Брокколі: вирощування у відкритому грунті

Дієтологи і фахівці зі здорового харчування не втомлюються повторювати про користь брокколі для здоров`я людини. Оцінили чудо-капусту і дачники. Зовні відрізняючись від цвітної капусти лише забарвленням суцвіть (вони у брокколі зелені), культура має чимало переваг перед своєю найближчою родичкою - вона холодостійка, високопродуктивні, стійка до хвороб і шкідників, а також дивно невибаглива в змісті, що дозволяє її культивувати навіть в регіонах з непередбачуваним і суворим кліматом.

Коли садити брокколі

Дата посіву брокколі безпосередньо залежить від обраного способу вирощування. До посіву на розсаду приступають в кінці березня - початку квітня, а в перших числах травня зміцнілі сіянці переносять на підготовлену грядку. Крім того, можливий посів насіння відразу в грунт, в цьому випадку роботи проводять з середини травня до початку червня. Справжнім любителям «капустяної королеви» з метою безперебійного отримання врожаю можна здійснювати конвеєрний посів - в кілька підходів до середини червня з інтервалом в 12-15 діб.

підготовка грядки

Найкраще культура росте на родючих, пухких грунтах з нейтральною або слаболужною реакцією, допустимі показники pH - від 6,7 до 7,4. Ділянка для брокколі повинен бути сонячним і безвітряним. Чималу роль в розвитку культури грає дотримання сівозміни - в найближчі 4 роки її не можна висаджувати після ріпи, редису, редьки, дайкона і інших різновидів капусти. Такий категоричний заборона пов`язана з ризиком зараження молодих посадок небезпечними інфекціями капустяних, збудники яких залишаються життєздатними протягом тривалого періоду часу. Кращі попередники для брокколі - огірки, морква, картопля, цибуля, зернові та бобові культури, пряні трави, а також рослини-сидерати.

Грунт з осені під перекопування заправляють органікою, на кожен квадратний метр посадкової площі вносять 4-5 кг визрілого компосту або гною. Навесні проводять розпушування і насипають невисокі гряди.

Передпосівна обробка насіння

Незадовго до посіву насіння брокколі висипають на аркуш білого паперу і ретельно сортують за якістю і розміром. Найбільші і повноцінні піддають попередній обробці, що включає кілька етапів:

• Відібраний матеріал витримують у помірно гарячій воді (близько + 45 ... + 50 ° C) на протязі 15-20 хвилин, після чого відразу занурюють в холодну воду.
• Наступний крок - замочування насіння в розчині стимулятора росту (сік алое, «Епін»). Час процедури - близько 12-15 годин.
• На останньому етапі обробки насіння промивають під прохолодною проточною водою, поміщають на 20-24 години в холодильник, після чого підсушують при кімнатній температурі до сипучого стану.

Подібні процедури значною мірою прискорюють проростання насіння і підвищують опірність майбутніх рослин до небезпечних інфекцій.

вирощування розсади

Для вирощування розсади броколі підійде невеликий пластиковий контейнер з висотою стінок 20-25 см. Пухкий і вологоємний субстрат готують з дернової землі, перегною і піску (2: 1: 1). В отриману суміш корисно додати 2-3 ложки деревної золи. Перед посадкою субстрат обов`язково стерилізують в гарячій духовці або на водяній бані. Через брак можливості приготувати домашню грунтосуміш можна скористатися готовим універсальним грунтом для овочевої розсади.

Порядок дій при посіві брокколі:

• На дно посадкового контейнера укладають шар дренажного матеріалу товщиною 3-5 см, поверх якого засипають поживний грунт.
• Субстрат за добу до посіву рясно проливають теплою водою.
• На поверхні зволоженого субстрату роблять кілька посадкових борозенок глибиною близько 1-1,5 см. Відстань між борозенками - близько 3 см.
• Насіння висівають в борозенки і покривають їх тонким шаром землі.
• До появи сходів контейнер з посівами розміщують при температурі +20 ° C.

Відео: Брокколі догляд

Після проростання температуру для розсади на 7-10 днів знижують до +10 ° C. Після закінчення терміну сіянцям забезпечують стабільний температурний режим - близько +16 ° C в денний час і +9 ° C вночі. Подальший догляд за молодими рослинами полягає в підтримці постійної помірної вологості повітря і грунту.

У віці 12-15 днів розсаду броколі пікірують по окремим горщикам. Для цієї мети рекомендується використовувати торф`яні стаканчики, в яких розсаду можна буде висадити прямо на грядку. Щоб сіянці швидше оговталися від стресу, в перший тиждень після процедури їх містять при температурі +21 ° C і прикривають від сонця паперовими ковпачками. Після закінчення адаптації розсаду підгодовують комплексними добривами і повертають до звичного температурному режиму.

Відео: Як посадити капусту брокколі. Садимо розсаду броколі в грунт

За 15 днів до пересадки в грунт горщики з сіянцями починають виносити в сад для загартовування.

Посадка на грядку

Переносити розсаду броколі в грунт слід вечірньої пори або в похмуру, прохолодну погоду. Висадку здійснюють наступним чином:

• За кількістю саджанців роблять неглибокі лунки.
• У кожну лунку додають повне комплексне добриво, змішане з землею.
• Рослини висаджують по одному, обжимають грунтом і рясно поливають.

Щоб уникнути загущення посадок розміщувати розсаду на грядці слід з інтервалом в 35-40 см при ширині міжрядь близько 60 см. На випадок раптового похолодання на початку грядку вкривають на ніч плівкою або нетканим матеріалом.

Основний догляд

Догляд за брокколі мало чим відрізняється від змісту традиційної кольорової капусти і полягає в систематичному поливі, підгодівлі, прополці і розпушуванні грунту під посадками. Через 3 тижні після пересадки в грунт рослини підгортають пухкої вологою землею, а через 10-12 днів процедуру повторюють.

Молоді саджанці брокколі можуть постраждати від палючого сонця, тому в спеку їх рекомендується накривати старими відрами, газетними ковпаками або ялиновим гіллям.

режим поливу

Поливають посадки брокколі помірно - кожні 5-7 днів. У сильну спеку, при температурі вище +25 ° C, процедуру проводять частіше, орієнтуючись на стан грунту - вона повинна бути завжди злегка вологою. Добре відгукується брокколі і на полив по листу, його проводять в прохолодні вечірні години.

Надмірно старатися з подачею води не слід, застій води біля коріння може спровокувати їх загнивання і розвиток грибних хвороб.

Правила підгодівлі

Подачу харчування для брокколі організовують в 3 підходи:

• Вперше посадки підгодовують через 2 тижні після посадки в грунт. Для цього в 10 л поливної води розчиняють 200-300 г коров`яку, додають 1 чайну ложку сечовини і поливають отриманим добривом кожен кущ.
• Другу процедуру проводять через 2-3 тижні після першої, використовуючи для неї водний розчин селітри (на 1 відро води - сірникову коробку добрива).
• Для третьої підгодівлі в 10 л води розчиняють суперфосфат (40 г), аміачну селітру (20 г) і сульфат амонію (10 г).

Добре відгукується брокколі і на підгодівлю деревною золою, якої систематично опудривают грунт під посадками з розрахунку 200 г / м .

Кращі сорти брокколі для відкритого грунту

У регіонах з прохолодним помірним кліматом найкраще вирощувати сорти брокколі раннього і середнього термінів дозрівання.

З ранньостиглих відмінно зарекомендували себе сорти «Тонус», «Вітамінна», «Кучерява голова», «Лінда», «Вярус». Дуже гарні гібриди - «Корвет», «Імператор», «Лазер», «Фієста».

З перспективних середньостиглих сортів варто відзначити такі: «Компакта», «Сенші», «Калабрезе», «Атлантік», «Грін», «Фортуна», «Цезар», «Гном», «Балбоа».

У південних областях до вирощування рекомендовані і пізні сорти культури - «Марафон», «Континенталь», «Лакі», «Монтеррей».

Захист від шкідників

Незважаючи на стійкість культури до шкідників, ворогів у неї серед комах знайдеться чимало. Найбільшої шкоди посадкам брокколі завдають капустяна муха, хрестоцвіті блішки, попелиці, слимаки, метелик-білявка і капустяна совка. Використання хімічних препаратів для обробки грядки доцільно лише в разі масової атаки паразитів. Якщо ж комах небагато, можна використовувати народні засоби - настої цибулі, часнику, картоплиння або мильно-зольний розчин.

Проти слимаків та равликів добре допомагає опудривание грунту тютюновим порошком, меленим перцем чилі, вапном або деревною золою.

хвороби брокколі

З хвороб диво-капуста найчастіше піддається грибним інфекцій:

• Чорна ніжка - захворювання, яке загрожує брокколі на рассадной стадії. Внаслідок перезволоження грунту стебла юних саджанців стоншуються, стають м`якими, що призводить до вилягання і загибелі рослин.
• Кіла - характеризується появою на брокколі потворних наростів, які з часом буріють і загнивають.
• Бель - дізнатися про її появу можна по характерному нальоту, нагадує масляну фарбу. У міру розвитку інфекції уражені частини рослини засихають, листові пластини стають роздутими і потворними.
• Пероноспороз - проявляється у вигляді жовтих плям на поверхні листя і сизого нальоту з їх нижньої сторони.

Крім перерахованих хвороб серйозну небезпеку для брокколі представляють сіра і суха гниль, альтернаріоз, фузаріоз, судинний бактеріоз, мозаїка, причому в більшості випадків розвиток інфекцій пов`язано з порушеннями агротехніки. На ранніх стадіях перебігу захворювання успішно лікуються фунгіцидними препаратами з групи бензімідазолу. Однак найефективнішим заходом профілактики є все ж повне дотримання правил вирощування.

Збір врожаю

Через 70-90 днів з моменту проростання на брокколі формуються великі головки-суцвіття, що дозрівають за 2-3 дня. Зрізати їх потрібно відразу - бутони розкриються, і прикрашена дрібними жовтими квіточками брокколі стане абсолютно непридатною в їжу. Утилізувати кущі відразу після зрізання основного суцвіття не варто, через 15-20 днів на бічних нирках сформуються нові, більш дрібні, але такі ж смачні головки.

Відео: Відгук про вирощування різних видів капусти

Зібрані суцвіття бланшують або готують на пару, після чого додають в супи, салати, запіканки, начинки для пирогів. Страви з брокколі славляться відмінним смаком, ніжною текстурою і легкістю.