Збитки: користь і шкода

На землі існує маса видів риби. Якась рибка вражає ніжним смаком і ароматом, деяку вживати в їжу не рекомендується, оскільки це може бути небезпечно для життя. Ми вже знайомили вас з користю і шкодою кількох видів риб, сьогодні ж знову хочеться продовжити цю тему. Дочитавши до кінця даний пост, ви дізнаєтеся про те, яку користь і шкоду вашому організму завдасть вживання зубатки, а також стане відома її калорійність.

Зубатку (нерідко її називають морський вовк) зараховують до сімейства кісткових риб загону окунеподібних. Риба отримала таке страхітливе назву через свого зовнішнього вигляду - потужні гострі загнуті зуби, величезні випирають вперед очі, довге тіло, приплюснуті з боків. У довжину дорослі особини нерідко досягають 1,5 метра, важить така тушка близько 10 кілограмів. Однак якщо ви переселити себе і ризикнете покуштувати її шматочок, ви не пошкодуєте. Ніжне м`ясо цього морського мешканця звело з розуму не одну тисячу любителів поласувати рибкою. У багатьох країнах зубатку, в тому числі і її ікру зараховують до делікатесів.

склад

На щастя, пересічний покупець рідко коли може побачити зубатку «у всій красі», оскільки на прилавки виставляють вже оброблені тушки, а ось оцінити користь рибки для організму зможе кожен.

У м`ясі зубатки міститься маса корисних макроелементів, необхідних для нормального функціонування організму. Тільки уявіть, у 100 грамах міститься 335 мг калію, 190 мг сірки, 180 мг фосфору, 165 мг хлору, 100 мг натрію і приблизно по 3-3,5 мг кальцію і магнію. Крім цього м`ясо зубатки здатне наситити наш організм фтором, залізом, йодом, міддю, марганцем, хромом, цинком, нікелем і іншими корисними мікроелементами. До складу зубатки входить також повний вітамінний алфавіт, а саме вітаміни A, B, C, D, Е і РР, рибофлавін, тіамін, піридоксин. І, нарешті, в складі зубатки знаходиться глютаминовая, аспарагінова, лізіновая амінокислоти, а також пантеноновая і нікотинова кислоти.

Природно, ми не можемо не повідомити про користь жиру зубатки, який, як і будь-який риб`ячий жир, є найціннішим джерелом таких поліненасичених жирних кислот, як омега-3 і омега-6.

калорійність зубатки

Незважаючи на те, що зубатка насичена найціннішими макро- і мікроелементами, вітамінами і корисними речовинами, м`ясо рибки є дієтичним. У 100 грамах готового продукту міститься близько 20 грамів добре засвоюваних організмом білків, приблизно 5 грамів жирів. Однак, навіть якщо ви стежите за своєю фігурою, то можна не боячись вживати його в їжу, оскільки рибка не дуже калорійна. Калорійність 100 грамів м`яса зубатки становить 126 ккал. Самою низькокалорійної вважається відварна зубатка - 114 ккал / 100 грамів, в 100 грамах запеченої рибки калорій трохи більше - 137 ккал, ну і самої висококалорійної є смажена зубатка - 209 ккал / 100 грамів.

Корисні властивості зубатки

Вище ми сказали, що в складі м`яса зубатки переважають білки і жирні кислоти. Білок, як відомо, - це основний будівельний матеріал для клітин. Особливо корисно м`ясо зубатки буде дітям і вагітним жінкам.

Відео: Збитки - морський вовк

Поліненасичені жирні кислоти, зокрема омега-3, що входить до складу зубатки, мінімізує вміст холестерину в крові, а також благотворно впливає на діяльність головного мозку, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок, стабілізуючи таким чином роботу серцево-судинної системи.

Калій, зміст якого особливо високо в жирному м`ясі зубатки, сприяє виведенню з організму солей, що дозволить при регулярному вживанні уникнути набряків.

Вітаміни А і Е, які, як ви вже знаєте, також містяться в м`ясі зубатки, благотворно впливають на функціонування організму, посилюють імунітет і позитивно впливають на загальний стан. Вітамін D стабілізує згортання крові, нормалізує роботу серця, відіграє важливу роль для кісткової і нервової системи. Вітамін РР розширює кровоносні судини, таким чином попереджаючи виникнення атеросклерозу.

Корисні страви з зубатки в їжу при дестабілізації обмінних процесів і порушення роботи травної системи. Які страждають гіпертонією та ішемічною хворобою серця також по достоїнству оцінять користь зубатки.

Збитки: протипоказання

Про користь м`яса морського вовка ми розповіли досить багато, однак ми не можемо не повідомити про протипоказання, яке воно має. Незважаючи на те, що особливих протипоказань немає, все ж не рекомендується вживання страв з зубатки людям з індивідуальною непереносимістю морської риби.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, а про якісь корисні властивості і шкоду для людського організму зубатки відомо вам? Будемо вдячні, якщо поділіться своїми знаннями в коментарях до цієї статті.