Калорійність капусти брокколі

Як відомо, капуста брокколі дуже і дуже корисна. Вона багата багатьом вітамінами, макро і мікроелементами, які вкрай необхідні і маленьким дітям, і дорослим і людям похилого віку. Дивно, що в брокколі міститься такий комплекс корисних речовин, що цей вид капусти можна назвати природним полівітаміном. Вносячи брокколі в свій раціон, ви махом вирішуєте безліч проблем зі здоров`ям.

Відео: Негативна калорійність. Холодна вода і жуйка спалюють жир? Міфи і факти

Брокколі - це родич цвітної капусти, але якщо останню ми звикли тільки варити або смажити в клярі, то брокколі має набагато більше варіантів приготування. Капусту брокколі можна їсти сирий в салаті з іншими овочами або ж окремо з соусом, її додають в овочеві супи і рагу, її подрібнюють і змішують з фаршем - котлети виходять «пальчики оближеш», її смажать у клярі і в сухарях. Існує безліч рецептів приготування броколі, знайдіть свій - і полюбите цей дуже корисний овоч.

Скільки калорій в брокколі

До того ж калорійність брокколі просто сміховинна - всього 34 калорії на 100 грам. Це чудовий подарунок для всіх тих, що худнуть і стежать за своєю фігурою людей. Для дієтичного харчування брокколі підходить просто чудово - її можна їсти стільки, скільки хочеться, але перебору за кількістю калорій все одно не буде, для цього її доведеться з`їсти ну дуже велика кількість.

Відео: Варена Кольорова Капуста Калорійність

заморожена брокколі, яка входить до складу багатьох овочевих сумішей, ще менш калорійна, ніж сира. У замороженої капусті брокколі міститься всього 23 калорії. Однак з заморожуванням істотно знижується і вміст корисних речовин в капусті, тому якщо ви хочете отримати з капусти максимальну користь, вживайте її в свіжому вигляді.

Від варіння з сіллю калорійність брокколі підвищується всього на одну калорію, так що великої різниці між свіжої та вареної капустою немає.

А ось від смаження брокколі в клярі або в панірувальних сухарях калорійність підвищується в рази. Така капуста брокколі вже легко «потягне» на 150-300 калорій.

Харчова цінність і хімічний склад свіжої капусти брокколі

У свіжої брокколі міститься: білків - 2,8 грама, жирів - 0,4 грама, вуглеводів - 6,7 грама, харчових волокон - 2,5 грама, води - 89 грама, моно- і дисахаридів - 1,8 грама, золи - 0,86 грама.

Вітаміни в брокколі

- Вітамін C - 89,3 мг
- Вітамін PP - 1,2 мг
- Вітамін E - 0,8 мг
- Вітамін B5 - 0,56 мг
- Вітамін A - 0,39 мг
- Вітамін B6 - 0,18 мг
- Вітамін B2 - 0,12 мг
- Вітамін B1 - 0,07 мг
- Вітамін К - 101,5 мкг
- Вітамін B9 - 64 мкг

Макроелементи в брокколі

- Калій - 317 мг
- Фосфор - 65 мг
- Кальцій - 48 мг
- Натрій - 32 мг
- Магній - 22 мг

Відео: Капуста Брокколі, вирощування, догляд

Мікроелементи в брокколі

- Залізо - 0,74 мг
- Цинк - 0,42 мг
- Марганець - 0,22 мг
- Мідь - 50 мкг
- Селен - 2,4 мкг