Гарбузова олія: корисні властивості

Є багато причин, чому масло насіння гарбуза має бути в кожному домі. Перша причина, безумовно, його смак, який чудово доповнює багато продуктів харчування. Друга полягає в його активних інгредієнтів, які дають цьому маслу назву джерело молодості. По-третє, його універсальність. І якщо ви не знаєте, як гарбузове масло може бути використано, ми пропонуємо деякі корисні поради.

Якість олії з насіння гарбуза можна дізнатися по його в`язкості, темно-зеленого кольору і м`якому горіховому смаку.

Як роблять масло

Раніше використовували тільки гаряче пресування насіння гарбуза, щоб отримати масло, а з 1994 року стали виробляти масло холодного віджиму. У традиційному гарячому пресуванні, насіння гарбуза спочатку подрібнюють, а потім перемішують і обсмажую і, нарешті, вичавлюють. Кінцевий продукт виходить у вигляді щільного і темного масла з характерним горіховим ароматом. При холодному пресуванні, насіння гарбуза попередньо не обробляється. Його струшують спеціальній пресі, що дозволяє вичавлювати масло з насіння. Таким чином, масло зберігає всі речовини. Але таке масло, отримане шляхом холодного віджиму, має більш яскравий колір, а також трохи менш інтенсивний смак.

Відео: Гарбузова олія. Користь і шкода. Як приймати. Корисні властивості. лікування

Корисні властивості

Дієтологи рекомендують знижувати споживання жиру, зокрема, тварини. Він повинен бути замінений рослинними оліями. І серед рослинних масел слід виділити масло насіння гарбуза. Це масло особливо корисно для здоров`я через високий вміст лінолевої кислоти. Особливе значення, зокрема, віддається вітаміну Е, який захищає кровоносні судини від передчасного атеросклерозу.

Це масло має ряд активних інгредієнтів, через які його називають джерелом молодості:

• в гарбузовому маслі багато мінералів (магній, кальцій, кремній, селен, цинк),
• вітамінів (А, В1, В2, С, D і Е),
• 80% ненасичених жирних кислот, в яких людський організм потребує для нормальної роботи.

У гарбузовому маслі багато омега-3 жирних кислот, які сприяють зняттю запалення суглобів і здатні запобігти утворенню ракових клітин.

Масло так само багато дельта-7-стеролу, він діє проти збільшення передміхурової залози. Згідно з останніми дослідженнями, активні інгредієнти в насінні гарбуза, також можуть допомогти в зниженні шкідливого холестерину і високого кров`яного тиску, в той же час допомагає зміцнити і поліпшити функціонування сечового міхура.

Олія насіння гарбуза надають стимулюючу дію на весь організм - на сечостатеву систему, шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему, ендокринну і нервову систему, на кістки, м`язи, суглоби і шкіру.

Омега-6 жирні кислоти, що входять до цю олію, призводять до більш швидкого росту волосся і регенерації шкіри, регулюють обмін речовин і підтримують здорові кістки.

Відео: Гарбузова олія Корисні властивості За яких недугах може допомогти

Як використовувати і вживати

Олія насіння гарбуза використовується найбільш часто холодним, на додаток до різних страв і салатів. Відмінно воно поєднується з квасолею, картоплею, цибулею, чорною редькою, тунцем, помідором, капустою, яйцями, квашену капусту і яловичину. Салат з додаванням олії насіння гарбуза дуже смачний.

Масло може бути використано для отримання різноманітних страв, для канапе, бутербродів і тостів. Змішайте його з сиром і сметаною, зеленню, спеціями і рубаною цибулиною. При бажанні, додати дрібно нарізаний або пресовані часник і насіння гарбуза і смачний спред миттєво готовий.