кислоту, додавши воду. Починаємо нагрів. Час варіння цукрового маси визначається виходячи з вашого смаку, в залежності від заготівлі карамелі, готові козинаки будуть твердими або крихкими. Для отримання м`яких цукерок, потрібна цукрова маса бежево-коричневого кольору. Щоб отримати льодяникову тверду консистенцію, потрібна темна карамель. Не припиняючи нагрівання, з`єднати готову масу з горіхами. Вміст сковороди перемішати, потім розподілити горіхову карамель по формах. Через 4 хвилини після виливання цукрової маси з горіхами, потрібно створити на поверхні грати, щоб козинаки було легше відламувати.

Медові козинаки з фундуком

компоненти:

  • волоські горіхи - 100 грам;
  • горіхи фундук - 100 грам;
  • натуральний мед - 1 склянка;
  • цукрова пудра - 1 велика ложка.

Щоб приготувати смачні козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах, можна використовувати і інші горіхи. Їх потрібно почистити, видаливши лушпиння, інакше десерт матиме неправильний смак. Взявши блендер, подрібнити зазначені сорти горішків. Фракції не повинні бути занадто маленькими. Для заготівлі сиропу нагріти на сковороді мед, краще, якщо продукт не зацукровані. Як тільки відбудеться розрідження меду, всипається цукрова пудра, а потім горіхова маса. Все змішавши, розігріти. Припинивши нагрівання, викласти масу в форми і очікувати її застигання.



Козинаки з волоських горіхів в домашніх умовах

Козинаки з волоських горіхів: корисний солодкий десерт можна приготувати в домашніх умовах з медом і спеціями

Цікаві факти про волоські горіхи

У кожному будинку повинні бути волоські горіхи, так як продукт поєднується з різними стравами, наприклад, з десертами, приправами, соусами. Волоський горіх має приємний смак і величезний набір лікувальних властивостей. Користь продукту полягає в постачанні організму високоякісним рослинним білком і цінними вітамінами. До речі, цей вид горіхів зарахований до природних афродизіаків.

Відео: Грильяж готуємо вдома. Candied roasted nuts cook at home

Погляньте на пропоновані в торгових точках волоські горіхи. У високоякісного продукту світлий колір, гладка шкірка, щільна структура. Якщо ви спостерігаєте маслянисту поверхню, зморшки на ядерцях, то продукт довго перебував на вітрині. Несвіжі горіхи видають себе специфічним запахом. У горішків, зібраних в минулому році, терпкий різкий запах.

Якщо потрібно вибрати хороші нечищені горіхи, то потрібно оцінити вагу одного з них. Помічено, що найсвіжіші горішки неодмінно є важкими. Якщо струсити цілісний горішок, то також можна отримати інформацію: при наявності стуку перед вами надмірно сухою горіх. У шкаралупи рівна гладка поверхня. На ньому тріщини і отвори відсутні. Коли ви очистили будинку горіхи, то краще якомога швидше знайти їм застосування.

Відео: Козінаки з насіння і горіхів в домашніх умовах відео рецепт

Натомість магазинних десертів, краще готувати домашні солодощі, застосовуючи горіхи, насіння, мед, сухофрукти, цукати та інші корисні складові. З волоськими горіхами раціон харчування стає живильним і нудним. До речі, волоські горіхи можна в невеликих кількостях їсти на дієті, вони поповнюють вітамінний запас і додають енергії.

Експерти по правильному харчуванню закликають до щоденного споживання цього продукту. Але, будь ласка, дотримуйтесь помірність, так як великі порції небажані з огляду на високий відсоток жиру в складі.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже