Молочний шоколад - смачний десерт і не тільки

shokolad polza i vredНезалежно від події або сезону любов до шоколаду залишається незмінною. Поклоніння какао все набирає обертів, незважаючи на всі кризи та економічні спади. Любителі шоколаду можуть відмовити собі в поході в ресторан або в покупці нової речі, але заощадити на улюблені ласощі? Ніколи.

Дуже часто ті, хто вважає за краще високоякісний шоколад, переходять на більш темні сорти. Вони беруть до уваги тільки відсоток вмісту какао, і вважають, що чим більше, тим краще і якісніше. Відсотки відображають лише загальна кількість какао бобів в шоколаді щодо ваги. Зазвичай більш високий відсоток передбачає більш виразний і менш солодкий смак. Однак вони не беруть до виду, що це не тільки відсотки какао, але загальна якість продукту відрізняє хороший шоколад від чудового.

Молочний шоколад повинен мінімум на 10 відсотків від ваги складатися з тертого какао. Сучасні виробники шоколаду поступово переходять до рецептів, які містять більшу кількість тертого какао, що дає більше шоколадного смаку і менше солодощі.

Відео: МОЛОЧНИЙ і БІЛИЙ ШОКОЛАД | Як приготувати в домашніх умовах

Незважаючи на особливу увагу до шоколаду темних сортів, більшою популярністю все-таки користується молочний шоколад. Його фанати можуть бути задоволені, так як все більша кількість варіацій стає доступно на ринку. Шоколад випускається з різними добавками (горіхи, кокос, карамель, м`ята, кріспс), в різних видах, формах і упаковках.




На що звертати увагу при виборі високоякісного шоколаду?

Відео: 7 смачно Лайфхак З ШОКОЛАДОМ !!! Топ простих рецептів з шоколадом, ЯКІ ВАС здивують!

Приємний глянець. Поверхня шоколаду повинна бути однорідною і одного кольору.



Неповторний аромат. Перш ніж спробувати, потріть шматочок шоколаду пальцем, зігріваючи його. Так ви відчуєте його запах. Молочний шоколад найчастіше пахне молоком, вершками, карамеллю або солодом.

Відео: Молочні коктейлі (шоколадний, банановий, ківі, полуничний)

Переломний момент. Те, як шоколад ламається - це ключ до його текстурі. Плитки молочного шоколаду ламаються з більш м`яким звуком, ніж темного шоколаду, оскільки містяться в молочному шоколаді молоко і масла роблять саму консистенцію м`якшою.

Шовковий смак у роті. Першокласний шоколад повинен танути в роті. Неприпустимі смакові відчуття воскової консистенції або пісочної.

Смак. Це останній критерій якості шоколаду. Кожен виробник має свої секрети приготування шоколаду, свою рецептуру, а відповідно і свій смак цих ласощів.

Не забувайте, що перш за все вам повинен подобається смак шоколаду, а не ярличок на ньому!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже