Вітаміни в рослинних продуктах: які і де містяться?

Вітаміни в рослинних продуктах

Дана стаття описує, які вітаміни в рослинних продуктах містяться. Інформація щодо ролі вітамінів і корисних продуктів може знадобитися при розробці повноцінного раціону харчування.

Вітаміни групи В в рослинній їжі

вітамін В1

Корисне речовина під назвою тіамін наш організм, на жаль, не здатен накопичувати, тому ми повинні прагнути до постійного поповнення його запасів. Це важливо для підтримки нормального обміну речовин, нормального стану нервових клітин, продуктивної роботи мозку, а також для повноцінної роботи багатьох органів і систем нашого організму (ендокринної, серцево-судинної системи). Нормальна концентрація цього вітаміну налагоджує травлення і дає сили для протидії інфекціям. Для захисту від небезпечного дефіциту вітаміну В1 щоденне меню повинне містити його джерела.

Щоб поповнити запаси вітаміну В1, вживайте гречку, вівсянку, арахіс, ячмінь, пшеничне крупу, стручкові овочі, лісові горіхи, помідори, картоплю, яблука, смородину, сливи і капусту.

вітамін В2

Речовина рибофлавін може виробляти людська кишкова мікрофлора. Безперечно, вітамін В2 позитивно впливає на організм, тому що підтримує його функціонування в цілому, відновлює волосся і лікує нігті. Дитина повинна отримувати рибофлавін, в тому числі і внутрішньоутробно. При взаємодії з вітаміном В2 активується цілий ряд інших вітамінів, що потрапляють в організм.

Відео: Залізо (Ферум). 10 фактів

Поставку в організм рибофлавіну можна організувати, вживаючи мигдаль, вівсянку, гречку, вироби з пшеничного і житнього борошна, какао, арахіс, шпинат, стручкові сухі овочі та картопля.

вітамін В3

Стрімко всмоктуються в організмі ніацин може бути представлений не тільки никотинамидом, що знаходяться в тваринних продуктах, але і схожою за дії нікотиновою кислотою, яка міститься в рослинній їжі. Вітамін В3 необхідний людині для протистояння онкології, зниження підвищеного тиску, поліпшення кровопостачання, підтримки нервової системи, підживлення серцево-судинної системи, забезпечення правильного клітинного дихання, отримання енергії з жирів і вуглеводів, регулювання білкового обміну, нормальної роботи шлунка і прилеглих органів.

Як джерело вітаміну В3 можна вживати: калорійні, але дуже корисні фісташкі- поживний і одночасно очищає продукт фундук- продукцію з пшеніци- насичену білком і багатьма цінними речовинами фасоль- що не містять холестерин горіхи арахіс- вітамінні дієтичні гриби шампіньони- білковий продукт горох і джерело антиоксидантів гриб боровик. Разом з цими продуктами ми теж отримуємо вітамін В3: сухі абрикоси, печена картопля, сочевиця, хліб з грубого зерна, сушені персики і сливи, неочищена пшеничне борошно, житнє борошно, мигдаль, кукурудза і різноманітні злаки.

вітамін В4




Наш організм в занадто малих дозах виробляє холін, отримуючи його з амінокислоти під назвою метіонін. З цієї причини організму постійно потрібно підживлення цією речовиною ззовні. Даний елемент вважається захисником печінки, бере участь в кровотворної діяльності, налаштовує мозок на більш ефективну роботу і нормалізує емоційний стан.

Чудовими харчовими джерелами холіну можуть служити: пророщена пшениця і пророщених рис. Також холін знаходиться в багатій амінокислотами, рослинним білком і мікроелементами чечевіце- смаженому арахісе- горосі. Ідеальна для дієтичного сніданку вівсянка теж включає вітамін В4. Ось ще кілька джерел: очищає організм ячна крупа- картопля, що поставляє в організм калій- відома в народній медицині і містить цілий комплекс корисних речовин білокачанна капуста- листочки шпинату, насичені білком і свіжий апельсиновий сік.

вітамін В6

Ми розповіли про декілька вітамінах групи В, але не згадали важливий для нашого організму Вітамін В6. Він підтримує молодість і опірність організму. Вітамін В6 потрібно людському організму постійно і міститься в апельсинах, полуниці, лимонах, черешні, помідорах, картоплі, квасолі, моркві, горіхах, шпинаті. Диня, пророщена пшениця, висівки пшениці - теж містять піридоксин.

вітамін В8

Не менш важливий вітамін В8, що знижує відсоток холестерину в складі крові, що виконує чимало важливих функцій в нашому тілі і що міститься в злаках, грибах, бобових, дині, багатьох ягодах і фруктах.

вітамін В9



Потребується всім вагітним жінкам вітамін В9, має ще одне найменування фолацін, допомагає організму виробляти нові клітини декількох видів тканин і захищає нас від розвитку серйозних патологій. Джерелами вітаміну В9 вважаються апельсиновий сік, шпинат, соя і соєве борошно, насіння соняшнику і різні види капусти.

Відео: Препарати кальцію та вітамін Д Як приймати?

Вітаміни в рослинних продуктах

вітаміни: в рослинних продуктах міститься величезна кількість корисних речовин

Популярні вегетаріанські продукти

Якщо у вашому раціоні відсутня тваринна їжа, то потрібно з`ясувати, які вітаміни в рослинних продуктах знаходяться і складати меню так, щоб воно включало максимум життєво важливих речовин.

Вітамін Е

Щоб зробити харчування збалансованим, зверніть увагу на інші важливі речовини. Вітамін Е, без якого неможливе нормальне функціонування організму, міститься в кукурудзі, пророслої пшениці, гороху, салаті, квасолі, хлібі і злаках, олії з пророщеної пшениці і в багатьох інших видах масел.

Вітамін А

Якщо потрібно заповнення запасів вітаміну А, то потрібно звернути увагу на поширені продукти, такі як морква, петрушка, гарбуз, чорнослив, помідори, гриби лисички, горох, персик, ожина, білокачанна капуста, слива, абрикос, горобина і стручкова квасоля.

Корисні продукти харчування

Не дарма фахівці рекомендують включати в раціон брокколі. Цей чудовий продукт насичений фітонутрієнтами, фолієвою кислотою, клітковиною і містить антиоксидант бета-каротин. У парових блюдах зберігаються вітаміни К і С.

Шанувальникам рослинної їжі слід звернути увагу на яблука, так як разом з ними організм отримує пектин, магній, кальцій, вітамін С, бета-каротин і фосфор. Яблука здатні поліпшувати травлення і знижувати відсоток холестерину.

Кедрові горішки виступають важливим пунктом в вегетаріанському меню, так як здатні підтримати організм, не харчується м`ясом. Крім цінного білка в горішках є поліненасичені кислоти, цинк, магній, вітаміни з групи В і калій.

Добре, якщо в рослинному раціоні присутній турецький горох. Його друга назва - нут. Красу даного продукту полягає в тому, що він здатний якісно очищати травний тракт, підтримувати функції нирок, поставляти значні дози рослинного білка. У складі нуту міститься калій, фосфор, магній, великі запаси фолієвої кислоти, марганець, цинк і бета-каротин.

Радимо звернути увагу на наведені нижче рослинні продукти, так як вони завдяки високій концентрації вітамінів постійно присутні в меню вегетаріанців:

Відео: Лецитин в Продуктах Харчування - Користь і Шкода: Емульгатор, Соєвий, Соняшниковий, Рослинний, Натуральний

  • чорний перець;
  • гарбузове насіння;
  • журавлина;
  • бамия;
  • маш;
  • персики;
  • зелений салат;
  • огірки;
  • лляні насіння;
  • пшениця;
  • лимон і лайм;
  • селера;
  • ожина;
  • грейпфрут;
  • коріння солодки;
  • канадський ріс;
  • пастернак;
  • вишня;
  • Зелена цибуля;
  • горішки кеш`ю;
  • фініки;
  • ямс;
  • часник;
  • перці;
  • гриби;
  • оливки;
  • фенхель;
  • сочевиця;
  • манго;
  • насіння соняшника;
  • баклажани;
  • гречка;
  • кабачки;
  • інжир;
  • петрушка;
  • чорниця;
  • кунжутне насіння;
  • кукурудза;
  • чорнослив;
  • редис;
  • морквина;
  • груші;
  • батат;
  • кольорова капуста;
  • водорості;
  • папайя;
  • кокоси;
  • артишоки;
  • ячмінь;
  • ріпа;
  • ананас;
  • киноа;
  • абрикоси;
  • грецькі горіхи;
  • соєві боби;
  • імбир;
  • банан;
  • малина;
  • спаржа;
  • помідори;
  • буряк;
  • авокадо;
  • коричневий рис;
  • ківі;
  • апельсини;
  • квасоля;
  • диня;
  • просо;
  • суниця.

Ми коротко розглянули, які необхідні для здоров`я вітаміни в рослинних продуктах містяться. Крім вітамінів групи В, А і Е, нашому організму потрібно ще величезний список вітамінів. З цієї причини зручно доповнювати харчування вживанням комплексних фармацевтичних препаратів.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже