Дуже смачні рецепти сазана, запеченого в духовці

Сазан, запечений в духовці - улюблене святкові ласощі. Як і інші морепродукти, риба входить в список делікатесів. Приготувати соковите філе сазана в фользі в духовці не складе великих труднощів. Підберіть для себе цікавий рецепт і приступайте до готування.

Картопелька, рис та овочі, присмачені шматочком ароматної рибки оцінити по достоїнству. Але для початку пропонуємо ознайомитися з корисними властивостями морепродуктів. Дізнатися які вітаміни в них містяться і кому треба їсти рибу частіше.

користь морепродуктів

Сазан - солодкувата на смак риба, сімейства коропових. Середня вага становить 2 кг. Калорійність - 97 ккал. Страва з сазана підходить для вегетаріанців і людей, які тримають пост.

У складі містяться:

1. насичені жирні кислоти;
2. вітаміни групи В - тіамін і рибофлавін;
3. білки і жири;
4. фосфор;
5. кальцій;
6. натрій;
7. залізо.

І інші макро, і мікроелементи необхідні організму людини. Вміст заліза так високо, що філе призначають людям зі зниженим гемоглобіном.

Страви з морепродуктів корисні для дітей і людей, які ведуть малорухливий спосіб життя. Філе низькокалорійне і дієтичне, тому підходить для бажаючих зберегти фігуру в нормі.

Рецепти приготування сазана в духовці

Для початку тушку треба правильно вибрати. Щоб приготувати філе в духовці, купуйте тільки свіжі екземпляри. Морожена не підійде для такої мети. Чим більше розмір, тим більше в ній м`яса і страва вийде соковитіше. Очі - прозорі, зябра - червоні.

Обробити очищену тушку, видаліть нутрощі і плавники. Якщо подача намічається цілком, голову залиште. Для порційного підношення - відріжте.

Все коропові мають присмак і запах твані, тому перед приготуванням філе необхідно ретельно обробити.

Усунути запах допоможе свіжа зелень, молоко і оцет. За півгодини до приготування замочіть тушку в холодному молоці або воді з додаванням оцту. Якщо часу на відмочування немає, покладіть пучок кропу всередину риби, а перед подачею вийміть.

класичний рецепт

Такий рецепт запеченого сазана не вимагає багато зусиль і часу. Наріжте свіжий лук тонкими кільцями. Тушку натріть всередині і зовні сумішшю з меленого перцю і солі. Вкладіть всередину шматочки вершкового масла, зелень кропу і цибулю. Для додання соковитості овочі укладіть і зовні. Загорніть у фольгу і відправте лист в духовку на 30 хвилин. Якщо риба велика потрібно 40 хвилин.

Подавати блюдо гарячим з тушкованими овочами або картопляним пюре. Для прикраси порційних шматочків використовуйте дольки лимона і свіжі гілочки кропу. Смачного!

Сазан з картоплею в духовці

Рибка з картоплею підійде для сімейної вечері або святкового столу.

Для приготування підготуйте інгредієнти:

1. картопля - очищений і нарізаний кубиками;
2. порційне філе;
3. цибуля - шаткуємо півкільцями;
4. майонез висококалорійний;
5. приправа Маггі для соковитою курки;
6. сіль.

Змішайте майонез з приправою і сіллю - пробуйте на смак.

В окремому посуді з`єднайте картопля з майонезним соусом. Також чинимо з цибулею і рибою. Деко змастіть соняшниковою олією. На середину дека викладаємо шматочки сазана в майонезі. По краях обкласти картоплею. Зверху - цибуля. Відправляємо в духовку до готовності. Пробуйте картоплю - якщо готова, то пора витягувати. Блюдо виходить ароматним і засмаженою.

Сазан фарширований грибами і запечений в духовці

Ситне святкове блюдо з грибами прикрасить стіл і, без сумнівів, сподобається всім учасникам трапези.

Підготуйте наступні інгредієнти:

1. сазан великий;
2. гриби - печериці або гливи;
3. морква;
4. цибулина;
5. соняшникова олія, перець і сіль.

Підготуйте рибу - випатрати, видаліть плавники і зябра. Позбавтеся від запаху. Гриби помийте, поріжте і на рослинному маслі обсмажте до золотистого кольору. Моркву і цибулю очистіть, наріжте великими шматочками. Обсмажте на великому вогні окремо. Тепер всі інгредієнти змішайте в одній мисці з додаванням солі і перцю. Рибу покладіть на деко, застелена фольгою або пекарської папером на спинку. Викладіть начинку - вийде човник. Залишається запекти сазана при температурі 200 ° С. Час готовності 45 хвилин.

Як ще приготувати сазана в духовці цілком?

Вдалий рецепт - з рисом і яйцями. Підготуйте рибку. Відчиніть до напівготовності рис і 2 яйця. Сазана натріть приправою для риби і ставте маринуватися 20 хвилин. Після збризніть філе соком лимона. Готуємо начинку. Яйця покришити, змішати з рисом, подрібненим свіжим або сушеним кропом і сіллю. До начинці додати сметану. Фарширувати готовою сумішшю, загорнути в пакет для запікання або приготувати у фользі. Відправляємо в духовку на одну годину. Це повноцінне блюдо можна подавати з салатом з помідорів з огірками або іншої овочевої нарізкою.

Корисна порада: фарширований короп подається на стіл в гарячому вигляді. Холодне філе втрачає соковитість, а засмаженою скоринка стає м`якою. Надзвичайний смак їжі додасть червоне вино.

У ньому можна потримати сире філе або поставити на стіл келих червоного ігристого. Експериментуйте, готуйте з настроєм і нехай ваші страви вийдуть чудово!