Черешкова селера: вирощування і догляд у відкритому грунті

Серед дієтичних продуктів стебловий селера давно і міцно зайняв лідируючі позиції. Завдяки присутності в його складі вітамінів, мінералів і органічних кислот включення в раціон страв з соковитих м`ясистих стебел показано при надмірній вазі, важких фізичних і розумових навантаженнях, неврозах, захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту і печінки.

Відомо, що селера допомагає зміцнити імунітет, збільшити швидкість мислення і уповільнити старіння організму. У кулінарії черешки селери цінуються за універсальність і відмінний смак. Їх можна смажити, тушкувати, маринувати і солити. Вживання соку рослини корисно курцям і любителям солодкого. Знайшов застосування селера і в косметології, будучи одним з основних компонентів протинабрякових засобів і лікувальних шампунів.

Зовсім необов`язково купувати стебловий селера в магазині. При дотриманні агротехніки культуру без особливих зусиль і витрат можна виростити на присадибній ділянці.

Підготовка посадкового місця

Для отримання хорошого врожаю селери слід вибирати добре освітлені, безвітряні ділянки. Найкраще культура росте на родючих супісках і суглинках з показниками pH від 6,5 до 7,5. Бажано вибирати місця, де під культури-попередниці вносилася вапно, оскільки селера не переносить закислення грунту.

Грядку для посадки формують під час проведення традиційних осінніх робіт - перекопують на штик лопати, випаливая бур`ян і заправляючи грунт перегноєм (1 відро на м ). Якщо планується посадка звичайних сортів черешкові селери, після механічної обробки формують посадкову траншею глибиною 30-35 см і шириною близько 40 см, на дно якої насипають товстий шар компосту або перепрілого гною, не доходячи 7-8 см до краю траншеї. Для вирощування самоотбелівающегося селери траншея не потрібна. Навесні грунт на підготовленому ділянці ретельно розпушують, звільняючи поверхню від великих земляних грудок.

рассадний метод

У середніх широтах стебловий селера у відкритому грунті доцільно вирощувати з розсади. Посів насіння проводять в кінці лютого-початку березня в такий спосіб:

Відео: ВИРОЩУВАННЯ КОРЕНЕВОГО СЕЛЕРИ

• Дерев`яний ящик або пластиковий контейнер заповнюють легкої грунтової сумішшю. Субстрат готують з садової землі і перегною, змішаних в пропорціях 1: 1, з додаванням невеликої порції річкового піску.
• За день до посадки грунт рясно зволожують.
• На поверхню грунту укладають шар снігу товщиною близько 1,5 см і злегка приминають його руками.
• Насіння загортають неглибоко, у міру танення снігу вони поступово втягуються в землю.
• Накритий склом або плівкою ящик з посівами містять при кімнатній температурі до появи перших паростків.
• Через 7-10 днів, коли з`являться сходи, скло прибирають, а ящик переносять у світле прохолодне місце (+ 10-12 ° C), де утримують протягом тижня, щоб попередити витягування розсади.
• На стадії формування другої пари листків, приблизно через 40-45 днів, сіянці пікірують по окремим ємностей діаметром близько 6-7 см, вибраковивая слабкі і деформовані рослини. Крапку зростання при пересадці засипати не можна!
• По завершенні процедури розсаду помірно поливають і прикривають на 24 години вологим папером.
• Через 12-15 днів сіянці підгодовують розчином комплексного добрива, повторюючи процедуру кожні 10 днів.
• До перенесення в грунт молоді рослини поливають у міру потреби, періодично розпушуючи грунт під посадками.

В першій декаді травня, коли земля прогріється, сіянці висотою 13-14 см, з двома парами листя і добре розвиненою кореневою системою, висаджують на підготовлену грядку. За тиждень до процедури перенесення рослини виносять на відкрите повітря для привчання до природної аерації, починаючи з 2 години, поступово збільшуючи час.

Сіянці зеленого селери висаджують в неглибокі лунки з інтервалом 40 см, самоотбелівающегося - 25 см, оптимальна ширина міжрядь - 50 см. Головна вимога - підстави листя повинні знаходитися на рівні ґрунтової поверхні, а точка росту - над ним. Процедуру рекомендується проводити у вечірні години або в погану прохолодну погоду. Після пересадки розсаду поливають і мульчують прикореневу зону перегноєм або старим торфом.

Технологія посіву в грунт

Крім розсадного способу допустимо також посів насіння безпосередньо на грядку, однак цей метод менш зручний. У разі приходу ранніх осінніх заморозків селера доведеться доращивать в теплиці або погребі.

Посівні роботи проводяться в наступному порядку:

• За 10-12 днів до посіву насіння поміщають у вологу серветку або марлю для пророщування і укладають на плоску тарілку.
• Через тиждень, коли з`являються перші паростки білого кольору, посуд з посівним матеріалом ставлять в холодильник, де утримують протягом 3-4 днів при температурі + 1 ° C.
• Насіння висівають в поздовжні або поперечні борозни завглибшки 0,5 см, сформовані на поверхні грядки через кожні 35-40 см.
• Посіви присипають вологим грунтом і вкривають нетканим полотном, а зверху застеляють плівкою.

Плівку знімають через 7-10 днів, коли з`являться сходи, а нетканий матеріал залишають до приходу стійкого тепла.

Рекомендації по догляду

Надалі комплекс доглядають заходів включає наступні процедури:

Відео: Кореневий селера. сайт "садовий світ"

• Регулярний полив - своєчасний і рясний. Засуха нерідко призводить до стрілкування селери і розтріскування черешків.
• Прополка і розпушування грунту, відсутність яких призводить до масового розмноження равликів і слимаків, що завдають посадкам серйозної шкоди.
• Підживлення - двічі за сезон. Через 2 тижні після посадки саджанці удобрюють настоєм коров`яку (1:10), а через 3 тижні після неї вносять мінеральні добрива.
• Профілактика хвороб і боротьба з шкідниками.

Як тільки довжина пагонів складе 25-30 см, настає пора для проведення однієї з найбільш важливих процедур в культивації селери - відбілювання черешків. Щоб поліпшити смакові якості, на стадії споживчої стиглості пагони обертають щільним папером від заснування до самих листя. З цією ж метою кущі селери двічі за сезон високо підгортають.

Відео: Особливості висаджування розсади листового, черешкового і кореневої селери у відкритий грунт

Збір і зберігання врожаю

Урожай черешків збирають в середині осені, починаючи з самоотбелівающіхся сортів ( «Малахіт», «Танго», «Золотий»). Зелені сорти селери ( «Атлант», «Паскаль», «Хрускіт», «Юта», «Чоловіча доблесть») прибирають через 3 тижні після початку відбілювання. Затягувати зі збиранням врожаю не рекомендується - підмерзлі черешки в їжу непридатні, тому прибрати селера потрібно до настання холодів.

Кущі селери викопують із землі і розміщують на зберігання в підвалі або льосі, де їх прикопують у вологий пісок, не знімаючи обгортки. Місце зберігання необхідно тривало провітрювати, щоб запобігти гниттю врожаю. Кватирки закривають тільки перед настанням заморозків.

Якщо урожай невеликий, його можна зберігати протягом місяця на нижній полиці холодильника, загорнувши в харчову плівку або фольгу.

Незважаючи на те що стебловий селера вирощувати досить клопітно, присутність в раціоні корисних пагонів з лишком окупить праці і турботи садівника.