Помідори з болгарським перцем і часником на зиму

З помідорів виходять прекрасні закуски-заготовки і смачний сік, але ще з них можна приготувати чудовий соус, додавши для смаку солодкий болгарський перець і часник (любителі «чилі» можуть при бажанні покласти трохи пекучого перцю.)

Самий неприємний момент приготування соусу - перетирання подрібненої в блендері суміші через сито, але якщо ви пропустите цей етап, соус не вийде однорідним через помідорових кісточок.

Консервований томат з перцем і часником можна використовувати для приготування борщу, гарячих других страв і соусів, а можна подавати і як пікантного томатного соку.