В`ялені помідори в домашніх умовах

В`ялені помідори - це дуже смачно. Їх можна використовувати для приготування піци, додавати в другі страви, ну а можна просто наминати разом з хлібом. До слова, дуже смачним виходить і масло, яким заливають помідори, воно може стати відмінною заправкою для салатів. Ну а тепер найприємніша новина для любителів побалувати себе в`яленими помідори - приготувати їх можна самостійно, в домашніх умовах. Таким чином ласуючи улюбленою стравою, ви можете бути впевнені в тому, що приготовлено воно з якісних продуктів і з великою любов`ю.

У кожної господині, напевно, знайдеться свій рецепт в`ялених помідорів. Однак ми впевнені, що спробувавши один раз повяліть помідори по запропонованим нами трохи нижче рецептом, ви вже ніколи йому не зміните. Цей рецепт обов`язково стане одним з ваших найулюбленіших, і займе гідне місце у вашій книзі кулінарних рецептів. Чому? Тому що повяленние подібним чином помідори виходять дуже смачними, а процес приготування простий і швидкий.

Рецепт в`ялених помідорів

Для того, щоб повяліть помідори в домашніх умовах вам будуть потрібні:
• Помідори м`ясистого сорти (бурульки, наприклад) - 1,5-2 кг.
• Рослинна олія (оливкова або рафінована соняшникова)
• Часник - 1-2 зубчики
• Пряні трави: базилік, розмарин, орегано
• Сіль, запашний перець - за смаком

Відео: Сушені помідори. Як приготувати в`ялені помідори в домашніх умовах

Після того, як всі необхідні інгредієнти підготовлені можна приступати до в`яленню.

1. Помийте помідори. Висушіть. Розділіть їх уздовж на часточки (Якщо томати великого розміру, то поділіть їх на 4 частини, маленькі можна розрізати навпіл). Вийміть з них насіння (в майбутньому їх можна буде використовувати для приготування, припустимо, томатного соусу).

Відео: Сушені помідори.Потрясающіе в`ялені томати дуже легко і просто!

2. Візьміть деко, застеліть його пергаментом для випічки. Викладіть на деко помідори. Укладати їх необхідно розрізами вгору і щільно один до одного. На кожну часточку капніть трохи рослинного масла. Посоліть і поперчіть помідори на свій смак. Можна трохи присипати спеціями.

3. Поставте деко з помідорами в розігріту до 100 градусів духовку. Щоб помідори швидше сушилися, можна залишити двері духовки трохи прочиненими. Через хвилин 20 слід знизити температуру в духовці до 70 градусів і сушити помідори до потрібної консистенції (на це може знадобитися до 5 годин). Намагайтеся не пересушити помідори, інакше вони будуть ламатися.

Відео: Відео-рецепт.Вяление помідори в домашніх умовах

4. Після того, як помідори досягли бажаної консистенції, їх потрібно остудити.

5. Тепер вам необхідно підготувати помідори для подальшого зберігання. Візьміть скляну банку (бажано невелику). Налийте в неї трохи олії, покладіть гілочку розмарину, базилік і інші наявні у вас трави, зубчик часнику. Після заповніть на 1/3 банку помідорами. Повторіть цей етап ще кілька разів, поки банку не наповниться. Вміст слід трохи придавити (тільки не перестарайтеся, інакше помідори поламаються), залити олією і закрити банку кришкою.

Відео: Сушені помідори в олії, рецепт в духовці! Заготівля на зиму від kylinarik.ru

6. Зберігати в`ялені таким чином помідори слід в темному прохолодному місці, краще в холодильнику.