Як є пітахайю

Відео: Драконівське серце (пітахайя), В`єтнам, Фантхиет

Фруктової екзотикою сьогодні вже навряд чи когось здивуєш, адже на прилавках сучасних супермаркетів можна зустріти дивовижні плоди з різних країн світу. Серед них особливо виділяється пітахайя, яку називають серцем дракона. Цей тропічний фрукт росте на ліановідний кактусі і має досить незвичайний зовнішній вигляд. Зовні він покритий пелюстками-лусочками, а всередині має білу соковиту м`якоть з досить великими насінням.

Відео: Пітахайя, Фрукти острова Самуї, що ми їмо

У пітахайї багато корисних властивостей, і сьогодні плоди цієї рослини рекомендується включати в свій раціон людям, які страждають різними порушеннями ендокринної системи. Підвищений рівень глюкози в крові, гормональні збої, збільшення щитовидної залози - у всіх цих випадках пітахайя за рахунок активних речовин дуже благотворно впливає на організм людини. Плюс до всього, у пітахайї дуже приємний смак, вона чудово втамовує спрагу і допомагає відновити сили. Правда, далеко не вага знають, як же правильно їсти плоди цього дивного рослини.

Як їдять пітахайю

Втім, нічого складного в цьому немає. Спершу у пітахайї необхідно зрізати кінчики з двох сторін, а потім розділити плід на дві частини. Ріжеться він досить легко завдяки тому, що всередині є дуже м`яким і соковитим. Коли у вас в руках опиниться дві половинки пітахайї, кожну з них за допомогою ножа слід акуратно звільнити від пелюсток-лусочок, аз потім нарізати часточками або кубиками. За правилами хорошого тону вважається, що перед подачею пітахайї на стіл з плодів обов`язково слід видалити насіння.

Відео: Dragon fruit Пітахайя і як його є

Зазвичай пітахайю їдять у свіжому вигляді. Причому, зробити це потрібно протягом декількох годин після того, як ви почистили плід, інакше він втратить свої привабливі смакові якостей. Крім цього, з пітахайї готують сік, який додають у всілякі коктейлі, так як в чистому вигляді він дуже солодкий і нудотний. Свіжими скибочками пітахайї прийнято прикрашати різні страви, в тому числі і десерти. Іноді шматочки пітахайї додають в салати або ж запікають разом з м`ясом. До слова, насіння цих екзотичних плодів зовсім необов`язково викидати, так як і вони з успіхом використовуються в сучасній кулінарії. Так, в мексиканській кухні є кілька видів юшки, в яку неодмінно додаються насіння пітахайї, які попередньо обсмажуються і перемелюють до стану борошна, а після використовують одночасно як приправа і згущувача.