Черемша - вирощування з насіння у відкритому грунті

Відео: Як виростити черемшу

Серед пряно-ароматичних трав черемша, часто звана в народі «ведмежим цибулею», заслуговує на особливу увагу. Скромна мешканка лісів здатна скласти серйозну конкуренцію самим екзотичним східним спецій. Завдяки специфічному часниковому смаку, страви з додаванням черемші набувають незвичайний пікантний шарм і аромат. Крім того, присутні в її складі вітаміни і мікроелементи забезпечують рослині бактерицидні, протиглистні, фунгіцидні та протицингові властивості.

До недавніх пір черемша вважалася дикоростучої культурою, масовий збір якої привів до поступового скорочення природних заростей «часниковою трави». Але, як виявилося, ходити в ліс за черемшею зовсім необов`язково - вона прекрасно пристосована для культурного вирощування на присадибній ділянці. Володіючи невибагливим характером, черемша не вимагає серйозного догляду, проте для успішного вирощування слід детально розглянути основні моменти її агротехніки.

Вибір і підготовка посівного матеріалу

Насіння черемші можна придбати в спеціалізованому магазині для садівників або, якщо є можливість, зібрати самостійно, головна вимога - вони повинні бути свіжими. При тривалому зберіганні насіння черемші, як і багатьох інших культур, поступово втрачають схожість. Розпізнати якісний матеріал для посіву можна по округлій формі і гладкій поверхні чорного кольору. Зморщена оболонка свідчить про те, що насіння старі і відсоток їх схожості буде помітно знижений.

Посів черемші можна проводити як восени, так і навесні. У разі осінньої посадки в додатковій підготовці посівний матеріал не потребує, відразу після придбання він готовий до посіву. Якщо процедура планується на весну, насіння черемші необхідно стратифікована. Для цього їх протягом трьох місяців слід витримати при нульовій температурі, після чого змішати з вологим піском. Стратифікований матеріал висівають в грунт в першій декаді квітня.

Популярні сорти черемші

Для культурного вирощування черемші на дачній ділянці виведено кілька селекційних сортів, серед яких особливою популярністю у садівників користуються:

• Ведмежий делікатес - багаторічний ранньостиглий сорт, листя і квіткові стрілки якого рекомендовані як для вживання в свіжому вигляді, так і для консервування. Великі соковиті листя, покриті слабким восковим нальотом і досягають в довжину 25-30 см, мають пряний свіжий смак, до зрізку готові через 15-20 днів з моменту відростання.
• Ведмеже вухо - багаторічний морозостійкий сорт культури. Соковиті ландишевідние листя відрізняються пікантним півострів смаком. До першої зрізку листя приступають через 20-25 днів від початку нарощування зеленої маси.
• Ведмедик - ранньостиглий холодостійкий сорт. Вертикальна розетка листя виростає у висоту до 60 см. Готовність до зрізку настає через 15-17 днів після проростання. Соковита зелень і квіткові стрілки використовуються в свіжому вигляді для приготування вітамінних салатів, а також гарні в засолюванні.

Обробка ділянки під посадку

У природі черемша краще селитися по берегах річок, серед боліт або в густій лісовій гущавині, тому для її культивації підійдуть прохолодні, тінисті ділянки під плодовими деревами, уздовж забору або між невеликими господарськими будівлями. Вирощування черемші на сонці призводить до погіршення її смакових характеристик. За правилами сівозміни найкращими культурами-попередницями для неї вважаються картопля, капуста, томати, огірки і редиску.

Успішне вирощування черемші залежить від того, наскільки правильно був підготовлений ділянку для посіву:

• Для зручності майбутнього відходу необхідно позначити межі посадкової площадки, щоб перші тонкі паростки не загубилися серед бур`янів.
• Ділянка перекопують на глибину 45-50 см, звільняючи від коренів бур`янів.
• Черемша добре росте на нейтральних і слабокислих грунтах, тому при підвищеній кислотності грунт ощелачивают внесенням гашеного вапна або доломітового борошна.
• Оброблену ділянку удобрюють перепрілої органікою з розрахунку 1 відро добрива на кожен м грунту.

Перед посадкою грунт рекомендується розпушити граблями, щоб на її поверхні не було великих земляних грудок.

технологія посіву

До Підзимовий посів черемші приступають на початку осені, поєднуючи його з посадкою в зиму інших овочевих культур. Порядок проведення робіт такий:

• На заздалегідь зволоженою грунтової поверхні проводять борозенки глибиною 0,5-1 см.
• Насіння черемші розкладають по довжині борозенки з інтервалом 25-30 см, дотримуючись ширину міжрядь близько 18-20 см.
• Борозни засипають тонким шаром торфу або перегною.

Для економії часу можна не робити борозен, а просто розподілити насіння по поверхні гряди, але в цьому випадку існує ймовірність змиву насіння талою водою або дощем.

особливості догляду

У догляді черемша дуже невибаглива, тому для її комфортного самопочуття досить проводити такі заходи:

• Поливати «плантацію» слід часто і рясно, не допускаючи пересихання грунту. Від нестачі вологи листя черемші стають жорсткими і неприємними на смак.
• Щоб бур`яни не забивали посадки, грядку слід регулярно прополювати, поєднуючи процедуру з розпушуванням міжрядь.
• Черемша добре відгукується на підживлення, однак зловживати добривами не варто. За весь сезон її підгодовують лише один раз настоєм коров`яку (1:10) або пташиного посліду (1:20). Варто пам`ятати, що для підгодівлі черемші можна використовувати свіжу органіку, а надлишок азотних добрив призведе до небажаного накопичення нітратів в листі.
• Для збереження вологи і запобігання бурхливого росту бур`янів грунт під посадками рекомендується замульчувати торфом або листовим перегноєм.
• Пряний специфічний аромат черемші не подобається комахою, тому культура практично не схильна до атак шкідників, хоча під час цвітіння є відмінним медоносом. Якщо все-таки шкідники з`явилися, посадки обприскують солоною водою (100 г кухонної солі / 10 л води). На наступний день рослини рясно поливають з лійки або шланга, змиваючи залишки солі з листя.
• З хвороб «часникову траву» найчастіше вражає іржа - листя покриваються бурим нальотом. Для лікування в відрі води розводять 1 ст. л. хлорокиси міді з невеликою кількістю рідкого мила, після чого обприскують рослини двічі з інтервалом в 1-2 тижні. Важливо! Після обробки листя черемші можна вживати в їжу не раніше ніж через два тижні, обов`язково промиваючи їх під проточною водою.

При правильному догляді листя починає відростати в кінці квітня, цвітіння настає в червні, а насіння дозріває в середині серпня. Через 5-6 років, коли рослини зміцніють, від дорослих розрослися кущів відділяють частину цибулин і висаджують їх на нове місце. Проводити процедуру розподілу рекомендується на початку весни або в другій половині літа. До речі, не слід культивувати черемшу на одному місці довше 7 років: вона сильно дрібніє і поступово вироджується.

Правила збору врожаю

Зрізати листя черемші на зелень можна тільки через 2-3 роки після посадки, причому робити це потрібно правильно, оскільки суцільна зрізка може привести до загибелі рослин.

• Перший урожай знімають на початку квітня, після сходу снігу. Саме в цей період зелень черемші відрізняється особливо ніжним смаком і приємним ароматом. Однак в разі ранньої зрізання рослині потрібно більше часу для відновлення.
• На молодих рослинах зрізку підлягають в повному обсязі листя - знімають тільки два верхніх листа, нижній залишають для того, щоб продовжувалося нарощування зеленої маси.
• Надземну частину дорослих кущів зрізають повністю ближче до середини травня, не пошкоджуючи цибулину, причому для вживання в їжу підходять не тільки листя, але і стрілки черемші.
• Незадовго до повного занепаду надземної частини куща викопують цибулини для закладки на зберігання.
• У серпні настає час заготівлі насіння. Знімати коробочки слід, як тільки вони потемніють, не чекаючи їх розтріскування. Протягом 20-30 днів зрізані коробочки зберігають в провітрюваному приміщенні, а з настанням термінів насіння висівають в грунт.

При правильному підході до вирощування черемша швидко розростається, і через 3-4 роки урожай з 1 м може становити до 2-2,5 кг зелені, дозволяючи істотно збагатити раціон корисним вітамінним продуктом.