Квашені зелені помідори на зиму

Відео: Як засолити зелені помідори в бочках на зиму

Заквашування овочів і фруктів - корисна альтернатива консервації. Такі плоди зберігаються завдяки природному захисту молочної кислоти, що утворюється в результаті бродіння, і соляного розчину. Вони будуть лежати при відповідних умовах цілу зиму, при цьому не потрібна вакуумна консервація.

Відео: ЗЕЛЕНІ ПОМІДОРИ холодного посла (заготовки на зиму)

Найчастіше квасять капусту, помідори, огірки та яблука. З капусти і огірків виходять чудові салати, а помідори подають як закуску або доповнення до гарнірів.

Зелені квашені помідори сильно відрізняються від їхніх побратимів, заквашених в стиглому вигляді. Ми радимо вам обов`язково спробувати такий варіант соління - він може стати улюбленим частуванням всієї родини.