Кунжутне насіння: користь чи шкода

Відео: Гарбузове насіння - користь і шкода. Вся правда про насіння гарбуза

кунжутне насіння

Кунжут - всіма улюблена олійна культура, яка використовується в самих різних областях: у кулінарії, косметології, в медицині. Кунжут спочатку ріс в країнах Південної Африки, а також на Далекому Сході. Кунжут використовують повсюдно. Завдяки складу він має ряд корисних властивостей, але є і деякі протипоказання. Як використовують кунжутне насіння, користь чи шкода - чого більше від їх застосування, дізнаємося з нашої статті.

Склад і застосування кунжутного насіння

У насінні кунжуту міститься величезна кількість корисних речовин, саме тому їх застосовують в різних областях.

Вітамінно-мінеральний склад насіння кунжуту

Кунжут - досить калорійний продукт, масел в ньому міститься більше 50%. Крім цього, в насінні кунжуту маса корисних вітамінів і мікроелементів, що благотворно впливають на здоров`я людини:

  1. Сезамін - володіє потужними антиоксидантними властивостями, допомагає очищати кров від непотрібного холестерину, попереджає розвиток онкологічних захворювань;
  2. Бета-ситостерин - відповідає за тривале зберігання, розріджує кров, рятуючи її від зайвих токсинів;
  3. Фітин - поповнює нестачу необхідних мінералів в організмі;
  4. Фітостерини - підвищує опірність організму вірусам та інфекціям, допомагає зміцнити імунітет, збільшує стійкість до грипу, сприяє позбавленню від зайвих кілограмів;
  5. Вітаміни А, В, С, Е - добре впливають на зір, стан волосся, шкіри, зміцнюють нервову систему, прискорюють обмін речовин, покращують роботу щитовидної залози та ендокринної системи в-цілому.

Застосування насіння кунжуту

Є кілька областей, де кунжутне насіння використовують найчастіше.

Насіння кунжуту в кулінарії

У нашій країні цей продукт найчастіше використовують в кулінарних блюдах. В першу чергу не можна залишити поза увагою тему десертів. Кунжутним насінням посипають хліб, печиво та інші кондитерські вироби. З насіння готують масло, яке підходить для смаження м`яса, риби або овочів. Деякі кулінари вважають за краще готувати кунжутну пасту - розтирають насіння до однорідного стану і додають її в страви. Насіння сезаму (друга назва кунжуту) також використовують для нормалізації ваги - досить додати їх до молока або будь-яким іншим кисломолочним продуктам.

Насіння кунжуту в медицині

Для лікувальних цілей використовують порошок з насіння сезаму. По-основному, лікарі радять вживати цей продукт, якщо є проблеми з травленням, особливо при сильних отруєннях. У період годування груддю кунжут разом з рослинним маслом рятує від такого запального процесу, як мастит. Ефективним може бути лікування від геморою - кунжутне масло можна використовувати не тільки зовнішньо, але і внутрішньо. Сезамову масло ефективно бореться із захворюваннями шкіри і діатезом.

Насіння кунжуту в косметології




Без кунжутного масла складно уявити собі якісний сонцезахисний крем. З вуграми і почервоніння прекрасно впорається маска з насіння кунжуту в вигляді порошку. На сухі і пошкоджене волосся рекомендується наносити кунжутне масло перед миттям голови. Волосся стануть міцнішими і пружними, з`явиться природний блиск. Для досягнення максимального ефекту процедуру варто повторювати регулярно. Добре застосовувати масло сезаму в масажі.

кунжутне насіння

Кунжутне насіння: багаті вітамінами, застосовуються в кулінарії, косметології та медицині

Корисні і шкідливі властивості кунжутного насіння

Насіння кунжуту дуже ніжні і приємні на смак. Добре підходять в якості ароматної приправи для різних страв, в тому числі і м`ясних. Як у будь-якого продукту, у цих насіння є корисні властивості і ряд протипоказань. Почнемо з користі кунжутного насіння.

Користь насіння кунжуту



Частим прикрасою в стравах є кунжутне насіння. Як приймати їх окремо від кулінарних шедеврів - максимальну користь можна отримати, якщо попередньо кунжутне насіння замочити і підігріти. Обсмажувати їх слід з особливою обережністю, інакше вони втратять всі свої корисні властивості.

Профілактика захворювань опорно-рухового апарату

Завдяки вмісту кальцію кунжутне насіння корисні при захворюваннях опорно-рухового апарату, їх рекомендують лікарі при хворобах суглобів. Є хорошою профілактикою кісткові хвороби.

Відео: Чорний кунжут (Black sesame, Сезам) Amideya.com.ua

Профілактика статевих захворювань у жінок

Кунжутне насіння допомагають впоратися із захворюваннями жіночої статевої системи - досить з`їдати 1 ст.л. цього насіння кожен день протягом місяця. Через деякий час курс можна повторити.

Лікування вірусних та легеневих захворювань

Сезамові насіння добре справляються з симптомами застуди і допомагають тим, хто страждає на астму.

Позитивний вплив на жіночу гормональну систему

Жінкам старшого віку кунжутне насіння показані для нормалізації гормональної системи. У них містяться фітоестрогени, схожі з жіночими статевими гормонами за функціями.

Шкода насіння кунжуту

Кунжутне насіння - користь чи шкода від них? Для деяких категорій людей вони протипоказані, а саме, якщо є такі захворювання:

  1. Мочекам`яна хвороба;
  2. Підвищене згортання крові;
  3. Проблеми зі стільцем;
  4. Індивідуальна непереносимість, схильність до алергій.

Кунжут протипоказаний у великих кількостях. Зайва кількість міститься в ньому кальцію може стати причиною запаморочень, нудоти, блювоти, спраги. Крім того, слід з обережністю вживати кунжутне насіння спільно з аспірином - можуть утворитися камені в нирках.

Відео: Користь і шкода насіння кунжуту

Наостанок, хотілося б дати кілька рекомендацій з вибору і зберігання кунжутного насіння. Якісні сезамові насіння - неодмінно розсипчасті і сухі, найкраще в торгівлі на вагу вигляді. Зберігати кунжут найкраще в холодильнику, тоді навіть через півроку він не втратить своїх смакових властивостей. У морозильній камері кунжут може зберігатися без шкоди якості рік. Масло з кунжутного насіння може зберігатися не один рік навіть при кімнатній температурі. Кунжутне насіння - воістину унікальний продукт.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже