Приготування аджики з яблуками на зиму

Приготування аджики з яблуками на зиму

З натуральних свіжих яблук можна приготувати не тільки солодкі десерти на зиму - повидло, варення або компот. Вони відмінно підходять для аджики, в якій багато хто цінує «поєднання непоєднуваного» - гострого і солодкого. Приготування аджики з яблуками на зиму - це простий і доступний рецепт, здатний здивувати гостей і домочадців.

Відео: Аджика з яблуками на зиму

Правила приготування аджики

Для приготування аджики за рецептами візьміть на замітку:

  1. в кожному рецепті для подрібнення і перетворення інгредієнтів в однорідну масу використовуйте м`ясорубку;
  2. блендер може замінити м`ясорубку, але тоді аджика по консистенції вийде схожою на пюре;
  3. для більш ніжної консистенції пропускайте суміш через них двічі;
  4. помідори можна чистити або не чистити від шкірки - за бажанням;
  5. щоб очистити томати підійде простий спосіб - ошпарити їх окропом. Іноді потрібно потримати їх в ньому 5 хвилин;
  6. перці і яблука використовуються без насіння і плодоніжок;
  7. сіль і перець кладуть в аджику «на око», виходячи з власних смакових переваг;
  8. аджику розливають по підготовленим стерилізованих або просто помитий банкам;
  9. після розливу банки загортають і залишають остигати.

Рецепти аджики з солодкими яблуками на зиму

Рецепт аджики з солодкими яблуками №1

Для приготування заготовки потрібно:

  1. яблука - 2 кг;
  2. томати - 5 кг;
  3. перець болгарський - 2 кг;
  4. часник - від 6 до 9 головок;
  5. перець гіркий - 300 г;
  6. морква - 2 кг;
  7. масло рослинне - 4 ст .;
  8. сіль - 3 ст. л.

Всі складові перетворити в однорідну масу. Виберіть містку ємність і перекладіть в неї суміш, посоліть і влийте масло, варіть 120 хвилин.

Відео: Аджику по-старовинним рецептом з яблуками від Алли Ковальчук! - Все буде добре. Випуск 668 від 10.09.15

Рецепт аджики з солодкими яблуками №2

Для приготування соусу з яблук візьміть:

  1. яблука - 500 г;
  2. перець болгарський - 500 г;
  3. морква - 500 г;
  4. томати - 1,5 кг;
  5. часник - 300 г;
  6. перець гіркий - 3 стручки;
  7. масло рослинне - 0,5 л.

Для цього рецепта яблука і томати перемелюють разом з перцем. Далі млоять з маслом 120 хвилин. Коли до готовності залишається 10 хвилин, не забудьте про часник. Він не повинен виварити, а віддати соусу аромат і смак. Як тільки почне закипати, вимикають.

Приготування аджики з яблуками на зиму

Приготування аджики з яблуками на зиму: відмінний спосіб запастися смачною, апетитною і повністю натуральною їжею надовго

Рецепти аджики з яблуками «Антонівка» на зиму

Рецепт аджики з антонівки №1

Для приготування візьміть:

  1. яблука - 1 кг;
  2. томати - 4 кг;
  3. морква - 1 кг;
  4. перець болгарський - 1 кг;
  5. часник - 2 ст .;
  6. перець гіркий - 3 стручки;
  7. сіль - ½- ст .;
  8. масло рослинне - 1,5 ст.



Фрукти і овочі перетворити в однорідну масу. Часник почистити і додати до фруктово-овочевої масі в подрібненому вигляді разом з сіллю і маслом. Вибрати містку каструлю, варити все 45 хвилин.

Рецепт аджики з антонівки №2

Для приготування аджики візьміть:

  1. яблука - 1 кг;
  2. томати - 2, 5 кг;
  3. перець солодкий - 1 кг;
  4. перець гіркий - 3 стручки;
  5. морква - 1 кг;
  6. цукор - 1 ст .;
  7. часник подрібнений - 200 г;
  8. масло рослинне - 1 ст .;
  9. сіль за смаком.

Овочі і фрукти, підготовлені відповідним чином, (крім гострого перцю) варять 60 хвилин. Після підсолоджують, солять, кладуть часник, гіркий перець і масло, доводять до кипіння.

Не забувайте, що в гарячій аджике перець відчувається гостріше, ніж в холодній.

Рецепт аджики з кислими яблуками на зиму

Для приготування аджики з кислими яблуками візьміть:

  1. яблука кислі - 1 кг;
  2. томати - 5 кг;
  3. перець болгарський - 1 кг;
  4. морква - 1 кг;
  5. перець червоний гострий - 2 ст. л .;
  6. цукор - ¾- ст .;
  7. сіль - 2 ст. л .;
  8. масло рослинне - 1,5 ст.


Зрілі томати потрібно разом з іншими овочами подрібнити. Все варити мінімум 120 хвилин до бажаної консистенції, не забуваючи підсолодити, посолити, влити олію.

Аджика з яблуками на зиму без варіння

Аджика без варіння хороша тим, що зберігає максимум корисних вітамінів мікроелементів, тому що продукти не піддаються тепловій обробці. Для приготування візьміть:

  1. яблука - 300 г;
  2. томати - 500 г;
  3. перець солодкий - 500 г;
  4. морква - 300 г;
  5. корінь петрушки - 300 г;
  6. часник - 300 г;
  7. томатна паста - 2 ст. л .;
  8. гірчиця - 100 г;
  9. оцет - 200 г;
  10. сіль.

Чисті помідори разом з іншими інгредієнтами подрібнюємо, вливаємо оцет і заправляємо гірчицею, часником і сіллю. Соус готовий - швидко і просто.

Гостра аджика з яблуками і кабачками на зиму

Для приготування незвичайної, але не менш смачною аджики з корисними кабачками і яблуками вам знадобиться:

Відео: Аджика з яблуками на зиму

  1. яблука - 1 шт .;
  2. кабачок - 2 кг;
  3. перець солодкий - 5 шт .;
  4. морква - 1 шт .;
  5. томати - 5 шт .;
  6. перець гострий - 1 шт .;
  7. оцет - 100 мл;
  8. часник - 4 г;
  9. сіль;
  10. перець чорний мелений.

Кабачки почистити і позбутися від великих насіння, підготувати перець, перемолоти. Морква з яблуками крупно натерти, перекласти до перцям і кабачків. Краще вибрати велике солодкувате яблуко.

Помідори розділити на половини, ретельно натерти на тертці, щоб шкурка залишилася цілою. Потім всі складові змішати і поставити на 120 хвилин варитися. Не забувайте все періодично помішувати.

Після додавання спецій перемішати блендером, варити ще 5 хвилин. Перед закінченням готування видавити часник через прес.

Аджика з яблук і баклажанів на зиму

Для приготовлення:

  1. яблука - 3 шт .;
  2. томати - 2,5 кг;
  3. баклажани - 4,5 кг;
  4. морква - 2 шт .;
  5. перець солодкий - 4 шт .;
  6. перець гострий - 2 шт .;
  7. масло рослинне - 2 ст .;
  8. цукор - 2 ст .;
  9. часник - 3 головки;
  10. оцет - 1 ст. л .;
  11. сіль;
  12. зелень.

Не забуваємо звільнити всі інгредієнти від кісточок, перемелює, викладаємо в каструлю. З цукром, олією, оцтом масу перемішуємо, солимо. Після закипання варимо 20 хвилин.

Баклажани чистимо, ріжемо, викладаємо в каструлю. Варимо ще 20 хвилин після закипання.

Приготувати аджику з яблуками на зиму - це відмінний спосіб переробки яблук. Вона ідеально підійде до багатьох м`ясних страв як соус і допоможе організму заповнити рівень вітамінів і мікроелементів, яких бракує в холодну пору року.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже