Як зберігати горілку

Існує думка, що у горілки немає терміну давності і вона може зберігатися дуже довго. Недарма лікувальні настоянки роблять на спирту, щоб вони не псувалися.

Відео: Елементи живлення. Алкоголь на Русі (горілка)

А горілка - це етиловий спирт, розведений водою настільки, щоб вийшла 40-градусна спиртова рідина. Звичайно, при виготовленні горілки задіяно безліч технологічних процесів, але мова в цій статті йтиме про її зберіганні.

Виявляється, і горілка може зіпсуватися, якщо її неправильно зберігають. Особливо це стосується напоїв в красивій, незвичайної тарі. Часто саме таку горілку поміщають на саме видне місце, щоб дивувати нею друзів і знайомих. І вона стоїть на світлі, а в цей час в ній відбувається хімічна реакція, яка псує якість напою.

Тому горілку потрібно тримати в темному місці. Це можуть бути шафа, тумбочка, бар, коробка, які не повинні знаходитися поблизу радіаторів або грубки - висока температура теж чинить негативний вплив на горілку.

Зберігання горілки в холодильнику

Холодильник - оптимальне місце для зберігання горілки. Особливо якщо в її складі є ароматизатори, барвники, прянощі. Адже невідомо, які саме компоненти додали виробники в цей міцний напій і яка хімічна реакція відбувається в цей час в пляшці.

Вважається, що горілку можна зберігати в морозильній камері, тому що спирт не дасть їй замерзнути. Але цінителі цього високоградусного напою вважають, що його якість після зберігання при мінусовій температурі сильно погіршується.

Терміни зберігання горілки

Про те, скільки часу може стояти пляшка горілки в холодильнику або барі, сперечаються постійно. Одні вважають, що горілка - продукт, який не псується. Інші ж з обережністю ставляться до цієї заяви.

Невідомо, який спирт був використаний у виготовленні горілки, яка вода, як відбувалася перегонка або очищення сировини. Тому горілку більше року краще не зберігати. Виняток може скласти лише дорога горілка, виготовлена з якісної сировини. Але звичайний споживач, як правило, цього знати не може.

А якщо в горілку додані смакові і ароматичні компоненти, то термін її зберігання скорочується удвічі, а то й утричі. Причому це в тому випадку, якщо горілка зберігається у відповідній тарі.

Відео: Ароматна чабречная горілка

Тара для горілки

Незважаючи на різноманіття пляшок, виготовлених з пластика, кераміки, навіть кришталю, найбільш підходящою тарою для горілки є скло. Саме в скляній пляшці горілка зберігається найкраще. А якщо скло ще й матове, це додатковий плюс при її зберіганні.

Якщо горілка налита в скляну пляшку, це добре. Але іноді вона продається в пластиковій. Така тара буває у дешевої горілки, яка вже сама по собі не викликає довіри.

Якщо горілка зберігається в пластиковій тарі, то з часом усередині пляшки починають відбуватися незворотні зміни, так як пластик, взаємодіючи з агресивним середовищем, поступово виділяє в рідину шкідливі для здоров`я речовини. Недарма ж найчастіше труяться горілкою саме в такій тарі.

Відео: Галілео. Термін придатності

Тому горілку з пластикової пляшки потрібно перелити в скляну і добре закупорена. Якщо пляшка буде погано закрита, то спирт дуже швидко видихається, а горілка стане набагато слабкіше. Та й вода теж буде поступово випаровуватися.

Почату пляшку горілки зберігати довго не варто навіть в холодильнику, так як потрапив всередину повітря запустить процес хімічної реакції, яка змінить якість горілки не в кращу сторону.

Але як би горілка ні зберігалася, її обов`язково потрібно періодично перевіряти. Якщо вона змінила колір (особливо це стосується підфарбованих напоїв або настояних на травах) або з`явився осад, то її всередину вживати не можна. Така горілка годиться тільки для розтирань або компресів.

підсумок:

Відео: ЯК правильно і смачно ПИТИ ГОРІЛКУ ?!

• Горілку зберігають в темному місці.
• Тара для горілки повинна бути тільки скляна.
• Вона повинна герметично закриватися, щоб виключити потрапляння всередину повітря.
• Оптимальна температура зберігання - 5-20 ° тепла.
• Термін зберігання без втрати якості для звичайної горілки - 1 рік, а для особливої (з добавками) - 6 місяців.