Від чого лікує приправа куркума?

Куркума - це рослина з сімейства імбирних, історичною батьківщиною якої вважається Південно-Східна Індія. Використовувати цю рослину можна як самостійно приправи, інгредієнта для соусів і для оздоровлення організму.

Що ви знаєте про куркумі?

В Європі ця спеція з`явилася ще в Середні століття. Але тоді вона називалася «індійським шафраном». Варто відзначити, що шафран і куркума - це два абсолютно різних рослини, але, не дивлячись на те, що шафран набагато дорожче, ніж куркума, корисних речовин в ній не менше.

Що стосується зовнішнього вигляду, то ця рослина досягає у висоту приблизно два метри і має світло або темно-зелене листя овальної форми.

Характерною його особливістю є наявність у складі листя і коренів особливого барвника - куркумина. Саме завдяки його наявності сушена куркума має жовтий колір. До речі, з цієї ж причини в Індії цю приправу досить часто використовують в якості натурального барвника для тканини.

Що таке куркума і чим вона нам корисна: хімічний склад

А тепер давайте розглянемо більш докладно речовини, які входять до складу куркуми. Вивчимо також і їх вплив на людський організм.

У корені рослини містяться такі компоненти:

• Куркумін - ця речовина здатна пригнічувати розвиток ракових клітин, значно знижує рівень холестерину в крові, що, в свою чергу, знижує ймовірність появи такого захворювання, як атеросклероз. Також куркумін перешкоджає появі в нирках і жовчному міхурі каменів;
• Куркумор - ця речовина здатна знизити ризик розвитку раку шкіри, молочної залози або матки;
• Цинеол - незамінний засіб в тому випадку, якщо вам потрібно вивести з шлунково-кишкової системи паразитів;
• Тумерон - це речовина в поєднанні з цинеолу не тільки виводить з організму всіх паразитів, але і перешкоджає розмноженню хвороботворних бактерій;
• Вітамін Р - завдяки його вмісту в цій приправі, поступово відбувається відновлення кровоносних судин, поліпшується робота серцево судинної системи. У деяких випадках при вдалому комбінуванні з медикаментозними препаратами вдавалося навіть вилікувати астму. Вітамін Р сприяє і вдалому позбавлення від псоріазу, дерматиту і навіть склерозу.

Як бачите, практично кожен хімічний елемент, який входить до складу спеції, приносить якусь користь нашому організму. З цього випливає, що куркума є досить корисною для підтримки нормальної життєдіяльності.

Куркума: користь і шкода

В першу чергу давайте узагальнимо всю інформацію щодо користі куркуми. Ця спеція позитивно впливає на роботу травної системи, справляючись в деяких випадках з хворобами краще, ніж антибіотики. Ця рослина є і відмінним профілактичним засобом при лікуванні хвороби Альцгеймера.

Що стосується захворювань шкіри, то куркума в даному випадку може бути ефективною як при внутрішньому, так і при зовнішньому застосуванні. Єдине про що потрібно пам`ятати - це про барвнику, який входить до її складу. Так що перш ніж наносити засоби на її основі на шкіру, перевірте, чи не залишається у вас помаранчевих плям.

Відомо, що куркума робить позитивний вплив на організм людини і під час реабілітації після важких травм і операцій. На думку деяких вчених, її користь у даному випадку обумовлена тим, що вона робить очисне і зігріваючий вплив на всі системи організму через кров.

Ефективна ця приправа і при ожирінні або цукровому діабеті. Але пам`ятайте, що лікувати самостійно подібні захворювання ні в якому разі не можна. Та й куркума - це не паличка-виручалочка на всі випадки життя, а всього лише доповнення до медикаментозного лікування. Тому перш, ніж починати її вживати, обов`язково проконсультуйтеся з Вашим лікуючим лікарем.

Кому приправу вживати не можна?

А тепер давайте поговоримо про протипоказання куркуми, яких не менше ніж корисних властивостей. Ні в якому разі не можна вживати цю приправу тим, хто страждає від каменів у нирках або жовчному міхурі.

Не рекомендується її використовувати і тим, хто страждає від панкреатиту або гастриту. Таке обмеження виникає з тієї причини, що при вживанні куркуми відбувається стимуляція виділення шлункового соку. А при серйозних захворюваннях шлунка велика кількість шлункового соку може завдати відчутної шкоди.

Категорично заборонено вживати куркуму і вагітним жінкам, оскільки вона підвищує тонус матки. А це, як ви розумієте, може стати причиною викидня. Не можна використовувати цю приправу і при гепатиті. Крім того, перед застосуванням обов`язково з`ясуйте, чи немає у вас алергії на цю спецію.

Як бачимо, протипоказання в даному випадку досить серйозні. Тому ні в якому разі не починайте оздоровлюватися подібним способом, не проконсультувавшись перед цим з вашим лікарем. Пам`ятайте, що не дивлячись на всі корисні властивості, потрібно знати міру. А вона для цієї спеції становить всього 5 грамів на добу.

Народні рецепти з куркуми

Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту ви можете робити наступне: розведіть одну чайну ложку спеції в склянці води. Пити такий розчин потрібно по половині склянки до їди.

Для лікування захворювань горла можете приготувати суміш для полоскання. Для цього вам потрібно змішати по половині чайної ложки спеції і солі. Таку суху суміш додаємо в склянку теплої води і полощіть отриманим розчином горло.

Куркума використовується і для лікування опіків. Тому якщо ви обпекли палець, то намажте на місце пошкодження суміш з соку алое і порошку. Звичайно, за один раз від ранки ви не позбудетеся, але ось полегшення відчуєте однозначно.

Що стосується використання рецептів з куркуми для лікування суглобів, то найбільш ефективним є засіб з красивою назвою «золоте молоко». Для його приготування вам знадобиться дві столові ложки спеції, один стакан води і один стакан молока.

готуємо «золоте молоко" наступним чином:

• Змішуємо куркуму з водою і доводимо цю суміш до кипіння;
• Потім робимо мінімальний газ під каструлею і акуратно помішувати вміст до того моменту, поки суміш не перетвориться на своєрідну пасту;
• Після того як паста охолоне, перекладаємо її в скляну баночку і ретельно закриваємо її кришкою. Зберігати таку пасту можна в холодильнику, але не довше одного місяця;
• Тепер починаємо готувати сам напій. Для цього нагрійте стакан молока, але ні в якому разі не доводьте до кипіння;
• У тепле молоко додайте одну чайну ложку пасти і ретельно все перемішайте.

Пити такий напій потрібно перед сном. Увага! Максимальний курс лікування суглобів становить не більше 40 днів. А в рік ви можете пройти максимум два таких курсу лікування.

Куркума для схуднення

Питання схуднення є дуже болючим для більшості людей. Але і тут ця спеція може бути корисна. Виявляється, якщо ви буде вживати її хоча б у вигляді спеції, то нова жирова тканина просто не буде формуватися.

Що стосується кількості, то на сьогодні це питання все ще досліджується. Але пам`ятайте, що не дивлячись на всі лікувальні властивості куркуми, вживати більше п`яти грамів спеції в день не рекомендується.

Що стосується того, в які страви її можна додавати, то це може бути і м`ясо, і риба, і навіть овочі. В принципі можете додавати куркуму і в чай. Головне, пам`ятайте, що незважаючи на нестандартний смак, до якого ви з часом звикнете, ця спеція приносить вам кожен день величезну користь.

Як бачите, застосовувати куркуму можна не тільки в кулінарії, але і для оздоровлення організму. Цілющі корені цієї рослини, з яких і роблять приправу, здатні повернути вам гарне самопочуття буквально за кілька тижнів.

Але незважаючи на чудодійні властивості цієї рослини, не забувайте консультуватися у лікаря. Адже самолікування ще нікого до добра не доводило! Будьте здорові!