У яких продуктах міститься рибофлавін (вітамін b2)

Рибофлавін (вітамін B2) - це розчинна у воді речовина, виділена в 1933 році групою німецьких вчених на чолі з Ріхардом Куном з яєчного білка і молочної сироватки. Встановлено, що навіть незначна нестача цього вітаміну в організмі людини може негативно позначитися на роботі більшості внутрішніх органів і систем. З цієї причини дієтологи рекомендують стежити за тим, щоб в раціоні постійно присутні блюда, багаті рибофлавіном, і оперативно реагувати на появу симптомів нестачі цієї речовини.

Які функції рибофлавіну в організмі?

Спектр дії рибофлавіну на внутрішні органи і тканини людського організму вкрай великий. Зокрема, вітамін B2:

• є ключовою ланкою обмінних процесів;
• сприяє утворенню еритроцитів і антитіл;
• створює умови для належного функціонування органів зору (бере участь у виробленні пігменту родопсину, захищає очну сітківку від негативної дії УФ-випромінювання, допомагає зоровому апарату адаптуватися до темряви, знижує стомлюваність очей);
• бере участь в синтезі гемоглобіну;
• регулює процеси росту;
• є складовим компонентом деяких ферментів;
• підтримує в нормальному стані епітеліальні тканини людського тіла;
• покращує стан волосся, перешкоджає їх надмірного випадання;
• бере участь у метаболізмі жирів, білків і вуглеводів;
• налагоджує роботу репродуктивної системи;
• зводить до мінімуму негативний вплив токсинів та інших отрут на організм.

Поряд з цим, рибофлавін бере безпосередню участь в синтезі інших вітамінів.

Добова потреба у вітаміні B2

Потреба в рибофлавіні варіюється в залежності від наступних факторів:

Відео: Вітамін В2 Рибофлавін

• віку;
• загального стану організму;
• статевої приналежності.

Приблизні добові норми споживання вітаміну B2:

• діти у віці до півроку - 400 мкг;
• діти 6-10 місяців - 650 мкг;
• діти від 11 місяців до 3 років - 950 мкг;
• діти 4-7 років - 1300 мкг;
• дівчинки 8-13 років - 1650 мкг;
• хлопчики 8-13 років - 1900 мкг;
• жінки з 14 років - 1800 мкг;
• чоловіки з 14 років - 2000 мкг;
• майбутні мами - 2000 мкг;
• жінки під час лактації - 2200 мкг.

Потреба в рибофлавіні істотно підвищується при зловживанні спиртним, використанні оральних контрацептивів, тривалому перебуванні в занадто гарячих або холодних приміщеннях, а також при значних фізичних навантаженнях.

Відео: Вітамін D. Загальна інформація, джерела і функції

У яких продуктах міститься вітамін B2?

Ключовими джерелами рибофлавіну для організму людини є м`ясо і молоко, риба, м`ясні субпродукти, сир, яєчні білки, сир. Крім цього, досить висока кількість вітаміну B2 присутній в листових зелених овочах, вівсянці, гречці, дріжджах, горіхах, проростках зернових культур і в горосі. Більш докладні дані про те, в яких продуктах міститься рибофлавін, представлені в табличній формі.