М`ята перцева: посадка і догляд у відкритому грунті

М`яту перцеву можна без перебільшення назвати найвідомішою і затребуваною пряноароматичних культурою середньої смуги. Завдяки специфічному холодному тілу смаку і присутності в складі цінних елементів, вона знайшла широке застосування в багатьох областях. У кулінарії її використовують як пряну приправу для ароматизації кондитерських виробів і напоїв, а також для додання кухарським шедеврів пікантного смаку. У фармацевтичній промисловості ментол, одержуваний з м`яти, є основним компонентом відомих лікарських препаратів. У народній медицині з її допомогою лікують найрізноманітніші недуги - від шлункових кольок до захворювань серця.

Щоб виростити цю корисну травичку на присадибній ділянці, не потрібно докладати великих зусиль: м`ята добре приживається, швидко росте і не потребує серйозного догляду.

Місцезнаходження й умови зростання

Оскільки м`ята дуже любить світло і тепло, для її зростання добре підійдуть сонячні пагорби і галявини, в післяобідній час допустима помірна півтінь. Для економії місця на невеликих ділянках її можна посадити поблизу молодих плодових дерев з не дуже густою кроною. Особливих вимог до якості грунту культура не пред`являє, проте пишніше і соковитіше виростає на легких, добре удобрених грунтах. Відповідно до норм сівозміни кращими попередніми культурами для м`яти є коренеплоди (буряк, морква, картопля), кукурудза і боби (горох, квасоля).

Пізньої осені, після збору врожаю, грядку під м`яту ретельно розпушують, очищаючи її від коренів бур`янів і старої бадилля. У тому випадку, якщо ділянка до цього не оброблявся, його слід перекопати з внесенням перепрілого гною, перегною або торфу, після чого розрівняти граблями. По краях ділянки в землю вкопують листи заліза, оскільки м`ята швидко розростається і починає пригнічувати сусідні рослини.

Вирощування з насіння

При насіннєвому способі розведення м`яти рекомендується використовувати посівний матеріал, куплений в спеціалізованому магазині. Спочатку з насіння вирощують розсаду, яку потім пересаджують у відкритий грунт. Кращий час для посіву - друга половина березня. Процес включає в себе кілька етапів:

• У невисокий контейнер засипають пухкий родючий грунт (підійде універсальна суміш для розсади).
• Насіння м`яти розподіляють по поверхні, злегка вдавлюючи їх грунт. Для зручності посіву дрібні пилоподібні насіння можна змішати зі спить кави.
• Посіви дуже акуратно зволожують з пульверизатора і накривають поліетиленовою плівкою.
• З появою паростків поліетилен прибирають і переносять контейнер на світлий підвіконня, а з приходом тепла підросли сіянці можна утримувати на відкритому повітрі.

До переносу м`ятною розсади у відкритий грунт приступають в кінці травня - початку червня, до цього часу на кістках має сформуватися 3-5 пар справжніх листків. Пересадку здійснюють наступним чином:

• На поверхні підготовленої грядки формують неглибокі лунки за схемою 45 25 см, в які висаджують найміцніші і здорові сіянці, обтиску їх грунтом.
• Грунт під посадками мульчують перегноєм, що сприяє збереженню вологи і запобігає інтенсивний ріст бур`янів.
• У перший тиждень розсаду поливають кожні 2 дні.

При посіві насіння в другій половині березня до кінця серпня розсада м`яти виростає в потужні кущі заввишки до 60-80 см. У сприятливих умовах цвітіння культури може наступити на першому році життя.

Розмноження живцями і кореневищами

Найбільш поширений спосіб вирощування м`яти перцевої - кореневищами дорослих рослин. Для цього з кореневої системи дорослого куща, викопаного з землі, вирізують кілька потужних, добре розвинених відростків. При їх посадці в грунт дотримуються такого порядку:

• Поверхня грядки вирівнюють, після чого формують борозни завглибшки близько 10 см, дотримуючись ширину міжрядь близько 45-55 см.
• У борозни безперервної ниткою укладають кореневища, після чого присипають їх землею, акуратно її утрамбовуючи.
• По завершенні процесу посадки помірно поливають. До появи сходів грядку необхідно регулярно проходити граблями, щоб розм`якшити ґрунт.

Щоб не викопувати кущ із землі, м`яту можна розмножити живцями. Для цього з дорослої рослини зрізають кілька здорових пагонів, ставлять їх у воду або в мокрий пісок, а після вкорінення висаджують на грядку.

М`ята - культура життєздатною, тому всі методи її розведення ефективні і успішно застосовуються на практиці.

Догляд за посадками

М`ята швидко пристосовується після посадки до нових умов зростання, тому догляд за нею простий і полягає в таких заходах, як:

• Полив - він необхідний тільки в посушливі періоди. Якщо довго не було дощів, грядку поливають не частіше ніж один раз на 5-7 днів.
• Розпушування і прополювання - видаляти бур`яни необхідно, тільки поки саджанці молоді. Згодом доросла м`ята подбає про себе сама, витіснивши всі рослини зі своєї території. Під час процедури рекомендується розпушувати ґрунт у міжряддях, що забезпечить приплив кисню до коренів.
• Підживлення - процедура, необхідна для рослин, які досягли віку 2-3 років. На стадії розгалуження під кущі вносять азотно-фосфорні добрива з розрахунку 10 г / м .

Посадки м`яти перцевої рекомендується оновлювати кожні 2-4 роки. Старі рослини омолоджують шляхом ділення і переносять «запашну плантацію» на інше місце.

Збір і зберігання зелені

До збору м`яти приступають на початку фази цвітіння, коли концентрація ефірних масел в зелені гранично висока. Зрізану зелень (листя і пагони) розкладають тонким шаром для просушування в тіні або розвішують увязанной в пучки в добре провітрюваних господарських приміщеннях (горища, навіси, веранди). Готове сировину зберігають в скляній або жерстяній посуді. В осінньо-зимовий період сушене листя м`яти використовуються для приготування цілющих настоїв і запашного чаю, а також в якості пікантної приправи до страв з м`яса, риби і овочів. У сушеному вигляді м`яту перцеву не рекомендується зберігати більше 2 років.