Кукурудзяна каша: користь і шкода

Відео: Манна каша - КОРИСТЬ І ШКОДА

Кукурудза входить в число найбільш корисних злакових рослин, яке вживається в їжу протягом більше двох тисячоліть. Батьківщиною кукурудзи є Мексика, проте в наші дні ця невибаглива рослина можна зустріти практично повсюдно. Не випадково кукурудзу називають другим хлібом, адже з борошна на її основі випікають дуже смачні і ситні коржики, іменовані маїсовими. Однак найбільш поширеним блюдом є кукурудзяна каша, яка готується з крупи - подрібнених зерен цієї рослини.

Склад і корисні властивості кукурудзяної каші

Кукурудзяна каша має безліч корисних властивостей, і в цьому немає нічого дивного, так як до складу крупи входять такі вітаміни, як А, В, С, Е, РР, К і D. Крім цього, зерна кукурудзи багаті фосфором, кальцієм і кремнієм - хімічних речовин, які сприятливо впливають на роботу серцево-судинної м`язи, зміцнюють нервову і кісткову систему. Плюс до всього, кукурудзяна каша містить в собі досить велику кількість клітковини, яка допомагає нормалізувати процеси травлення, а також відповідає за виведення токсинів з організму.

Відео: МАМАЛИГА. ЯКА КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я?

Якщо вести мову про корисні властивості каші з кукурудзи, то необхідно відзначити, що це блюдо є прекрасним антидепресантом. Вчені довели, що якщо хоча б двічі на тиждень включати кашу в свій раціон харчування, то можна позбутися від поганого настрою і забути, що означає хронічна втома. При цьому кукурудзяна каша допомагає очистити судини від холестерину і сприяє спалюванню жирових відкладень. Тому не дивно, що в наші дні це блюдо включають до складу різних дієт ті, хто хоче швидко і ефективно позбутися від надмірної ваги.

Однак на цьому корисні властивості кукурудзяної каші не закінчуються, тому що її рекомендують вживати в їжу людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском і скаржаться на погану роботу шлунково-кишкового тракту. Доведено, що рідка кукурудзяна каша, приправлена рослинним або ж вершковим маслом, сприяє поліпшенню перистальтики кишечника. Варто також відзначити, що каша з кукурудзи чудово втамовує голод, і її невеликої кількості досить, щоб відчути ситість. У свою чергу, косметологи радять обов`язково включати в свій раціон це блюдо тим, хто скаржиться на ламкість волосся і нігтів, має проблеми з зубами і кістками. Кальцій, який в надлишку міститься в кукурудзяних зернах, при приготуванні каші дуже легко засвоюється організмом і заповнює його брак, яка призводить до серйозних проблем зі здоров`ям. Саме з цієї причини кукурудзяна каша є прекрасним засобом для профілактики рахіту і може бути використана для годування дітей, починаючи з 5-6 місячного віку.

Кому шкідлива кукурудзяна каша

Звичайно, кукурудза має і свої протипоказання, які слід брати до уваги тим, хто хоче відновити своє здоров`я завдяки смачної і корисної каші, яка готується на її основі. В першу чергу, кукурудза є досить сильним природним алергеном, тому вживання такої каші може викликати шкірні висипання. У маленьких дітей алергія проявляється у вигляді червоних плям на щоках і руках. Не варто захоплюватися цією стравою людям, які потребують калорійне харчування, адже кукурудзяна каша надовго відбиває апетит, що неприпустимо в разі, коли людина страждає дистрофією або ж на анорексію. Плюс до всього, слід враховувати, що сама по собі кукурудза є продуктом, досить важким для травної системи. Тому тим, хто страждає на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, в період загострення недуги від вживання кукурудзяної каші найкраще утриматися.