Скумбрія: користь і шкода

Відео: Риба користь і шкода

Навряд чи хтось із вас не пробував скумбрію. Незважаючи на те, що рибка відноситься до благородних сортів, все ж побавитися нею може дозволити собі практично кожен. Скумбрія не тільки смачна, а й корисна. Сьогоднішня розмова ми хочемо присвятити саме властивостями цієї рибки.

Скумбрія любить теплі води. Залежно від місця проживання виділяють австралійську, японську, атлантичну і африканську скумбрію. Як правило, риба не перевищує в довжину 30 см, за винятком лише деяких особин, довжина яких складає близько 60 см. При таких розмірах важить рибка 0,5-1,5 кілограма. Вражає тривалість життя скумбрії - 15-18 років. Досить знайомств, пора переходити до того, заради чого і розпочато була ця розмова.

Скумбрія: калорійність і склад

У скумбрії міститься весь комплекс необхідних організму вітамінів, а також макро- і мікроелементів. До складу рибки входять вітаміни А, D, групи В (особливо високий вміст В12), фосфор, сірка, цинк, марганець, калій, натрій, селен, і нарешті, жирні кислоти Омега-3.

Відео: Мойва. Про велику користь маленької рибки

У 100 грамах скумбрії міститься майже половина добової норми білка (Близько 19 грамів) і близько 12 грамів жиру (максимальна кількість жирів міститься в рибі восени - до 30% від ваги). Незважаючи на високу жирність рибка - не дуже калорійний продукт. У кожній сотні грамів запеченої скумбрії міститься 181 ккал. З`їдена в такій же кількості відварна рибка наситить ваш організм 206 ккал. Якщо ви любите побавитися копченої скумбрією, то знайте, що енергетична цінність продукту залежить від типу приготування. Так, в 100 грамах рибки холодного копчення міститься близько 165 ккал, в скумбрії гарячого копчення - 221 ккал. Ще більше калорій, а саме 245, міститься в 100 грамах солоної рибки. Самою калорійної традиційно вважається смажена скумбрія - 304 ккал / 100 грамів.

Корисні властивості скумбрії

Скумбрія обов`язково має оселитися в вашому раціоні. Вона не тільки наситить організм необхідними елементами, але і:
• поліпшить синтез білків,
• підвищить вміст гемоглобіну в крові,
• посприяє транспортуванні кисню по організму.

Відео: Скумбрія Копчена Калорійність

В меню дітей, підлітків, вагітних і жінок в період лактації обов`язково повинні бути включені страви зі скумбрії. Рибка корисна для мозку, слизових оболонок, шкіри та волосся.

Крім цього скумбрія:
• нормалізує роботу травної системи,
• зміцнює нервову систему,
• сприяє синтезу ДНК,
• регулює вміст цукру в крові,
• покращує стан опорно-рухового апарату, незамінна вона і при захворюваннях суглобів.

І найголовніше - перерахованим список корисних властивостей скумбрії не обмежується. Кожен знайде в шматочку цієї смачної рибки необхідне для себе.

Скумбрія: шкода

Користь скумбрії, безперечно, висока. Однак потрібно знати, що цей продукт в залежності від способу приготування може бути шкідливим. Зокрема, людям із захворюваннями серцево-судинної системи, а також при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту слід відмовитися від солоної і копченої рибки. При хронічних хворобах печінки і нирок з раціону доведеться виключити страви, приготовані з жирних сортів скумбрії. Найбезпечнішою вважається відварна скумбрія, але незважаючи на це при індивідуальній непереносимості доведеться виключити з раціону і її.

Ми впевнені, що вам, дорогі відвідувачки нашого порталу, відомі ще інші характеристики скумбрії, про які ми не говорили вище. Ми, так само як і інші читачки онлайн-журналу onwomen.ru, будемо вдячні, якщо ви повідомите їх в коментарях до цієї статті.