Кінза: посадка і догляд у відкритому грунті

Кінза (або коріандр) з`явилася на наших столах з країн Азії, де вона не втрачає своєї популярності вже п`ять тисячоліть. Часто її навіть називають китайською петрушкою. Ця пряна травичка чудово поєднується з м`ясом, рибою і овочевими стравами, надаючи їм неповторний східний колорит. Вживається приправа як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Це однорічна рослина містить високу концентрацію ефірних масел і тому має чудовий, ні з чим не порівнянний аромат. Для прянощі характерні дві іпостасі: зелень і насіння. Коли рослина вирощується тільки до стадії цвітіння, його прийняти іменувати кінзою. Якщо мета - отримати насіння, то ви ростіть коріандр. У будь-якому випадку, агротехнічні методи будуть однаковими.

Відео: Висадка високорослих помідорів у відкритий грунт. Догляд за помідорами у відкритому грунті

посадка кінзи

Незважаючи на екзотичне походження, кінза прекрасно почуває себе в наших широтах і не вимагає застосування особливих хитрощів при вирощуванні.

Відео: Як виростити гарні помідори у відкритому грунті на дачі

• Походження кінзи передбачає її любов до сонячного світла, але добре рослина відчуває себе і на злегка прітенённих ділянках. А ось під щільною кроною дерев і чагарників вегетація сповільниться.
• Занадто близьке залягання підземних вод або низинні ділянки для коріандру не підходять. Краще вибрати для прянощі містечко вище і сухіше, де поверхнева вода не буде застоюватися.
• Рослина віддає перевагу легкі грунти, багаті гумусом. Органіку у вигляді перегною або гною, а також мінеральну складову (деревну золу) треба внести відразу при підготовці грядки. Якщо ви - не прихильник екологічного землеробства, то можете ще додати, що містять фосфор і калійні суміші. Підживлення під час росту не рекомендуються, так як можуть привести до накопичення в зелені шкідливих для здоров`я людини речовин. Якщо грунт дуже важка і щільна, підсипте при перекопуванні пісок. Це поліпшить структуру ґрунту.
• Найкраще коріандр відчуває себе на грунтах з нейтральною реакцією. Занадто кислий грунт ощелачивают за допомогою вапна-гідратного, крейди або доломітового борошна. Слабкокислим супісках або суглинків буде досить вноситься в якості мінеральної підгодівлі деревної золи.
• Посів насіння не представляє абсолютно ніякої складності. Їх потрібно просто розмістити на поверхні грунту рядами або хаотично. Можна насіннєвий матеріал закласти в грунт граблями або присипати піском - вибирайте самі. У будь-якому випадку він прекрасно проросте, що ще раз свідчить про невибагливості рослини. Якщо в минулому сезоні ви залишили кілька рослин на насіння і забули їх зібрати, то кінза виросте навіть самосівом.
• Для отримання насіння краще вирощувати коріандр через розсаду. Для цього насіння висаджують у теплиці на самому початку весни. Через місяць-півтора після посадки рослини вже почнуть цвісти. Можна висадити коріандр і пізніше (в кінці травня). Тоді рослини зацвітуть вже через три тижні.
• Глибина загортання насіння становить не більше півтора сантиметрів, а відстань між дорослими рослинами повинна бути близько 10 см. Якщо проростки зійшли занадто часто, їх обов`язково треба прорідити, щоб рослини краще розвивалися.
• Пізні терміни посадки для тих рослин, які плануються для отримання насіння, неприйнятні. Спекотна погода, яка часто відзначається в середині літа, негативно впливає на процес запилення, а смакові якості рослини в цей період сильно погіршуються.

Догляд за кінзою

Невибаглива зелень не вимагає особливих маніпуляцій при вирощуванні. Кинзе цілком достатньо буде регулярного розпушування і прополки.

Істотну роль грає полив. Необхідно стежити, щоб води рослині було завжди достатньо, інакше зелень буде сухою і жорсткою. Але заливати травичку теж не слід, так як це призведе до її пригнічення. Особливо вимогливі до вологи рослини в період формування стебел і цвітіння. У цей час хороший результат дає чергування звичайного і «сухого» поливу, тобто розпушування. А ось при дозріванні плодів кількість вологи треба скоротити.

Хороший прийом для збереження вологості грунту - це її мульчування, яке дозволяє не допускати перезволоження.

Збір врожаю кінзи

Культуру можна вирощувати як для отримання зелені, так і на насіння. І те, і інше є прекрасною пряністю у свіжому і сухому вигляді. Щоб рослина мала характерний аромат, треба знати, в які терміни його правильно збирати і як готувати для зберігання.

Якщо ви вирощуєте кінзу, значить, плануєте заготовляти зелень. В цьому випадку зрізати траву обов`язково треба до початку цвітіння. Після утворення зав`язей смак зелені значно погіршується, і починається дозрівання плодів. Вловити цей момент досить складно, тому досвідчені садівники рекомендують збирати листя відразу, як тільки вони досягнуть висоти в 10-12 см.

Заготівлю врожаю треба проводити або рано вранці, або в похмуру погоду. Зрізані гілочки збирають в невеликі пучки і розвішують для просушування в тіні на хорошому протязі. Слідкуйте, щоб на пряність не потрапляли сонячні промені, інакше вона практично втратить свій чудовий аромат. Просохлої кінзу можна згодом подрібнити. У такому вигляді її набагато зручніше зберігати в спеціальних ємностях з щільно закриваються кришками.

Особливості вирощування коріандру

Якщо ви вирощуєте коріандр, то слід знати кілька додаткових умов для отримання якісного врожаю насіння.

• При підготовці грунту під коріандр на додаток до основних компонентів слід внести ще і компост.
• В умовах спекотної погоди треба не просто забезпечити полив, але і не допускати періодів пересихання грунту, так як це серйозно відсуває терміни дозрівання насіння, і можна не встигнути отримати урожай до настання холодної погоди.
• Не плануйте виростити з одних і тих же рослин відразу і коріандр, і кінзу. Краще їх розділити, і з одних збирати зелень, а інші залишити на насіння.
• Правильна агротехніка (посів, проріджування, розпушування та поливання) дозволить вам отримати урожай до середини вересня. Визначити стиглість насіння можна по їх темно-коричневого кольору.
• Рослини з дозрілими насінням, так само, як і зелень, збирають в пучки і розвішують для просушування в сухому і темному місці, наприклад, на горищі. Насіння після висихання висипаються, тому під «гірляндами» коріандру треба підстелити папір або клейонку, з якої їх буде зручно зібрати. Частину насіння, що залишилася на рослинах, необхідно акуратно витрусити.
• Зібрані насіння потрібно очистити від сміття і лусочок, а потім прибрати на зберігання в темне і сухе місце. Слід використовувати щільно закривається посуд, щоб аромат не вивітрився.