У яких продуктах міститься цинк

Відео: Продукти містять цинк, цинк в продуктах пітанія.mp4

Цинк - це есенціальний (життєво необхідний людині) мікроелемент, який впливає на роботу більшості внутрішніх органів і систем людського організму. Зміст цього блакитно-білого пластичного металу в тілі дорослої людини варіюється від 1,5 до 2 грамів. Близько 62% цинку локалізується в скелетних м`язах. Крім того, значні концентрації цього корисного мікроелемента присутні в волоссі, покривних і кісткових тканинах, сітківці ока, в печінці і передміхуровій залозі.

Біологічна роль цинку

Цинк виконує в людському організмі безліч біологічних функцій. Зокрема, цей мікроелемент:

• присутній у складі більшості ферментів;
• полегшує всмоктування вітаміну E, а також підтримує його оптимальну концентрацію в складі крові;
• впливає на перебіг реакцій білкового обміну;
• сприяє підвищенню імунітету, відповідає за формування резистентності організму до інфекцій і простудних захворювань;
• є одним з ланок процесу кровотворення;
• регулює зростання, диференціацію і репродукцію клітин;
• бере участь в процесі обміну вітаміну A;
• прискорює загоєння ран;
• стабілізує зв`язку між гормонами і відповідними їм рецепторами;
• входить до складу інсуліну, бере участь у вуглеводному обміні;
• покращує ріст волосся і нігтів;
• бере участь в обміні нуклеїнових кислот;
• забезпечує регенерацію покривних тканин людського тіла, прискорює процеси загоєння порізів, подряпин, ран, опіків;
• усуває порушення в роботі сальних залоз;
• відповідає за статеве дозрівання, підтримує репродуктивну функцію;
• сприяє виведенню токсинів з організму;
• забезпечує нормальне функціонування нюхових і смакових рецепторів.

Крім цього, цинк є одним з речовин, що беруть участь в процесі переробки алкоголю в організмі. Саме тому недолік цього мікроелемента прийнято відносити до числа факторів, що сприяють розвитку дитячого та підліткового алкоголізму.

Потреба людського організму в цинку

Щоденна потреба людського організму в цинку становить:

• немовлята - 3-4 мг;
• діти не старше 3 років - до 5 мг;
• дошкільнята - близько 8 мг;
• школярі 7-11 років - 10 мг;
• підлітки 12-18 років - 12 мг;
• дорослі жінки і чоловіки, літні люди - 15-20 мг.

Цинк - це речовина, необхідне для нормального внутрішньоутробного розвитку і росту плода, тому під час вагітності жінки відчувають більш високу потребу в цьому мікроелементі. Зокрема, щоденна норма споживання даної речовини збільшується на 0,6-1 мг. Крім цього, потреба в цинку істотно зростає в періоди активних занять спортом.

Відео: Продукти містять медь.wmv

У яких харчових продуктах присутня цинк?

В організм людини цинк потрапляє з харчовими продуктами. причому найбагатшими джерелами цієї речовини є:

Відео: Добова Норма цинку для Жінок

• устриці;
• м`ясо омара;
• баранина, яловичина;
• печінку.

Крім цього, цинк у високих концентраціях міститься в рибі, молочних продуктах, пшениці, насінні кунжуту і маку, в горіхах, насінні соняшнику та гарбуза, в деяких овочах і фруктах. Більш докладні дані про зміст цієї речовини в їжі наведені в таблиці.