Як зберігати овочі в квартирі і на балконі: практичні рекомендації

Багато з нас пам`ятають ті часи, коли наші батьки скуповували овочі і ставили їх прямо в мішках на балкон, накриваючи теплими ковдрами та іншими текстильними виробами. Лише в разі сильних морозів, величезні мішки з картоплею, цибулею, буряком і іншими овочами затягували в квартиру.

Чому взагалі варто звертатися до цієї ж тенденції в наш прогресивний час? Хоча б тому, що потрібно звільняти квартиру від такого роду нагромаджень, які не поміщаються ні в кухонні тумби, ні в холодильники. Крім того, зимове зберігання в холоді допоможе овочам довше залишатися свіжими і повноцінними, в той час як в теплій кухні вони можуть просто згнити.

Як зберігати овочі в квартирі, а точніше, в «Вуличних» її частинах?

Досить просто.

Але щоб не захаращувати балкон на старий манер, слід зробити спеціальний ящик і трохи його утеплити. Це допоможе вам у збереженні продуктів в холодну пору року, навіть якщо на вулиці вдарить сильний мороз. Ящик повинен функціонувати при будь-якій зовнішній температурі, щоб зберігання овочів було максимально якісним і виправданим.

При правильній технології виготовлення, в ньому можуть зберігатися будь-які продукти - не тільки картопля або пастернак, а й навіть м`ясо, правда, порівняно недовго. Отже, якщо ви не хочете тримати продукти тривалого зберігання взимку в холодильнику, ми розповімо вам про правильному зберіганні овочів на балконах або прибудовах.

Як організувати сховище в своїй квартирі?

Звичайно, найкраще консерви і овочі зберігати в погребі. Але якщо такого немає, можна облаштувати його самостійно, прямо на своєму балконі. Зрозуміло, краще, щоб він був заскленим.

З аналогічної вашою проблемою постійно стикаються мешканці типових малогабаритних квартир. Як правило, метраж кухні в таких не дозволяє навіть встановити в них всю необхідну меблі та техніку, що вже говорити про захаращених дорогоцінних квадратних метрів банками і масивними двадцятикілограмовий мішками.

Деякі виходять з положення просто - вони переносять продукти на балкон і надходять по-старому. При помірному холоді залишають все так, як є, а при сильному - накривають теплими речами. Але є й інші способи, завдяки яким зберігання може спростити процедуру, комфортним і якісним.

Для правильного зберігання потрібно спорудити міні-льох своїми руками. Як і всякий льох, балконний повинен бути освітленим і провітрюваним. Взагалі, для нормального зберігання овочів ви повинні стежити за вентиляцією і температурним режимом всередині самого балкона. На лоджії не може бути занадто душно або сухо - якщо це так, ваші продукти можуть зіпсуватися ще швидше, ніж в маленьких кухонних тумбах і ящиках.

Як зберігати овочі в такому «Погребі»?

Для початку, його потрібно зробити своїми руками або придбати в спеціалізованому магазині.

Прогрес цивілізації призвів до того, що подібні вироби широко реалізуються і поставляються нарівні зі звичайними традиційними холодильниками. Зазвичай виносні термостійкі ящики носять досить романтичні назви: «Пивниця», «Зимовий льох» і т.п., що, власне, і відображає їх суть.

Вони сконструйовані з термостійких матеріалів і оснащені всім необхідним для нормального зберігання продуктів харчування при будь-яких погодних і температурних умовах.

До речі, при якій температурі краще зберігати овочі?

Коренеплоди відчувають себе найбільш комфортно при температурі + 3-7 градусів за Цельсієм. Напевно, ви вже здогадалися, що льох буде корисний вам не тільки взимку, але і влітку? Справа в тому, що без використання холодильника досягти такої температури в локальній зоні кухні не просто складно, а майже неможливо. Та й взагалі, знизити температуру на один градус куди складніше, ніж підвищити її!

Таким чином, балконний льох гарантовано послужить вам добру послугу в будь-який час року, а тому його придбання варто витрачених грошей і часу на пошуки товару. Але якщо ви не бажаєте або не маєте можливості купувати його, ми підкажемо вам, за якою технологією можна зробити його самостійно.

Зробимо льох своїми руками!

Якщо у вас в будинку є вмілі чоловічі руки, половина справи апріорі вирішена. Все, що потрібно від майстра на даному етапі - сколотити звичайний ящик з прийнятних матеріалів. Краще, щоб це була не синтетика, а деревина. Габарити льоху вибирайте самостійно, в залежності від метражу свого балкона або лоджії.

Зібрати Термоящики для овочів можна з наступних матеріалів:

1. Дерево (наприклад, якщо у вас є дерев`яна тумба або щось на зразок скрині - вам взагалі не потрібно нічого робити: досить просто адаптувати існуючий предмет меблів під сучасні умови - зашкуріть, пофарбувати, покрити лаком, можливо, обтягнути диванної оббивкою, щоб вийшов не просто ящик , а ще і сидіння);
2. ДСП або ДВП;
3. Фанера.

Найкраще зібрати шафка з дерев`яних дощок, проте, повторимося, це особиста справа кожного.

У ньому обов`язково має бути присутнім міцне дно (ви ж не будете кидати продукти припадати пилом на підлозі?), Чотири товсті стінки і кришка або дверцята. Такий ящик буде універсальний - зберігати в ньому продукти можна не тільки взимку, але і влітку.

Але лише за умови комфортної температури на самому балконі. Хоча, навіть за такої умови, в люті морози овочі можуть підмерзати.

Тому краще відразу оснастити льох електрообігрівом і терморегулятором, який буде регулювати і контролювати температурний режим всередині.

Дуже важливим кроком, що передує безпосередньому збору конструкції, є утеплення підлоги на балконі. Для нього можна використовувати мінеральну вату, пінопласт або полістирольну плиту. Те ж саме допустимо застосовувати і для утеплення самого ящика, точніше його дна і стін.

В ідеалі, льох повинен включати в себе такі деталі:

1. корпус;
2. утеплювач;
3. обігрівач;
4. Вентиляція (зазор повітря);
5. Сам ящик.

Утеплювати шафа можна пінопластом або мінватою, причому чим щільніше буде шар утеплювача - тим краще. Обігрів організовується шляхом комунікацій електропроводки. Бажано, щоб в погребі була робоча лампочка, і до неї був проведений струм.

Найбільш простий у виконанні конструкцією вважається та, що має одну дверцята для вертикального завантаження. Трохи складніше - шафа на зразок тумби з бічним завантаженням і двома дверцятами. Нарешті, самий трудомісткий у виконанні варіант - з горизонтальним завантаженням, тобто, висувними секціями.

Як зберігати овочі на балконі взимку, ми вже зрозуміли - потрібно спорудити для них ящик з підігрівом, і обов`язково утеплити підлогу в самому приміщенні.

Інші способи зберігання + літній зміст продуктів на балконі

Як правильно зберігати овочі в холодильнику?

Все залежить від того, які конкретно продукти маються на увазі під настільки узагальненим найменуванням. Наприклад, коренеплоди і несезонні овочі прекрасно себе почувають в помірно низьких температурах, і краще за все тримати їх на бічних або нижніх полицях холодильної камери. Як можна зберігати овоч пастернак? Його також краще тримати поблизу від картоплі, моркви чи буряка, але трохи вище, там, де циркулює більш прохолодне повітря.

З зимовим зберіганням продуктів все відносно ясно. Але що ж робити влітку, якщо повернутися до того ж винарні? Адже в ньому навіть теоретично не може стати холодно, якщо за вікнами +40 (а таке зі зміною клімату буває вже і в середній смузі Росії)? Так, не може, тому ви повинні самостійно подбати про охолодження повітря всередині льоху. Причому не тільки того, що зробили своїми руками, але і готового, придбаного (якщо тільки в ньому немає функції охолодження).

Для того, щоб створити «Улюблену» практично всіма продуктами температуру, вам знадобиться двоокис вуглецю (або, простими словами, сухий лід). Його потрібно засипати замість утеплювача в подвійні стінки. Примітно, що такий лід не тане, а перетворюється в пар, тому ви гарантовано не затопите сусідів. Він ідеально тримає холод, не тане сама по собі і несе ще один важливий бонус - при випаровуванні вона захищає ваші продукти від шкідників, включаючи різних черв`ячків, жучків і комашок.

Ви вчините ще більш практично, якщо зробите ящик з тришаровими стінками. В один шар можна засипати все той же сухий лід, а два інших прокласти термостійким матеріалом. Влітку така споруда буде чудово тримати холод, а взимку - помірне тепло. Словом, вийде найбільш універсальна і якісна річ.

Обставляють свій будинок з розумом і користю!