Кус-кус: користь і шкода

Тільки уявіть, звична в сучасному розумінні крупа кус-кус в промислове виробництво надійшла тільки в 1963 році, до цього часу її виготовляли вручну - дрібні крупинки манної крупи збризкували водою, посипали сухий манкою і скачували в дрібні кульки. В даний час кус-кус виготовляється з рису, пшона, ячменю, але найпопулярнішим є створений з твердих сортів пшениці. Саме про корисні властивості останнього і піде мова в цій статті.

склад

Кус-кус - крупа не тільки смачна, а й корисна. Виготовлені з нього страви вражають своїм вітамінним і мінеральним складом. Вітамінний коктейль складений вітамінами групи В, в тому числі В1, В2, В5, В6, В9. Крім цього багата крупа мінералами, у великій кількості міститься в ній калій, фосфор, цинк, залізо і марганець, а міді в кус-кусі стільки, що покуштувавши 100 грамів каші можна покрити 1/4 добової потреби організму в цьому елементі.

З огляду на багатий вітамінно-мінеральний склад кус-куса, зовсім не дивним є те, що він - досить калорійний продукт. На 100 грамів продукту доводиться 376 калорій.

Кус-кус: властивості

Як вище було згадано в складі кус-куса досить багато вітаміну В, а це значить, що корисними страви з цієї крупи будуть при безсонні, підвищеної стомлюваності. Тільки не забувайте, що вітамін В гине при тривалій термічній обробці, тому радимо готувати кус-кус на пару.

Високий вміст вуглеводів в кус-кусі (70%) перетворює крупу в незамінне джерело глюкози для хворих на цукровий діабет. Регулярне вживання кус-куса в їжу є кращою профілактикою діабету. Крім цього кус-кус здатний нормалізувати роботу серцево-судинної системи, а також знизити рівень шкідливого холестерину в крові.

Завдяки великому вмісту міді кус-кус підвищує рівень гемоглобіну в крові. Провокує цей метал і вироблення жіночих статевих гормонів. Також купрум попереджає передчасне посивіння волосся, робить їх міцними, сильними і красивими.

Відео: Тибетський молочний гриб - КОРИСТЬ І ШКОДА

Висока користь кус-куса при захворювання шлунково-кишкового тракту. Включення крупи в раціон позбавить від запорів. Ефективна вона і при діареї.

Нормалізує кус-кус водно-сольовий обмін.

Відео: Кус кус - користь і шкода. Як приготувати кускус

Кус-кус рекомендується людям, які багато і напружено розумово працюють, оскільки доведено, що крупа стимулює діяльність мозку.

Калій, який числиться в складі кус-куса, зміцнює серцевий м`яз.

Не можна не згадати про те, що кус-кус відмінно підходить людям, що мріють позбутися кількох зайвих кілограмів. Багато в чому це пояснюється тим, що входять до складу крупи складні вуглеводи допомагають довго не згадувати про почуття голоду. Якщо ви хочете розпрощатися із зайвою вагою, то обов`язково включіть в свій раціон цю крупу - варіть з неї каші, використовуйте її як гарнір або і зовсім зробіть салат, де серед інгредієнтів значиться кус-кус (наприклад, табуле), Тільки не забувайте про високу калорійність продукту.

Нарешті, продукт попереджає розвиток хвороб суглобів знову-таки багато в чому завдяки входить до складу кус-куса міді.

Кус-кус: протипоказання

Кожен може насолодитися смаком кус-куса, оскільки крупа практично не має протипоказань. Виняток - особи, які мають індивідуальну непереносимість пшениці та інших злаків.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, якщо до теперішнього часу ви з обережністю ставилися до кус-кусу, то тепер, ми впевнені, ви обов`язково включите його в свій раціон. Тільки не забувайте про почуття мірі, все-таки крупа - досить калорійна.
Будьте красиві і здорові!