Корисні властивості куркуми

Зміст

• Відео: КУРКУМА - приправа, корисні лікувальні властивості, рецепти, лікування. Де купити
• Що таке куркума?
• Склад і користь
• Застосування в кулінарії
• Протипоказання
• лікування куркумою
• Відео: Куркума і її потужні цілющі властивості

Всі знають, що таке куркума. Стаття буде цікава для цінителів корисних речовин, народних рецептів, вдалих спецій. Розглянемо, які корисні властивості куркуми можна виділити і що робити з цією приправою. Відомо, що куркума вважається підвидом рослини імбир. Використовується не сама рослина, а його змолотий висушений корінь.

Що таке куркума?

Склад і користь

У рослині виявлено залізо, кальцій, йод, фосфор, терпени, антиоксиданти, ефірну олію, вітамін С, К, В, в тому числі В3, В2. У куркуми помічені властивості, схожі з тими, що є у антибіотиків.

Застосування в кулінарії

Виробники алкогольної продукції закуповують куркуму для підфарбовування своїх напоїв. Кондитерські підприємства теж додають цей продукт в вироби. Присмак куркуми трохи нагадує імбир, ця спеція незамінна для додання ще більшої ефектності страв, наприклад, допустима добавка в плов, яєчні страви, салати, соуси, курячий бульйон, страви з морепродуктами, супи-пюре. Приправою відбувається натуральне фарбування сирної продукції, чіпсів. Удома можна використовувати куркуму на свій розсуд, дотримуючись розумну її дозування.

Протипоказання

Зважаючи на наявність сильнодіючих речовин в складі рослини, куркуму не потрібно поєднувати з медикаментами, щоб не викликати небажаний ефект. У будь-якому випадку потрібна рекомендація лікаря. На тлі деяких станів організму неприпустимо застосування куркуми, а саме перешкодою до вживання цієї спеції можуть стати: камені всередині жовчного міхура, неповноцінна робота жовчної системи. Якщо людина має серйозні захворювання хронічного характеру, не можна застосовувати будь-які ліки або народні засоби без лікарської консультації. Не слід перевищувати рекомендованих доз куркуми, її можна успішно застосовувати в обсязі одна чайна ложка на п`ять-шість порцій їжі.

лікування куркумою

Діячам народної медицини добре відомі корисні властивості куркуми, тому рекомендується її застосовувати при лікуванні різних захворювань або полегшенні цілого ряду недуг. Наведемо кілька прикладів, від чого можна врятуватися, харчуючись продуктами з додаванням куркуми. Ця спеція протипоказана людям похилого віку та дітям старше двох років, за умови здорового організму.

• Мед упереміш з куркумою є засіб, що накладається на забиті ділянки, запалені суглоби, місця розтягувань. Якщо приправу доповнити топленим маслом, то вона стане ліками проти дрібних шкірних гнійників, виразок, наривів.
• Розчином куркуми можна полоскати рот з антисептичної метою. Потрібно всього половину чайної ложки порошку і стільки ж солі, плюс склянку підігрітої води. При ГРВІ та її проявах високоефективним є промивання носа і горла. Можна влаштовувати прополіскування таким же розчином, але трохи прохолодніше, з метою профілактики вірусних захворювань.
• Виявлено, що лікарі Європи рекомендують своїм пацієнтам вживати куркуму для поліпшення стану при травмах, ревматоїдному артриті, хворобах із запаленням шлунково-кишкового тракту.
• Деякі люди безбоязно обробляють свіжі незначні рани порошком з куркуми, це дає знезараження ураженої ділянки шкіри.
• Цю приправу рекомендують людям, чий організм знаходиться в стані цукрового діабету. Для підтримки в нормі рівня цукру багатьом не протипоказано вживати мумійо в таблетках в поєднанні з куркумою в обсязі 500 мг.
• Щоб полегшити напади астми алергічної природи потрібно з`єднати куркуму з підігрітим до високої температури натуральним молоком. На половину склянки молока досить порошку половину чайної ложки. Цей розчин приймається в стані голоду два або три рази за день.
• Для зменшення метеоризму і лікування діареї, чайну ложку порошку розчиняють в склянці води і вживають половину цього обсягу до прийому їжі.
• При введенні в організм певних доз цієї спеції приходить в норму обмін речовин, такий факт підштовхує до застосування речовини в стані сверблячки, екземи, фурункульозу. Можна робити маски з куркумою, щоб шкіра очищалася, розкривалися залози поту, поліпшувався колір шкіри.
• Для зняття тяжкості стану при різних видах застуди, згідно з рекомендаціями народних лікарів, пережовують мед, змішаний з куркумою.
• При захворюванні кропив`янка допомагає ця жовта спеція, досить постійно додавати приправу до їжі.
• При опіках доповнюють лікарська рослина алое куркумою. Сік алое перемішується з порошком до стану кашки потрібної густоти. Для дезінфекції, загоєння і знеболювання, можна використовувати засіб як компрес для опіку.
• Очні хвороби з запаленням теж лікуються куркумою. Для цього готується шляхом кип`ятіння наступний склад, потрібно половина літра води і пару чайних ложок цієї спеції, температурну обробку продовжувати до випарювання половини об`єму рідини. Остуджене засіб закопувати три або чотири рази за день для деякої дезінфекції вогнища в очах і лікування запалення.
• Якщо хворий на анемію бажає поліпшити стан здоров`я, можна спробувати приймати по чверті або половині чайної ложки порошку цієї приправи, змішаної з натуральним медом. Такий рецепт дозволяє доставити в організм значний обсяг заліза.

Природно, були перераховані далеко не всі корисні властивості куркуми, тому кожен може відкривати для себе по-новому цю спецію, застосовуючи її для доповнення страв або з лікувальної цілю.

Відео: Куркума і її потужні цілющі властивості