Риба з рисом в духовці - смачна страва для всієї родини

Риба з рисом в духовці - прекрасне блюдо для всієї родини на обід і навіть вечеря. Від такого страви не набереш зайвої ваги, звичайно, якщо не залити готову страву всякими соусами. Адже воно готується без додавання непотрібного жиру, та й діткам корисно ласувати рибкою.

Рецепт приготування риби, фаршированої рисом і запеченої в духовці

Варіантів приготування запеченої рибки існує безліч, деякі рецепти просто вражають своїм розмахом і складністю виконання. Але далеко не всі господині можуть повторити якийсь незвичайний спосіб у себе на кухні, тому починати треба з простого. Для цього розглянемо рецепт, який зможуть відтворити навіть дівчата з маленьким досвідом в кулінарії.

Для приготування потрібно:

• Цілісна риб`яча тушка на ваш вибір, вагою 1-1,5 кг;
• рис - 300 г (можна варіювати в залежності від кількості осіб);
• велика головка цибулі;
• майонез або сметана;
• спеції і сіль на ваш розсуд.

Щоб ваша запечена рибка вийшла смачною і соковитою, виконуйте все за такою інструкції:

• Рибу почистіть і ретельно промийте. Зробіть на тушці поздовжні надрізи, а потім натріть улюбленими спеціями. Можна використовувати трохи лимонної кислоти, вона «Роз`їсть» дрібні кісточки. Викладіть рибку на деко;
• Рис ретельно промийте та відваріть в підсоленій воді до напівготовності;
• Видаліть з лука лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте;
• Змішайте рис з цибулею, додайте до них сіль і перець. Отриманою сумішшю нафаршируйте рибу. Якщо весь рис з цибулею не влізуть, то можете розподілити продукти на блюді для запікання;
• Рибку гарненько змастіть сметаною або майонезом і можете відправляти готуватися на 60 хвилин при температурі 180 градусів.

Через годину фарширована рибка буде готова, подавати її можна зі свіжими овочами і соліннями. До речі, в даному рецепті блюдо може не просто пекти, а перебувати при цьому в щільно загорнутої фользі.

Рецепт приготування філе риби з додаванням рису в духовці

Розглянемо ще один варіант приготування риби в духовці.

Для страви знадобиться:

• філе будь-якої улюбленої рибки (відмінно підходить риба тріска) - 1 кг;
• рис - 300 г;
• морква і велика цибулина - по 1 шт .;
• сметана, якщо стежте за фігурою, то візьміть з мінімальним відсотком жирності - 100 г;
• окріп - 600 мл;
• рослинне олію - 3 ст. л .;
• зелень на ваш вибір, наприклад, кріп або петрушка - 1 пучок;
• сіль і спеції за смаком.

Проговоримо поетапно процес приготування риби з рисом:

• Видаліть лушпиння з цибулі і наріжте його максимально дрібно;
• Морква вимийте, очистіть і подрібніть на шатківниці;
• На розпечену сковороду додайте 2 ст. л. маслечка і обсмажте до красивого золотистого відтінку морква і цибуля. Час приготування близько 10 хвилин;
• Візьміть деко з високими бортами і змастіть його 1 ст. л. рослинного маслечка. Викладіть на нього попередньо промитий рис;
• Філе обраної риби вимийте, наріжте великими шматками і розподіліть поверх рису. Додайте в блюдо сіль і спеції на свій смак;
• Викладіть на рибку обсмажені овочі: цибулю і моркву;
• Якщо збираєтеся використовувати в страві свіжу зелень, то саме час її додавати. Для цього промийте рослини, і нарубати дуже дрібно. Посипте зеленню блюдо;
• Сметану розведіть в окропі, додайте сіль і спеції за смаком і отриманою сумішшю залийте рис з рибкою;
• Зверху деко закрийте фольгою так, щоб не було якихось дірочок, в іншому випадку рідина випарується, і філе тріски або будь-який інший обраної риби вийде сухим і малос`едобнимі;
• Надішліть посудину в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.

Подавати готову страву рекомендується в гарячому вигляді, доповнити його можна тарілкою свіжих овочів і хлібом.

Рецепт приготування риби в духовці з рисом і овочами

Розглянемо ще один варіант приготування рибки з овочами і додаванням сиру.

Для страви потрібні такі інгредієнти:

• червона рибка (бажано брати цільним шматком) - 500-700 г;
• рис - 250 г;
• велика морква, велика цибулина, томат - по 1 шт .;
• твердий сир - в натертому вигляді 1,5 склянки;
• майонез або сметана - 3 ст. л .;
• свіжий кріп або петрушка;
• улюблені приправи, сіль.

Послідовність створення цього кулінарного шедевра наступна:

• Рибку вимийте, видаліть з неї шкіру і зайві кістки, посоліть і обваляйте в улюблених спеціях. Підготовлений шматок покладіть на деко, злегка змащене вершковим маслом, при бажанні можете порізати рибу, але це не є обов`язковим;
• Відваріть рис в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, дайте лишків рідини стекти. Підсохлий злак розподіліть рівним шаром поверх риби;
• В окрему миску викладіть майонез або сметану, додайте подрібнену цибулю і терту моркву. Все обережно перемішайте. Отриманий соус розподіліть по шару рису;
• Зверху присипте все сиром;
• Помідор вимийте, наріжте тонкими кільцями і розподіліть по сиру;
• Блюдо відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин, після чого витягніть деко і присипте блюдо подрібненою зеленню. Потім дайте настоятися рибку ще хвилин 15 в духовці.

Після цього можна подавати страву до столу. До речі, деякі господині називають це блюдо запіканкою з рибою і рисом в духовці. Таку назву не позбавлене логіки, так як завдяки сирній скоринці виходить справжнісінька смачна і соковита запіканка.

Як бачите, рецепти приготування різноманітні. Риба з рисом в духовці може готуватися у фользі, просто на деку або ще якимось способом, відомим тільки господині, яка створює це блюдо.

Все це насправді неважливо, головне, щоб «на виході» виходило їстівне страву. Готуйте своїм коханим, не бійтеся кулінарних експериментів. Смачного!