Рукола: вирощування і догляд у відкритому грунті

Відео: Посів салату у відкритий грунт ранньою весною

До недавніх пір рукола, трав`яниста рослина з сімейства Капустяні, вважалася середземноморської дивиною. Однак малознайома культура, зовні сильно нагадує бур`ян, швидко завоювала популярність як у великих рестораторів, так і у пересічних споживачів. Її перисті листки, які мають освіжаючий горіховий смак, чудово підходять для приготування вітамінних салатів, а також надають вишуканий смак закусок з сиру і сиру, страв з бобових, картоплі і макаронів, а насіння використовується для приготування гірчиці.

Крім смакових переваг, не можна не згадати і корисні властивості руколи. Завдяки високому вмісту цінних мікро- і макроелементів, культура має антибактеріальну, протицинготним, сечогінну властивостями, а також вважається сильним афродизіаком. Її часто включають в раціон годуючих матерів для посилення лактації. Регулярне споживання страв з руколи сприяє поліпшенню травлення, що дозволяє її використовувати в лікуванні і профілактиці ожиріння.

Відео: Вирощування руколи. Покрокові дії. Це корисно знати. // Олег Короп

Володіючи невибагливим характером, культура відмінно пристосована до умов клімату середньої смуги, тому виростити її самостійно зовсім нескладно. Кілька корисних рекомендацій допоможуть уникнути поширених помилок в процесі культивації.

Вибір і підготовка ділянки під посадку

Для вирощування руколи слід вибирати відкриті ділянки, помірно освітлені сонцем. Невибаглива рослина до місця культивації не пред`являє особливих вимог, однак на сильному сонці його листя стає жорсткими і гіркими, а в тіні втрачають колір і аромат. Кращими культурами-попередницями для руколи відповідно до правил сівозміни є картопля, гарбузове та бобові культури.

Готувати ділянку під рукколу починають з осені. Культура воліє родючі, добре дренованих грунту з нейтральною або слаболужною реакцією, тому в разі їх закислення потрібно внесення гашеного вапна або доломітового борошна для ощелачивания. Ділянку добре перекопують під зиму, вносячи на кожен м по відру старого торфу або перегною. Використання мінеральних добрив виключено: рукола схильна накопичувати в листі нітрати. Також не рекомендується вносити свіжий органіку - в цьому випадку зелень набуває неприємний специфічний смак. Для посадки руколи насипають невисокі грядки шириною близько 1-1,5 м, які після сходження снігу ретельно прогребают граблями, щоб розм`якшити грунт і розбиваючи великі грудки землі.

вирощування розсади

У відкритий грунт рукколу прийнято висаджувати розсадою, до вирощування якої приступають в перших числах березня. Грунт для посіву можна взяти з тієї ділянки, де рослина буде рости згодом. В цьому випадку землю необхідно прожарити в розпеченій духовці або ошпарити окропом, щоб запобігти можливому розвиток ґрунтових паразитів і збудників інфекцій. Також можна скористатися покупної грунтової сумішшю для овочевої розсади. Насіння за 2-3 години до посіву замочують в блідо-рожевому розчині марганцівки, після чого роботи проводяться в наступному порядку:

• У невисокий контейнер засипають підготовлений субстрат.
• По поверхні заздалегідь зволоженого грунту через кожні 1,5-2 см розкладають насіння руколи і прикривають їх шаром піску товщиною близько 1 см.
• Контейнер розміщують на світлому підвіконні. Накривати плівкою посіви не потрібно.
• Рукола сходить швидко і дружно: перші сходи з`являються через 3-5 днів, а через 2-3 тижні подращенную кущики будуть готові до перенесення на грядку. Протягом цього часу сіянці необхідно регулярно і рясно поливати.

Варто відзначити, що посів насіння руколи можна здійснювати у відкритий грунт під плівку. Однак в цьому випадку листя на зрізання відросте пізніше і кущі виростуть не такими потужними і життєздатними, як при посадці розсадою.

Пересадка у відкритий грунт

До переносу розсади у відкритий грунт можна приступати, коли на сіянцях сформується перша пара справжніх листків. Нескладний процес пересадки складається з наступних етапів:

• Поверхня грядки рясно зволожують незадовго до початку робіт.
• Розсаду висаджують з інтервалом 8-10 см, дотримуючись відстань між рядами близько 30-35 см. Земляний кому при пересадці не порушують.

У постійному укритті морозостійка рукола не потребує, вона здатна успішно перенести зниження температури до -7 ° C. Для захисту від серйозних поворотних заморозків сіянці на ніч накривають пластиковими пляшками, обрізаними наполовину. При нульовій температурі укриття прибирають.

Відео: вирощування салату

Правила догляду

У змісті рукола дуже невибаглива, тому для її гарного росту і комфортного самопочуття буде достатньо кількох основних заходів:

• Найсерйозніші вимоги культура пред`являє до поливу. Зволожувати грунт під рослинами рекомендується часто і рясно - кожні 2 дні, а в сильну спеку - щодня. Від нестачі вологи зелень грубіє і сильно гірчить, в цьому випадку її можна використовувати для консервування овочів, до вживання в свіжому вигляді вона непридатна.
• Для профілактики грибкових захворювань посадки регулярно прополюють від бур`янів, поєднуючи процедуру з розпушуванням грунту між рядами.
• У підгодівлі добривами рукола не потребує. Для підвищення родючості грунту і збереження вологи в міжряддя кілька разів за сезон можна підсипати трохи перегною або старого торфу.

При правильному догляді першу зелень можна збирати через 20-25 днів після посадки.

Збір і зберігання врожаю

Листя руколи зрізають у міру їх відростання. Найбільшу харчову цінність представляє зелень у віці 30-50 днів. Для безперервного отримання зеленої маси використовується метод ступеневої вирощування: насіння висівають на протязі всього сезону з інтервалом в 25-35 днів. Зрізану рукколу рекомендується зберігати в овочевому відсіку холодильника не довше тижня. Щоб листя довше залишалися свіжими, їх збризкують холодною водою і пов`язують в поліетиленовий пакет.

В осінньо-зимовий період можлива успішна культивація руколи в домашніх умовах, що дозволить цілий рік включати в раціон оригінальні страви середземноморської кухні.