Тіамін (вітамін b1) в організмі

Втома, роздратування, нервозність і неможливість впоратися з власними емоціями - не завжди бувають результатом перенапруження або поганого характеру, іноді причиною всіх проблем стає банальний дефіцит вітамінів групи В. Так недолік тіаміну або вітаміну В 1 призводить до голодування нервових клітин, передчасного старіння організму і до розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Роль вітаміну В1 в організмі людини

Вітамін В 1 або тіамін - це водорозчинний вітамін, в малих кількостях синтезується мікрофлорою кишечника і не накопичується в організмі людини. На початку 20 століття він був відкритий К. Функом - як одне з речовин, що регулюють обмінні процеси, роботу нервової та імунної системи і репродуктивні функції. Через кілька років була вивчена роль вітаміну В 1 у розвитку важкої хвороби під назвою «бери-бери», характерною для жителів Південно-Східної Азії.

Відео: EKMed - Вітамін B1 (тіамін), Вітамін B2 (Рибофлавін)

Сьогодні доведено участь тіаміну більш ніж в 20 найважливіших процесах, що відбуваються в організмі людини. він:

• Бере участь в передачі нервових імпульсів - без участі тіаміну неможливий синтез ацетилхоліну - медиатра нервового збудження;
• Забезпечує глюкозою клітини нервової системи - при нестачі тіаміну відбувається розростання нервових клітин, які, за рахунок подовження нервових відростків, намагаються самостійно «добути» глюкозу з кровоносних судин. В результаті розростання їх потреби в глюкозі збільшуються, а передача нервових імпульсів ускладнюється;
• Бере участь в нормалізації роботи нервової системи - тіамін називають вітаміном «оптимізму», так як достатня кількість вітаміну В 1 забезпечує нормальну роботу нервової системи;
• Бере участь в обміні речовин - тіамін бере участь у всіх видах обміну: вуглеводному, білковому, жировому і водно-сольовому;
• Уповільнює старіння клітин - тіамін захищає клітини головного мозку від передчасного старіння і виснаження при інтенсивній розумовій роботі;
• Покращує циркуляцію крові в судинах - вітамін В1 активізує процеси синтезу клітин крові і зміцнює стінки кровоносних судин;
• Бере участь в клітинному обміні - нормальний рівень тіаміну сприяє швидкій регенерації тканин і поліпшує процеси мікроциркуляції;
• Захищає печінку і інші органи від токсинів - разом з вітаміном В12 і В 9 бере участь в синтезі метіоніну, амінокислоти, здатної знешкоджувати токсини. Вітамін В 1 також перешкоджає руйнуванню клітин під впливом алкоголю і нікотину;
• Зміцнює імунітет - тіамін, також як вітамін С і інші вітаміни групи В, необхідний для повноцінного захисту організму від вірусів і бактерій;
• Перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної системи - крім зміцнення судин, тіамін знижує в крові концентрацію гомоцистеїну - амінокислоти, збільшує ризик розвитку інфарктів і інсультів, а також сприяє зниженню концентрації холестерину;
• Покращує роботу органів травлення - вітамін В1 сприяє засвоєнню вуглеводів, нормалізує кислотність шлункового соку і зміцнює м`язи шлунка і кишечника;
• Сприяє нормальному росту і розвитку організму - особливо важливо достатню кількість вітаміну В1 під час вагітності і в перші роки життя дитини, коли відбувається закладка і розвиток нервової, серцево-судинної та інших систем.

Крім усього перерахованого вище, тіамін необхідний для нормалізації рівня цукру в крові, запобігання розвитку захворювань слизової оболонки рота. Достатня концентрація вітаміну В1 допомагає впоратися з морською хворобою, шкірними захворюваннями, депресією і укусами отруйних комах.

Нестача вітаміну В 1 в організмі

У людському організмі вітамін В 1 частково здатний синтезуватися в кишечнику, тому виражений дефіцит тіаміну в розвинених країнах зустрічається рідко. Найчастіше, жителі мегаполісів і великих промислових центрів страждають від гіповітамінозу, викликаного:

• Недостатнім вмістом вітаміну В1 в їжі - сьогодні аліментарний дефіцит вітаміну В1 зустрічається дуже рідко - у людей, які дотримуються строгі дієти або відмовляються від нормального харчування через релігійні та інших міркувань. У минулому столітті від авітамінозу страждали, переважно, жителі Південно-Східної Азії і моряки;
• Вагітністю та годуванням грудьми - потреби жінки, яка виношує і годує дитину в вітаміні В 1 збільшуються в кілька разів;
• Рясним потіння - при рясному потовиділенні, разом з рідиною, організм втрачає солі і вітаміни, в тому числі тіамін;
• Вживанням алкоголю - алкоголь, міцну каву і чай і деякі інші напої, перешкоджають всмоктуванню тіаміну в кишечнику і прискорюють його виведення;
• На цукровий діабет - порушення вуглеводного обміну викликає зниження концентрації тіаміну в крові;
• Захворюваннями шлунково-кишкового тракту - запальні захворювання тонкого і товстого кишечника не тільки перешкоджають нормальному всмоктуванню вітамінів, але і порушують синтез вітаміну мікрофлорою кишечника;
• Хронічними інфекційними захворюваннями - наявність в організмі постійного вогнища інфекції і запалення призводить до збільшення потреби у вітаміні В1 і викликає дефіцит цієї речовини;
• Прийомом лікарських препаратів - тривалий прийом антибіотиків, антидепресантів, антигіпертензивних і деяких інших препаратів може спричинити нестачу вітамінів групи В в організмі.

Симптоми дефіциту тіаміну

Першими помітними ознаками нестачі вітаміну В1 стають зміни в психо-емоційному стані людини. Дратівливість, плаксивість, швидка стомлюваність, зниження працездатності, погіршення пам`яті та когнітивних функцій - з такими проблемами стикаються всі хворі з дефіцитом тіаміну.

Якщо концентрація вітаміну В1 в організмі не підвищується, з`являються ознаки порушення роботи внутрішніх органів: Свербіж, оніміння і слабкість в м`язах кінцівок, зниження апетиту, втрата ваги, болі в обрости шлунка, тяжкість і збільшення печінки, запори або діарея. Тривалий дефіцит тіаміну стає причиною безсоння, депресії, задишки, зниження артеріального тиску і розвитку захворювань серця і судин.

У найважчих випадках розвивається поліневрит або «бери-бери», захворювання при якому через порушення вуглеводного обміну розвивається м`язова слабкість, порушення координації рухів, аж до паралічу.

Надлишок вітаміну В1

Надлишок водорозчинного вітаміну В1 швидко виводиться з організму з продуктами життєдіяльності, тому, в природних умовах, передозування тіаміну в організмі не буває. Перевищити безпечну концентрацію вітаміну В1 в організмі можна тільки при прийомі синтетичних препаратів, наприклад, при ін`єкціях тіаміну.

Надлишок тіаміну викликає безсоння, нервове збудження, страхи, спазми м`язів і падіння артеріального тиску. При тривалому перевищенні безпечної концентрації може розвинутися жировий гепатоз печінки, порушення функцій нирок і патології нервової системи.

У рідкісних випадках можлива алергічна реакція на вітамін В1, аж до розвитку анафілактичного шоку.

Вміст вітаміну В 1 в продуктах харчування

Щодня дорослому, здоровій людині потрібно від 1 до 2 мг вітаміну В1. Потреба у вітаміні зростає в періоди активного росту, вагітності, годування грудьми, при посиленій розумовій і фізичній активності, а також в умовах постійного стресу, нервового перенапруження або дії інших несприятливих факторів навколишнього середовища.

Отримати потрібну кількість вітаміну В1 можна з самих звичайних продуктів, головне - харчуватися здоровою їжею і зменшити в раціоні кількість легкозасвоюваних вуглеводів, газованих напоїв, алкоголю, міцної кави і чаю.

Найбільше вітаміну В1 міститься в:

Відео: Вітамін В1 - тіамін

• М`ясних продуктах - свинині, яловичині, печінці, м`ясі птахів і субпродуктах;
• Молочних продуктах - молоці, сирі, сирі, вершковому маслі;
• Морепродуктах - морській рибі, креветках, ікрі;
• Крупах - велика кількість тіаміну міститься в невідшліфованих крупах: пшениці, гречці, вівсі та інших;
• Овочах - помідорах, моркві, капусті, бобових.

У важких випадках гіповітамінозу вітамін В1 призначають у вигляді лікарських препаратів: тіаміну броміду, тіаміну хлориду у вигляді драже або розчинів для ін`єкцій.