Урбеч: користь і шкода

Відео: Користь конопляного урбеча

Вважається, що солодке шкідливо, причому не тільки для фігури, але і для шкіри, і в першу чергу для зубів. Однак приємним винятком вважається урбеч.

Урбеч - густа пастоподібна маса, отримана в результаті помелу насіння льону, конопель, соняшнику, гарбуза або абрикосової кісточки. Використовують для приготування урбеча також волоські горіхи, кунжут, мак і багато інших маслосодержащие культури. З`явилося ласощі в Дагестані, ще в 18 столітті. Описати смак продукту досить важко, ось чому для того, щоб зрозуміти всі тонкощі смаку урбеча, пасту потрібно спробувати самому. Однак не зловживайте, оскільки продукт досить висококалорійний - в 100 грамах міститься близько 535 ккал.

Урбеч: склад і корисні властивості

Урбеч з насіння льону. Для виготовлення дагестанської пасти використовують як чорний, так і білий льон. У складі лляного насіння виділяють клітковину, клейковину, фітоестрогени, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6). Включення продукту в раціон вважається відмінною профілактикою передчасного старіння, онкологічних захворювань і жіночих хвороб. Цей вид урбеча сприяє протизапальній дії при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту і верхніх дихальних шляхів. Нерідко приймають його як відхаркувальний засіб при ангіні, бронхіті і пневмонії. Крім цього він очищає організм, виводячи шлаки і токсини, підвищує імунітет.

Відео: Користь лляної урбеча

Урбеч з насіння конопель завдяки вмісту Омега-3 кислот сприяє зниженню рівня холестерину і тригліцеридів в крові людини. У складі насіння конопель були виявлені незамінні амінокислоти, клітковина, кальцій, залізо, калій, фосфор, марганець, магній, цинк, сірка, а також вітаміни А, В6, К, С. Такий дивний склад перетворює продукт в відмінний профілактичний засіб, здатний попередити виникнення тромбів, серцево-судинних захворювань. Рекомендований прийом конопляного урбеча при кашлі, бронхіті, ларингіті, допомагає він при лікуванні нефриту.

Урбеч з насіння соняшнику. Дагестанська паста, створена з насіння, дуже багата вітамінами A, E, D, в її складі висока концентрація поліненасичених жирних кислот, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові. У продукті також міститься велика кількість мікроелементів, серед яких цинк, залізо, фтор, кальцій.

Відео: Користь урбеча з абрикосових кісточок

Урбеч з насіння гарбуза - Лідер в категорії продуктів, створених для здорового харчування. У пасті міститься практично вся таблиця Менделєєва, в тому числі залізо, фосфор, цинк, мідь, марганець, і вітамінна азбука, представлена вітамінами А, В, С, D, Е, K. Виявлено в складі були також амінокислоти.

Урбеч з абрикосових кісточок вважається однією з найбільш популярних різновидів. У складі пасти числиться велику кількість вітаміну B17. Найдивовижніше, що в кісточці було виявлено Цианидное речовина, яке вважається отрутою для ракових клітин. Створена з абрикосових кісточок паста насичує організм такими необхідними калієм, кальцієм, залізом, йодом, цинком.

переоцінити користь урбеча з волоських горіхів просто неможливо. У складі пасти знаходиться високий вміст вітамінів і мікроелементів. Продукт корисний при гіпертонії, анемії і головних болях, спричинених спазмами судин. Використовується цей продукт для профілактики і попередження ракових захворювань. Що входить до складу пасти магній надає заспокійливу дію на нервову систему людини. Крім цього регулярне вживання урбеча з волоських горіхів призводить до нормалізації кислотності шлункового соку, попереджає атеросклероз і діабет, а також виводить з організму шкідливі речовини.

Нерідко для приготування урбеча використовують кунжут, як білий, так і чорний. Дагестанське ласощі з насіння чорного кунжуту - сильний антиоксидант, здатний сповільнювати процес старіння. Продукт характеризується легким проносну дію, тому здатний виводити з організму токсини і шлаки. У складі цього продукту відзначається високий вміст кальцію, вітамінів А, В, С і Е. Вживання ж 100 грамів урбеча з насіння білого кунжуту здатне задовольнити потребу організму в міді (на 74%), кальції (на 35%) і магнії (на 31 %). Крім іншого продукт підвищує імунітет.

Відео: Що таке урбеч, і в чому його користь?

Урбеч з маку збагачує організм такими необхідними макро- і мікроелементами, як залізо, магній, калій, кальцій. Високий вміст в ньому і вітамінів, в тому числі A, C, D, E. У списку корисних властивостей макової пасти числиться також глистогінний вплив на організм людини.

Як їдять урбеч?

Ласувати дагестанської пастою можна декількома способами. Так, наприклад, ви можете приготувати «сироедческую нутеллу» - змішати урбеч з медом.

Дуже смачним і корисним вважається вживання урбеча з фруктами. Яблука ідеально поєднуються з лляним або кунжутним урбечем, соняшниковий урбеч рекомендується їсти з виноградом, ну а любителі персиків, гідно оцінять їх поєднання з абрикосовою пастою.

Крім цього можна готувати бутерброди, намазав пасту на хлібці, або використовувати урбеч в якості заправки для каш, салатів, соусів, солодких страв.

Відмінною профілактикою багатьох недуг стане щоденне вживання на сніданок по одній чайній ложці дагестанської пасти.

Урбеч: протипоказання

У складі урбеча числяться тільки натуральні компоненти, тому особливих протипоказань паста не має. Однак незважаючи на це не рекомендується ласувати цим продуктом людям, які мають алергію на горіхи, а при індивідуальній непереносимості продуктів бджільництва не слід змішувати урбеч з медом. Ну і звичайно не забувайте про те, що смак у дагестанської пасти досить специфічний, можливо, вам буде потрібно якийсь час, щоб до нього звикнути.