У яких продуктах міститься омега-3 жирні кислоти

Відео: Омега жирні кислоти - в яких продуктах міститься

Омега-3 жирні кислоти - це сукупність життєво важливих для організму людини речовин, що володіють схожими біохімічними властивостями. На сьогоднішній день до цієї групи входить понад 10 сполук, що мають різний хімічний склад. Однак найбільший вплив на роботу людського організму надають три з них - докозагексаеновая, альфа-ліноленова і ейкозапентаєнова кислоти.

Вплив омега-3 поліненасичених жирних кислот (ПНЖК) на зростання органів і тканин людського тіла було доведено ще в 30-х роках минулого століття. Однак повне розуміння ролі цих сполук в підтримці здоров`я і нормального функціонування організму з`явилося лише близько двох десятиліть тому. Було встановлено також, що вони відносяться до числа незамінних речовин (організм не може виробляти їх самостійно). З цієї причини запаси сполук, що входять в цю групу, вимагають регулярного поповнення за рахунок харчових джерел.

Біологічна роль омега-3 жирних кислот

Біологічну роль омега-3 ПНЖК в людському організмі важко переоцінити. Доведено, що речовини, що відносяться до цієї групи:

• істотно прискорюють обмінні процеси;
• є будівельним матеріалом для ендокринної та нервової систем, мозку;
• беруть участь в процесах утворення клітинних мембран;
• являють собою основу енергетичних запасів тіла людини;
• запобігають виникненню і подальше поширення вогнищ запалення;
• сприяють зниженню кров`яного тиску, підтримці його на нормальному рівні;
• попереджають виникнення дерматологічних захворювань;
• мають антиоксидантні властивості;
• покращують стан і зовнішній вигляд волосся, знижують їх ламкість, попереджають їх патологічне випадання;
• підвищують гостроту зору, знижують ризик розвитку офтальмологічних хвороб;
• сприяють виведенню надлишків холестерину зі складу крові;
• зменшують ризик виникнення кардіологічних захворювань;
• підтримують нормальну концентрацію цукру в складі крові;
• надають еластичність і пружність шкіри, вирівнюють її колір;
• запобігають виникненню хвороб суглобів або істотно послаблюють їх симптоматику;
• допомагають справлятися з синдромом хронічної втоми, підвищують витривалість, загальний тонус, стійкість до значних фізичних навантажень і працездатність;
• підсилюють продукування деяких гормонів;
• попереджають розвиток психоемоційних збоїв, нервових розладів, допомагають уникнути різкої зміни настрою і тривалих депресій;
• підвищують розумову активність;
• відіграють вирішальну роль при внутрішньоутробному розвитку плода.

Відео: У яких продуктах містяться Омега 3 жирні кислоти; Лляна олія, риб`ячий жир: користь, як

Норми споживання омега-3 жирних кислот

Щоденна потреба в омега-3 жирних кислотах складає 1 м Разом з тим зазначена доза може зростати до 4 г на добу в морозний час року, при тривалих депресіях, а також при розвитку цілого ряду порушень в роботі організму (хвороби Альцгеймера, гіпертонії, пухлинних новоутворень, гормональні збої, атеросклерозу, передінфарктних станів). Крім того, потреба в цих з`єднаннях зростає при високих фізичних навантаженнях.

Відео: Омега 3 і 6 кислоти в харчуванні вагітної

У яких продуктах містяться омега-3 жирні кислоти?

Найбагатшими джерелами омега-3 жирних кислот вважаються морепродукти і риба. Однак в цьому випадку мова йде саме про ту рибу, яка була виловлена у відкритому морі. Рибна продукція, отримана в фермерських господарствах, не може похвалитися достатнім вмістом сполук, що відносяться до зазначеної групи. Подібне відміну грунтується на особливостях раціону риб: мешканці морських глибин не харчуються комбікормом.

Відео: РИБ`ЯЧИЙ ЖИР. ОМЕГА 3. Omega-3

Жирні кислоти омега-3 присутні і в продуктах, що мають рослинне походження. Зокрема, підвищеним вмістом цих речовин володіють лляне насіння, волоські горіхи, зародки пшениці та вівса, квасоля та інші овочі, злаки, зелень. Більш детальна інформація про вміст у продуктах харчування сполук, що відносяться до зазначеної групи, представлена в таблиці.