Коли збирати руколу

Відео: Як вирощувати руколу. вирощування руколи

Зовсім недавно рукола вважалася мало не екзотичної пряної травою, а зараз багато городники з успіхом вирощують її на своїх ділянках, використовуючи її зелень в салатах нарівні з кропом і петрушкою.

Тим більше що рукола не тільки смачне, але і корисне рослина.

Корисні властивості руколи

• Рукола покращує роботу кишечника, підвищує гемоглобін, уповільнює процес відкладення солей, виводить шкідливий холестерин.
• У цій рослині є вітаміни С, В, Е, К, А і багато йоду, який надає позитивний вплив на ендокринну систему.
• У руколи також є фосфор, калій, марганець, натрій, магній, цинк, селен, залізо.
• Вважається, що вживання руколи в їжу запобігає розвитку онкологічних захворювань.
• Рукола багата клітковиною, та й калорій в ній небагато, тому ця рослина можна рекомендувати для дієтичного харчування.
• Багато хто вважає руколу відмінним афродизіаком і вміло цим користуються.
• Зовнішньо руколу застосовують при шкірних запаленнях.

Як і коли збирати руколу

Рукола настільки скоростигла рослина, що воно встигає за сезон дати кілька врожаїв. Але для цього треба знати деякі особливості її вирощування.

Рукола любить родючий грунт, але не варто поспішати вносити добриво під розетку або перед самим посівом у вигляді гною. Адже тоді листя руколи придбають неприємний присмак. Тому рекомендується удобрювати грунт восени, щоб гній за зиму перепрів і в грунті практично не відчувався. Те ж саме стосується і щодо внесення в ґрунт мінеральних добрив.

Щоб в результаті смак руколи не розчарував, її необхідно вирощувати в місцях, найбільш освітлених сонцем, тому що в тіні у руколи пропадає той горіхово-пряний смак, за який її і виділяють серед інших рослин.

Щоб вже ранньою весною ласувати першими ніжними листям руколи, насіння висівають у другій декаді квітня. Так як густий посів негативно впливає на врожай, через півтора тижні проводять проріджування, і зайві рослинки можна використовувати в їжу. Розетки руколи, висаджені на відстані в 15 см один від одного, виростають більш облиственими і розмашистими, ніж в тісному сусідстві.

Рукола - вологолюбна рослина, тому при недостатньому поливі листя стає жорстким і гірчать сильніше звичайного.

Перший урожай при посадці ранньостиглих сортів можна отримати вже через три тижні. Ну а при посадці руколи більш пізнього сорту зняття врожаю відсувається всього лише на 2-3 тижні.

Листя обламують з повністю сформувалася розетки, починаючи з самих крайніх і більших. Листя знімають біля самої землі, залишаючи більшу частину для подальшого зростання. Такий спосіб допомагає продовжити збір врожаю, а рукола дає можливість наростити нову зелень.

Відео: Вирощування і заготівля руколи і Мангольд - Вдалий проект - Інтер

Щоб листочки залишалися ніжними, не можна допускати початку цвітіння, тому що з`являються квітконоси обов`язково видаляють. Але кілька розеток з цветоносами можна залишити. Рослина дасть масу насіння, які після дозрівання потраплять в грунт і благополучно проростуть. Урожай можна буде зняти вже через місяць.

Щоб свіжа зелень руколи була на столі постійно, рекомендують проводити ступінчастий посів з двох-тритижневим інтервалом або висівати насіння руколи різних сортів - від ранньостиглих до пізніх. Тоді урожай рослин можна буде знімати постійно. Щоб пряна зелень радувала своїм смаком і пізньої осені, в серпні знову засівають грядку насінням руколи, урожай якої можна буде зняти в кінці вересня - початку жовтня. І навіть якщо несподівано нагрянуть ранні незначні заморозки, холодостійких рослини їх легко переживуть.

Через скоростиглих якостей руколи багато її вирощують на підвіконні. Адже досить дотримуватися декількох нескладних правил (частий полив, світле місце, перегнійний грунт, негуста посадка), і рукола кожен день буде обдаровувати своїх господарів соковитою ароматною зеленню. Обривають на розетках крайні або добре розвинені листочки, не допускаючи цвітіння рослини.

А от зберігається рукола погано. У холодильнику, упакована в целофановий пакет, вона може зберігатися не більше тижня. Також не рекомендується готувати салати з руколою заздалегідь, так як рукола незабаром починає розм`якати і перетворюється на місиво. При приготуванні салатів її потрібно рвати руками, тому що при зіткненні з ножем на її зрізі проступає «іржа».