Кедрові горіхи для дітей

Відео: Настої з кедрових шишок, рецепти. Сюжет Єфименко Н.Ю

Чи здогадувались ви про те, що кедрові горішки насправді - насіння сибірського кедра? А це дійсно так. Кедр здавна визнавали символом фізичної сили, богатирського здоров`я та довгого життя. Кедрові горіхи, поряд з хутром, - одне з скарбів Сибіру. Пропонуємо дізнатися, чому їх варто давати діткам, з якого віку і в якій кількості.

Склад волоських горіхів

Велика частина ядерець - жири, їх частка складає 63,9%, ще 17,2% - білки, та не прості, а легкозасвоювані. Вважається, що вони сприймаються легше, ніж тварини. Саме тому вегани вживають багато горіхів, в тому числі кедрових. склад:

Відео: Кедрові горіхи: схуднення, скинути вагу ~ кедрові горішки, користь кедрових горіхів

• Амінокислоти, в тому числі, лейцин, ізолейцин і валін - ці три речовини стимулюють розвиток м`язових клітин. Глутамінова кислота, гліцин, аланін, тирозин і інші - велика частина присутніх в кедрових горіхах амінокислот відносять до категорії незамінних або умовно-замінних, як наприклад, аргінін, який дітки можуть отримати виключно з їжею.
• Білок. Він дійсно особливий, так як порівняно з іншими видами білка містить більше лізину, метіоніну і триптофану.

В кедрових горішках присутній повний набір вітамінів, які забезпечують діяльність усіх систем організму і служать для підвищення його опірності хворобам. Корисних компонентів багато, поговоримо про найголовніші:

• вітамін А - саме він відповідає за повноцінне формування органів і їх зростання;
• тіамін - нормалізує обмінні процеси, сприяє синтезу жирних кислот, позитивно впливає ендокринну систему, центральну нервову систему, систему травлення, зміцнює серцево-судинну;
• рибофлавін - перетворює поживні речовини в енергію, власне, заради цього процесу ми споживаємо їжу, від нього залежить, наскільки добре людина бачить, точність сприйняття кольорів, стан волосся, нігтів, шкірного покриву і слизової, інтенсивність кровотворення;
• ніацин - служить для трансформації речовин в енергію;
• токоферол (вітамін Е) - активізує функції м`язів, забезпечує білково-вуглеводний обмін, покращує засвоюваність жирів, а також інших вітамінів, зміцнює клітинні мембрани.
• мідь - важливий елемент, що забезпечує появу червоних кров`яних тілець;
• магній - від цього мікроелемента залежить структура кісток, зміцнює клітини серцевого м`яза;
• марганець - забезпечує зростання, бере участь у формуванні хрящів, потрібен для утворення деяких гормонів;
• калій - коригує водний баланс, підтримує м`язову систему;
• кальцій - архіважливе елемент, без нього наші кістки і зуби могли б просто розвалитися.

Крім згаданих вище речовин в кедрових горішках присутній фосфор, молібден, нікель, йод, олово, бор, залізо, титан, кобальт і багато інших мікро- і макроелементи.

Чим корисні кедрові горішки

У період інтенсивного росту, а це якраз характерно для діток, вкрай важливо, щоб в організм надходило аргінін і олово. Ці речовини досить рідко зустрічаються в продуктах, але в кедрових горішках вони є, через що їх рекомендують не тільки майбутнім мамам, але і малюкам. Корисних властивостей у «скарби Сибіру» чимало:

• антидепресивний ефект - регулярне вживання близько 100 г горішків в тиждень поліпшить емоційний стан і настрій, таке дія обумовлена амінокислотою триптофан, завдяки якій виробляється серотонін;
• зміцнення серцево-судинної системи - калій коригує роботу серця, а тіамін з ніацином його роблять витривалішими;
• нормалізація складу крові - це властивість кедрових горішків особливо важливо для діток, ослаблених після операції або тривалого недуги, вітаміни групи В разом з ванадієм, міддю і молібденом забезпечують вироблення достатньої кількості червоних тілець, знижуючи ризик виникнення анемії;
• стимуляція діяльності мозку - за це відповідає мідь з бором;
• поліпшення зору - забезпечується за рахунок присутнього в ядерцях рибофлавіну;
• кедрові горішки прискорюють регенерацію тканини, а значить, їх корисно їсти для прискореного загоєння ран;
• кремній спільно з рибофлавіном підвищують еластичність сполучних тканин;
• містять комплекс речовин, корисних для кістково-скелетної системи: кальцій, фосфор, кремній та інші елементи присутні в ядерцях в оптимальному поєднанні, за рахунок чого посилюється дія кожного з речовин.

Для досягнення помітного ефекту рекомендується вживати близько 100 г кедрових горіхів в тиждень. Цього невеликої кількості вистачить, щоб заповнити дефіцит корисних речовин в організмі.

З якого віку дітям можна кедрові горіхи?

Ви можете пробігтися по форумам молодих матусь і побачите, що на багатьох з них говорять про те, що горіхи - алергенний продукт, який вводити в раціон малюка треба з максимальною обережністю. Так воно і є. Найчастіше проблеми виникають при вживанні дітьми арахісу. Трохи краще дітки сприймають волоські горіхи. Зате кедрові зараховані до гіпоаллергеннним. Звичайно, індивідуальна переносимість не виключена, але вона малоймовірно.

У самому ранньому віці дітям кедрові горіхи не пропонують. Оптимальний період - 3-4 роки, якщо дитина схильна до алергії - з п`яти років і старше. рекомендації:

• перший прийом - 2-4 г, не більше, після чого необхідно оцінити реакцію організму дитини;
• в дошкільний період оптимальна порція кедрових горішків становить до 20 г на добу, не більше двох разів в тиждень, коли малюк підросте, її можна збільшити до 30-40 г (молодші класи), а потім - до 50 г;
• не можна допускати, щоб дитина з`їдав занадто багато ядерець - це може стати причиною проблем з травленням.

При появі підозрілої висипу або зміні стільця (діарея, запор) слід негайно прибрати кедрові горішки з раціону.

Запобіжні заходи

Бажано їсти кедрові горіхи на початку дня, щоб не навантажувати травну систему ближче до вечора. Неприпустимо комбінувати ядерця з молоком і м`ясом, так як це білкові продукти, а значить, велика ймовірність роботи шлунково-кишкового тракту в надмірно інтенсивному режимі. Врахуйте, що зберігаються на світлі очищені кедрові горішки швидко псуються, шкідливий для них і контакт з повітрям.