Кресс-салат: вирощування у відкритому грунті

Родом рослина крес-салат (або клоповник) з Північно-Східної Африки і країн Азії. Але зараз він прекрасно себе почуває і в наших північних широтах. Його свіже листя зеленого або смарагдово-фіолетового відтінку володіють приємно гострим гіркуватим смаком, схожим на смак хрону або редьки, і використовуються як приправа до супів і других страв. Блощичник хороший в салатах, додає пікантності соусів і омлетів, чудово підходить до сирів і робить цікавіше смак бутербродів.

Відео: Вирощування салату

Але крім чудових смакових якостей крес-салат - це ще й дуже корисна трава. Завдяки вмісту гірчичного ефірного масла, різноманітних вітамінів і мінеральних солей рослина сприяє кращому сну і травленню, має бактерицидні властивості, нормалізує високий кров`яний тиск і допомагає при захворюваннях дихальних шляхів.

Посадка крес-салату в відкритий грунт

Завдяки своїй безперечній користі і незвичайною простоті вирощування ця культура стає все популярнішим серед вегетаріанців і просто любителів будь-якої корисної зелені, тим більше що вирощувати це унікальна рослина можна цілий рік.

Якщо взимку і ранньою весною для цих цілей прекрасно підійде ваше підвіконня, то з настанням перших погожих деньків можна починати посів насіння вже на відкритих грядках. Справитися з цим заходом дуже легко, якщо врахувати кілька простих рекомендацій.

• Кресс-салат - досить тіньовитривала рослина, погано переносить занадто спекотне сонце. Тому місце для його вирощування вибирають в розсіяною тіні або таким чином, щоб сонечко світило грядку тільки частина світлового дня, краще в ранкові години або після полудня.
• Ділянка для посіву підготуйте заздалегідь, глибоко перекопавши його з одночасним внесенням перегною і видаленням фрагментів бур`янів.
• Навесні ділянку слід розпушити або, при необхідності, знову перекопати. В цей же час проводиться внесення мінеральної поживи і компосту.
• Висівати крес-салат можна як під зиму, так і ранньою весною. Якщо озимий салат сіють в жовтні перед самими заморозками, то весняний посів можна проводити вже в квітні при встановленні середньодобової температури в діапазоні від + 6 ° С до + 8 ° С.
• Розташовувати посадки можна як рядами з інтервалом в 20-30 см, так і стрічками. Прекрасно росте клоповник і суцільним килимом, але тоді доглядати за ним буде складніше.
• При розподілі насіння в рядах або стрічках беріть до уваги, що оптимальна відстань між дорослими рослинами для їх повноцінного розвитку має бути не менше 10 см. Якщо ви зробили посів більш густо з урахуванням можливої невсхожесті деяких насіння, то обов`язково проведіть проріджування сходів. Їх загущених може привести до здрібніння листя і виникнення різних неприємних захворювань.
• Насіння у відкритий грунт навесні висівають на глибину близько 5-10 мм, а при озимих посадках - до 1,5 см. Витрата насіннєвого матеріалу на 1 м2 площі грядки становить 1 грам.
• Після посадки засипте насіння невеликим (0,5 см) шаром грунту і злегка ущільните його. Перші паростки з`являться вже через 3 дні.
• До вживання в їжу зелень готова через пару тижнів, при досягненні паростками висоти близько 9-11 см. Завдяки такому темпу зростання існує можливість через два тижні робити новий посів для отримання свіжого врожаю зелені.
• Найбільш сприятливі умови для росту культури - 15-18 ° С тепла. Тому при настанні більш спекотного періоду (з липня до початку серпня) посів проводити не рекомендується, так як клоповник почне стрелкование, що негативно позначається на його смакових якостях. Відновити посіви можна вже з середини серпня.

Як доглядати за крес-салатом

Неправильна агротехніка або неякісний насіннєвий матеріал часто призводять до повної відсутності врожаю. Щоб цього не сталося, недостатньо тільки правильно посадити насіння. Слід забезпечити рослинам повноцінний догляд під час росту.

Відео: КРЕСС-САЛАТ: 2 способу вирощування. Плюси і мінуси // Watercress: 2 ways of cultivation

• Щоб клоповник виріс соковитим і ніжним, треба звертати особливу увагу на його своєчасний і рясний полив. При нестачі вологи рослини стають грубими і починають стрелковаться. Оптимальний режим, що забезпечує салату необхідну якість, полягає в щоденному поливі при повній відсутності опадів або зволоженні кожні три дні при похмурій і дощовій погоді. Якщо літо варто дуже дощове, то краще зовсім обійтися без поливів. Перезволожених клоповник швидко стає крихким і загниває, а при нестачі води він уражається шкідниками і гине.
• Уважно слід ставитися до підживлення, адже рослина досягає харчової зрілості дуже швидко, і отримані нітрати не встигають витратитися. Тому правильніше буде внести всю необхідну органіку і комплексні мінеральні добрива ще на стадії підготовки грунту. Якщо з яких-небудь причин зробити це не вдалося, то проводите підгодівлі дуже слабкими розчинами добрив і в самому мінімальному обсязі.
• Всі інші агротехнічні прийоми по догляду за Блощичник полягають в двох діях: прополюванні та розпушуванні. Видалення бур`янів необхідно для того, щоб вони не становили конкуренцію більш боязким і ніжним сходам в боротьбі за харчування. Розпушування допоможе забезпечити додатковий приплив повітря і корисних речовин до коренів рослин.
• При правильному догляді цілком реально отримати з 1 м2 по півтора кілограма рослин. Вибирайте сорти з зеленим відтінком листя. Вони ростуть набагато швидше за своїх смарагдово-фіолетових побратимів.
• Дивовижне рослина крес-салат може прекрасно розмножуватися самосівом, якщо надати йому таку можливість. Щоб отримати достатню кількість насіння для майбутніх посівів, вистачить всього п`яти рослин, залишених спеціально для цієї мети.