У яких продуктах міститься фосфор

Фосфор - це біологічно активний макроелемент, без якого неможлива повноцінна робота людського організму. Ця речовина присутня в клітинах у формі піро-і ортофосфорної кислоти, є складовим елементом нуклеїнових кислот, нуклеотидів, коферментів, фосфоліпідів, фосфопротеидов і цілого ряду ферментів. Саме фосфор відповідає за нормальний перебіг більшості біохімічних реакцій в тілі людини.

У нормі в людському організмі міститься близько 600 г цієї корисної речовини. Для того щоб підтримувати це значення на постійному рівні, необхідно щодня поповнювати свій раціон продуктами, що містять достатню кількість фосфору та його сполук.

Функції фосфору в організмі

Фосфор і його сполуки виконують цілий ряд функцій в людському організмі. Зокрема, ці речовини:

• створюють умови для нормального розвитку і зростання кісткових і м`язових тканин;
• беруть участь в обмінних процесах;
• є необхідною ланкою виробництва енергії та енергетичного обміну;
• підтримують нормальне функціонування нервової системи;
• відповідають за підтримання оптимального складу крові;
• беруть участь в утворенні легкозасвоюваних форм вітамінів;
• послаблюють больовий синдром при захворюваннях суглобів.

Норми споживання фосфору

Добова потреба у фосфорі безпосередньо залежить від віку, роду діяльності та загального стану людини. При цьому середні норми споживання цієї речовини становлять:

• немовлята (0-5 місяців) - 110 мг;
• діти 6-12 місяців - 280 мг;
• діти 1-3 років - 480 мг;
• діти 4-9 років - 530 мг;
• діти і підлітки 10-18 років - 1150 мг;
• дорослі жінки і чоловіки - 1000 мг;
• вагітні жінки і матері, що годують груддю, - 1200 мг;
• особи, які відчувають підвищені фізичні навантаження, - 1400-2000 мг.

Харчові джерела фосфору

Фосфор присутній в більшості продуктів, які споживаються сучасною людиною. Найбагатшими джерелами цієї речовини є:

• молоко;
• м`ясо і домашня птиця;
• яйця;
• риба;
• бобові та злакові культури;
• фрукти і фруктові соки;
• чай та інші напої.

Більш докладні відомості про зміст фосфору в продуктах харчування представлені в таблиці.