Рецепти приготування корисних страв з зубатки в фользі і в духовці

Деякі господині ставляться до зубатці упереджено, тому що під час смаження риба не тримає свою форму. Але якщо приготувати її правильно, то смак у страв буде відмінний. Рибу можна гасити або запікати в духовці, смажити в клярі. У ній міститься велика кількість корисних жирних кислот, які обов`язково повинні надходити в організм.

Любителі рибки намагаються винаходити нові рецепти приготування, щоб смак був багатий і різноманітний.

Страви з зубатки в фользі в духовці виходять ніжними і соковитими. З риби можна готувати котлети, подавати її з цибулею або овочами, додавати в запіканки. Філе добре поєднується зі сметаною, вершковими соусами.

Скільки ж готуватися філе зубатки в духовці?

Це питання цікавить багатьох господинь. Не потрібно тримати його в духовці більше 30 хвилин, інакше воно стане сухе.

Запікаємо в фользі

Збитки в духовці і в фользі готується дуже швидко - вечеря буде готовий через 15-20 хвилин.

1. Відваріть 200 грам рису до готовності, викладіть його на фольгу. Зверху викладіть стейк і трохи підсолити його;
2. Нарізану кільцями помідор покладіть на рибу, зверху залийте інгредієнти сметаною. Натріть сир і рівномірно розподіліть його по всьому блюду;
3. Тепер можна загортати фольгу. Перевірте, щоб не залишилося отворів, інакше сік буде витікати і блюдо буде сухе, скільки б заправки ви не додавали;
4. Духовку розігрійте до 180 градусів і поставте туди рибу у фользі на 15-20 хвилин;
5. Перед подачею прикрасьте зеленню. Філе буде особливо соковитим і ніжним, якщо їсти відразу ж після приготування, в гарячому вигляді.

В духовці

Рецептів приготування зубатки в духовці багато. Філе з панірувальними сухарями можна подавати з гарніром або їсти окремо.

Воно виходить ніжне і тане в роті.

1. Промийте рибку і видаліть кістки;
2. Викладіть філе в форму, попередньо змащену маслом, посоліть і поперчіть;
3. Лук наріжте півкільцями, покладіть зверху. Змастіть майонезом або сметаною, а потім посипте панірувальними сухарями;
4. Готується зубатка в 20 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб страви були повноцінними і ситними, рибку можна приготувати з картоплею.

1. Поріжте її невеликими порційними шматочками і викладіть в змащену форму;
2. Картопля очистіть, і наріжте кубиками або кружечками, покладіть на рибу. Посоліть, поперчіть;
3. Якщо картоплі багато, то викладіть половину, потім покладіть кільця цибулі, посоліть, поперчіть, а потім викладіть решту картоплю і знову посоліть;
4. Зверху змастіть майонезом (три столові ложки) і готуйте приблизно 30-35 хвилин. Подавати можна з салатом зі свіжих овочів.

Ще одне швидке і ситне блюдо - зубатка, приготована в горщиках.

1. Видаліть з риби великі кістки, картопля наріжте кубиками;
2. Цибулю і моркву дрібно наріжте і пасеруйте до золотистого кольору;
3. На дно горщика налийте трохи олії, покладіть рибу, а потім картопля;
4. Зверху викладіть овочі, посоліть, приправте спеціями;
5. Залийте інгредієнти водою або бульйоном і поставте в розігріту духовку. Через 20 хвилин можна діставати і подавати до столу.

З горошком і брокколі

Зубчатка особливо вдало поєднується з овочами. Її смак стає ще більш багатим і насиченим. Цю рибу можна використовувати для приготування дієтичних страв, так як вона низькокалорійна і багата корисними елементами.

Щоб страва була не тільки смачне, але і красиве, візьміть горошок і брокколі. Насичений зелений колір підкреслює білизну рибки.

Як же приготувати стейк зубатки з овочами в духовці?

1. Стейк промийте і просушіть, а потім покладіть на фольгу, попередньо розстеливши її на деку;
2. Посоліть, поперчіть. Зверху викладіть овочі, злегка їх присолите. Загорніть стейк з овочами в фольгу і відправляйте готуватися;
3. Після того, як пройде 15 хвилин, розгорніть фольгу і ще 10 хвилин запікайте в відкритому вигляді;
4. Коли верхівка підрум`яниться, можна діставати.

Гречка, приготована з цієї рибкою, виходить ароматною і ніжною.

1. Відваріть гречану кашу до готовності в рибному бульйоні;
2. Постеліть фольгу на деко і викладіть гречку рівним шаром. Зверху розкладіть стейки зубатки, зробіть овочевий шар. Можна використовувати цибулю, моркву, болгарський перець;
3. Залийте зверху сметаною або майонезом і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин.

Знаючи, як можна приготувати зубатку в духовці, ви завжди зможете радувати родину смачними і корисними стравами. Рецептів приготування безліч, тому рибка не набридне.