Як їдять кокос?

Зміст

• Відео: Як є кокос
• Що таке кокос і як його розкрити?
• Опис продукту
• Відео: Кокосове молоко - робимо самі БУДИНКУ. Як ШВИДКО відкрити КОКОС / coconut milk - make at home
• Як розкривають кокос?
• Цвяхи і ніж
• молоток
• інші способи
• Відео: Галілео. кокос
• Як правильно їсти кокос?
• користь кокоса
• Що таке кокос?

У цій статті розглянемо особливості плода під назвою кокос і вивчимо правила видалення з нього шкаралупи. Кожному буде цікаво дізнатися, як їдять кокос, ніж він корисний і з якими продуктами поєднується.

Що таке кокос і як його розкрити?

Опис продукту

Насправді плід пальми кокос не є горіхом, він являє собою кістянку. Хоча в просторіччі часто застосовується назва горіх. Це плід округлої форми, що становить від п`ятнадцяти до тридцяти сантиметрів у довжину і важить від півтора до двох з половиною кілограмів.

Зовні кокос покриває екзокарп, а шар волокнистих частинок цієї оболонки називається койр. Під зовнішньою оболонкою жорстка шкаралупа ендокарпій, на якій є потрійне отвір, де розташовуються семяпочки, єдина з яких трансформується в насіння. Кокосове насіння представлено двенадцатімілліметровим м`ясистим білим шаром.

Середина включає не тільки м`якоть, але і так званий ендосперм, який є спочатку прозорим і розрідженим. У міру дозрівання плоду кокосова вода насичується масляним вмістом з м`якоті і стає молоком білого кольору з більш густою консистенцією. Плоди, зібрані на пальмах в групи по п`ятнадцять-двадцять штук, повинні перебувати в незайманому стані близько десяти місяців або трохи менше, для повноцінного дозрівання. З одного дерева за один рік може бути знято від шістдесяти до двох сотень так плодів.

Відео: Кокосове молоко - робимо самі БУДИНКУ. Як ШВИДКО відкрити КОКОС / Coconut MILK - make at HOME

Як розкривають кокос?

Цвяхи і ніж

Вразливою ділянкою на кокосі є зона трьох чорних крапок, саме тут розташовувалася ніжка, яка з`єднувала плід з пальмою. У цій зоні проробляється пара отворів шляхом вбивання цвяха. Через отримане отвір за допомогою трубочки можна добути молоко. Помістивши ніж в отвір, потрібно обережно утворити в шкаралупі тріщину.

молоток

Потрібно відшукати слабке місце на шкаралупі, що розташоване не по центру, а трохи ближче до трьох точок. Потрібно акуратний і точний удар молотком в цю зону. Як інструмент підходить величезного ножа. Трапляється, що кокос не піддається розколювання. Доведеться надати його шкаралупі крихкості. У такій ситуації може допомогти п`ятихвилинне знаходження плода в нагрітому до двохсот градусів духовці. Рекомендується при розколюванні кокоса покласти його в пакет.

інші способи

Більш ризикованим, але також дієвим способом є розбивання плода пальми при утриманні у висячому положенні в руках. Після пари ударів можна очікувати появи тріщин в шкаралупі.

Відео: Галілео. кокос

Хтось практикує розбивання кокосів шляхом майстерного їх підкидання, вони розкриваються при падінні на землю. Але таке не кожному доступно.

Як правильно їсти кокос?

користь кокоса

Нескладно розібратися в тому, як їдять кокос і за якими правилами його звільняють від шкаралупи. Ми повинні розуміти, для чого вживаємо цей плід в їжу. Слід звернути на цей продукт особливу увагу з огляду на наявність цілого ряду вітамінів, що відносяться до групи B. Ці речовини позитивно впливають на наш мозок, серце і орган зору.

Крім міді, магнію, заліза і марганцю, в м`якоті кокоса міститься речовина йод, який відмінно засвоюється нашим організмом. Йод покращує обмін речовин і викликає позитивні зміни в органі щитовидна залоза.

При розумному вживанні кокоса в їжу, не тільки налагоджується обмін речовин, але і приходить в норму гормональний фон. Цей момент важливий для ефективного схуднення.

Що таке кокос?

Білу кокосову м`якоть застосовують при приготуванні десертів або додають в випічку. Цей продукт непогано доповнює салати. Хтось вважає за краще їсти м`якоть в чистому вигляді, без інших продуктів. Вона ріжеться ножем, пропускається через кухонний комбайн, протирається крізь тертку, або нарізається овощечисткой.

Подрібнену кокосову внутрішність зберігають не більше місяця, обов`язково всередині холодильника або морозильної камери. Краще, якщо м`якоть буде поміщена в поліетилен і трохи облита молоком з кокоса.

Кокосову м`якоть додають не тільки до екзотичних супчик і соусів, а й до рибних, курячих страв. Також до даного продукту підходить смак спеції каррі. На основі кокоса готують напої. Закуски, пудинги, кашки, теж можна доповнювати білою м`якоттю з цього плоду. Гурмани вважають, що разом з кокосом страви набувають унікального насиченого смаку.

Якщо підсушити стружку з м`якоті кокоса, то вона стане чудовою приправою для будь-яких кондитерських виробів. Щоб отримати так звані кокосові вершки, охолоджене і деякий час витримане молоко перемішують з білою м`якоттю. Такі вершки служать підходящої заправкою для фруктових салатів і різних десертів.

Тепер ми знаємо, як їдять кокос цивілізовані люди. При виборі кокосів в торгових точках слід віддавати перевагу плодам з гладкою і рівною шкаралупою без слідів рідини і тріщин. При потряхіваніі плода в ідеалі повинен бути чути виразний плескіт молока. Не варто купувати кокоси, від струшування яких звук занадто глухий або взагалі відсутня. Також поганим знаком є м`якість в районі трьох точок. Не варто вживати продукт в разі виявлення дивного смаку і неприємного запаху. Після розтину якісного кокоса відчувається його приємний смак і неповторне пахощі.