Буряк: посадка і догляд у відкритому грунті

Неодмінним атрибутом кожного присадибної ділянки середньої смуги є посадки столового буряка, без якої на столі не буде ні традиційного наваристого борщу, ні улюбленого з дитинства вінегрету, ні знаменитої «оселедця під шубою», ні корисних вітамінних салатів і соків. Купівля ж овоча в магазині нерідко обертається неприємними сюрпризами: привізні коренеплоди, внаслідок транспортування і неправильного зберігання, часто виявляються сухими, волокнистими і млявими. Найнадійніший спосіб запастися якісної, смачної буряком - виростити її самостійно, тим більше що культура невибаглива в змісті і для отримання хорошого врожаю потрібно лише дотримання основних норм агротехніки.

Коли садити буряк

Час посіву буряка в грунт безпосередньо залежить від погодних умов. Незважаючи на здатність насіння до проростання при низьких температурах (близько +6 ° C), повноцінний розвиток починається, тільки коли повітря прогріється до +16 ° C. Якщо, ж посіви потраплять під заморозки, велика ймовірність передчасного стрілкування буряка і втрати врожаю.

Відео: Як виростити буряк. І трохи про кропі

Посів насіння буряка на розсаду проводять в кінці квітня - початку травня з подальшим утриманням сіянців під плівковим укриттям.

Підготовка посадкової площі

Для посадки буряка вибирають ділянки на пухких, родючих ґрунтах - окультурених торфовищах, чорноземних суглинках з нейтральною або слаболужною реакцією. Грунт, добрив свіжим гноєм або компостом, для її культивації не підійде. Відповідно до норм культурозамещенія буряк комфортніше себе почуває на землях після цибулі, томатів, огірків, баклажанів, перців, бобових і зернових культур. Небажані попередники для буряка - картопля, ріпак, всі види капусти, морква і найближчий родич - мангольд. Крім того, не рекомендована повторна посадка буряка на старому місці.

На початку весни ділянку обробляють, готуючи кожен метр площі сірчанокислим амонієм (25-30 г), аміачною селітрою (15-20 г), хлористим калієм (10-15 г), суперфосфатом (35-40 г). Поживність бідної грунту підвищують внесенням перегною (2-3 кг / м ), для закислення грунту показано ощелачіваніе вапном-пушонкой (0,5-1,0 кг / м ).

специфіка посіву

Перед посівом в грунт насіння буряка замочують у холодній або теплій воді, щоб стимулювати їх активну проростання. Час процедури в першому випадку - 22-25 годин, у другому - 30-35 хвилин. Посів здійснюється поетапно:

• Попередньо розпушений грунт помірно поливають теплою водою.
• Насіння буряка заглиблюють в грунт на 2,5-3 см.
• При вирощуванні коренеплодів дрібного розміру, призначених для консервування, оптимальна ширина міжрядь становить 8-10 см, інтервал між посівами - 5-6 см.
• Ширина міжряддя на грядці з великої буряком повинна бути не менше 30-35 см, насіння висівають через 8-10 см.

Особливість насіння буряка полягає в тому, що кожне з них зібрано в 2-3 супліддя, чим пояснюється висока скупченість сходів при проростанні, тому впродовж сезону зростання буряковим посадкам показано дворазове проріджування. Перший раз сіянці проріджують на фазі розвитку першої пари справжніх листків. Інтервал між рослинами після процедури повинен становити близько 3-4 см. Сіянці, вилучені під час процедури, цілком життєздатні, завдяки чому їх можна пересадити на вільну грядку. Паралельно з проріджуванням проводять прополку і мульчування грунту.

Час для повторної процедури настає після відростання другої пари листків, коли коренеплоди досягнуть діаметра 1,5 см. Між рослинами залишають 6-10 см вільного простору. Проріджування, поєднане з прополкою, рекомендується здійснювати в дощову погоду або ввечері після поливу.

вирощування розсади

Рассадний метод вирощування буряка, як правило, застосовують у відношенні ранньостиглих сортів культури. Насіннєвий матеріал протруюють в слабкому розчині марганцівки, після чого висівають в живильний грунт і до перенесення на грядку містять в теплиці або під плівкою, забезпечуючи належний догляд - регулярний полив і щоденне провітрювання.

При посадці в загальний ящик підросли сіянці пікірують по окремим ємностей, а в середині травня висаджують грунт. До цього часу рослини повинні сформувати не менше 4-5 листків. Перенесення розсади можливий тільки в тому випадку, якщо верхній шар грунту (9-10 см) встиг прогрітися до +10 ° C.

полив

Для того щоб коренеплоди добре наливалися, буряках необхідно регулярне рясне зволоження грунту, особливо в спекотні і посушливі періоди. Процедуру проводять у міру підсихання поверхневого шару грунту, вибираючи для поливу прохолодні вечірні години. Якщо грунт на грядці НЕ замульчувати, з ранку проводять неглибоке розпушування міжрядь. Однак занадто часте і переізбиточной зволоження грунту провокує розвиток грибкових хвороб. Норми поливу залежать від стадії розвитку культури і погоди:

• Молоду буряк поливають кожні 6-7 днів, виливаючи на 1 м близько 10 л води.
• У липні - серпні, якщо погода суха і спекотна, норму поливної води подвоюють.
• За 13-15 днів до збирання коренеплодів полив повністю припиняють.

Процедуру найкраще здійснювати методом дощування, при якому освіжається і промивається листя рослин, що сприяє загальному розвитку вегетативної маси.

підживлення

Для кореневого підживлення буряків рекомендується використовувати органіку, оскільки мінеральні добрива провокують розтріскування коренеплодів і освіту в них порожнеч. На початку вегетації, після першої процедури проріджування задовольняється потреба культури в азоті. На відстані 5 см від бурякових рядів проривають канавки, які струменево проливають водним розчином коров`яку (1: 8) або пташиного посліду (1: 12). Норма витрати живильного настою - 12 л / м . При повному змиканні бадилля в «раціон» культури вводять калій. Для цього грядку посипають деревною золою (200 г / м ), після чого рясно зволожують.

Відео: Тонкощі посадки буряка у відкритий грунт. (07.05.2016)

Крім того, буряках показані позакореневе підживлення, на які вона відгукується швидким розвитком і високою якістю коренеплодів. Обприскуванням по листу вносять:

• цінні мікроелементи, які беруть активну участь в життєвих процесах рослини (залізо, мідь, бор, молібден, магній, марганець);
• натрій, необхідний для підвищення концентрації цукрів у плодах, запас якого заповнюють шляхом обприскування листя підсоленою водою (60 г / 10 л);
• калій у вигляді вапняного молока (200 г / 10 л).

Відео: Посадка буряків у відкритий грунт

Чергування підгодівлі по типу дозволяє забезпечити рослини повноцінним і раціональним харчуванням.

хвороби буряка

Найчастіше буряк захворює внаслідок недотримання агротехніки або нестачі в її харчуванні того чи іншого елемента, тому правильно поставлений діагноз допоможе швидкому вирішенню проблеми:

• Фомоз - характеризується появою жовтувато-бурих плям з чорними точками в нижній частині листової розетки. Причиною, як правило, є недостатній вміст бору в грунті. Захворювання стрімко розвивається в сиру, холодну погоду. При перших симптомах проводять обприскування рослин розчином борної кислоти і підгодівлю бурою (3 г / м ).
• Пероноспороз - симптомами хвороби є скручування, усихання чи гниття листя, поява на них сірувато-фіолетового нальоту. Урожай, зібраний з ураженої грядки, зберіганню не підлягає. Лікування - обробка фунгіцидами до початку формування коренеплодів.
• Коренеїд - найчастіше це захворювання вражає молоді сіянці, що призводить до витончення, почорніння стебел і подальшої загибелі рослин. Причиною інфекції найчастіше стають щільні глинисті грунти, висока кислотність грунту і наявність ссохшиеся кірки на його поверхні. Щоб не допустити розвитку хвороби, восени проводять вапнування грунту, навесні грядку обробляють розчином бури, а після проростання буряка ділянку мульчують старим торфом або перегноєм.

Своєчасно проведені лікувальні заходи і грамотна профілактика допоможуть уникнути загибелі врожаю.

Боротьба зі шкідниками

Найлютішими ворогами буряка вважаються такі комахи-шкідники, як бурякова і мінуюча муха, совки, бурякова попелиця і блішки, впоратися з якими допомагає обробка бадилля настоєм лушпиння цибулі. Проти блішки грядки опудривают тютюновим пилом або деревною золою. У разі неефективності підручних засобів допускається застосування системних інсектицидів і бактеріальних препаратів.

Як захисні заходи від атак паразитів рекомендовані глибока механічна обробка грунту під зиму і своєчасне випаливаніе бур`яну в міжряддях.

Збір і зберігання врожаю

Буряк ранньостиглих сортів починають прибирати після досягнення коренеплодами діаметра 6-15 см, зазвичай до таких розмірів вони виростають до липня.

Терміни збору буряків, призначеної для закладки в зиму, наступають трохи пізніше. Сигналом готовності овоча до зняття служить пожовкла і підсохлий бадилля. У такому вигляді культурі дають постояти ще тиждень, і в погожий, прохолодний день починають роботи з прибирання:

• Коренеплоди підкопують садовими вилами, намагаючись не «зловити» їх на зубець, витягують із землі за «чубчик» і розкладають на грядці для просушування.
• Листя зрізають гострим ножем або викручують вручну, залишаючи розетку черешків висотою 2-2,5 см.
• Коренеплоди очищають від підсохлої землі і приступають до сортування, відкидаючи в сторону деформовані і пошкоджені екземпляри.
• Буряк, відібрану на зберігання, складують в сухому, провітрюваному приміщенні або розміщують на відкритому повітрі під навіс (при сухій, теплій погоді) для повної просушки. Некондиційні коренеплоди використовують для консервування, хворі і зіпсовані екземпляри утилізують.

Для кращого збереження буряк перед закладкою в льох опудривают крейдяним пилом. Зберігають коренеплоди в пластикових контейнерах або дерев`яних ящиках, встановлених на стелажі (не на підлогу!). Щоб коренеплоди збереглися до весни свіжими і соковитими, в овочесховище необхідно підтримувати оптимальні показники вологості (90%), температури (від 0 ° до +2 ° C), а також регулярно провітрювати. Ще один важливий фактор - ефективний захист коренеплодів від гризунів, інакше пухнасті шкідники встигнуть спробувати буряк нового врожаю раніше садівника.