Путасу: користь і шкода

Відео: Користь риби - дієтолог Іонова

Риба вважається одним з найбільш корисних і дієтичних страв. Сьогодні ми з вами поговоримо про користь і шкоду такої досить поширеної різновиди риб, як путасу.

Путасу відноситься до сімейства тріскових. Розрізняють сьогодні два види цієї дрібної рибки - північна і південна. Найбільша особина південній путасу не перевищує в довжину 55 см і важить не більше 1,2 кілограма, північна ще дрібніше - в довжину не більше 35 см і важить менше кілограма. Головною відмінністю путасу від інших видів риб сімейства тріскових полягає в тому, що вона вважається пелагической, тобто мешкає в товщі води або біля дна на глибинах від 50 до 800 метрів. Головною їжею для рибки є дрібні планктонні рачки, мальки оселедця, що світяться анчоусів і тріски. Справедливості заради слід зазначити, що нерідко путасу і сама виступає в ролі їжі для інших морських мешканців. Так, не відмовляться поласувати цією рибкою тріска, пікша, а також дельфіни звичайні і гринди. Ну а для людей і зовсім путасу є ідеальним варіантом дієтичного вечері або обіду. Філе рибки за смаком нагадує мерлузу або навагу. В силу того, що цей різновид тріскових є досить недорогий, її нерідко купують як корм для домашніх кішок і собак. Такий попит на рибку обумовлює і багате пропозицію. Сьогодні в магазинах можна придбати свіжоморожену путасу.

Путасу: склад і корисні властивості

Путасу є кістлявою рибкою. Саме тому багато хто ставиться до неї з зневагою. І даремно! Оскільки рибка насичена корисними речовинами і вітамінами, серед яких вітаміни А і D, високий вміст марганцю, фосфору, кобальту, сірки, йоду, фтору і натрію.

Переоцінити користь путасу на організм людини просто неможливо. Так, вітамін А здатний підвищити опірність організму до захворювань органів дихання, крім цього він додає сили, загоює рани і опіки. Серед відомих заслуг вітаміну А також виділяють його здатність зберігати гостроту зору, дарувати шкірі молодість і запобігати передчасне поява зморшок. При достатній кількості вітаміну А в організмі нігті і волосся виглядає розкішними і вражають здоров`ям. Вітамін D, який допомагає ефективному засвоєнню кальцію і фосфору в організмі, незамінний для правильного формування та зміцнення опорно-рухового апарату. Достатнє споживання вітаміну D дітками є кращою профілактикою рахіту. У поєднанні з вітамінами А і С вітамін D допомагає попереджати простудні захворювання.

Природно, з путасу отримують риб`ячий жир, то засіб, який багатьма нелюбимий, але в той же час за своїми загальнозміцнюючим властивостями знаходиться поза конкуренцією, оскільки воно насичене цінними вітамінами і поліненасиченими жирними кислотами Омега-3. Риб`ячий жир підтримує організм людини при перевтомі, виснаженні, ослабленні імунітету, захищає від негативного впливу факторів навколишнього середовища. Ефективний жир путасу, як засіб для боротьби з атеросклерозом. Нерідко лікарі рекомендують його застосовувати в якості препарату, покликаного попередити і зупинити розвиток пухлин молочної залози і товстої кишки. Якщо звернутися до медичних архівів, то можна переконатися в тому, що жир путасу демонструє відмінні результати також в якості препарату для лікування ревматоїдного артриту, системного червоного вовчака і псоріазу. Головна користь риб`ячого жиру для діток полягає в тому, що входять до його складу поліненасичені кислоти сприяють активації роботи головного мозку, стимулюють інтелектуальний розвиток малюка, збільшують здатність до запам`ятовування, і уповільнюють процеси, які сприяють погіршенню пам`яті.

калорійність путасу

Страви, приготовані з путасу, є дієтичними. Це пояснюється тим, що в рибку міститься не більше 1,2% жиру. Калорійність страв з путасу може варіюватися в залежності від способу приготування риби. Самою низькокалорійної вважається відварна путасу. Її калорійність на 100 грамів продукту складає всього 81 ккал. Трохи калорийнее тушкована путасу, так якщо ви з`їсте 100 грамів цієї рибки, ваш організм отримає близько 98 ккал. І нарешті, самої калорійною вважається смажена путасу - 132 ккал / 100 г.

Відео: Морська риба путасу, запечена в духовці рецепт fish baked in the oven

Путасу: протипоказання

Путасу славиться дивовижними ароматом і смаком. Ці характеристики в поєднанні з доступною ціною перетворюють рибку в привабливий продукт. Однак перш ніж ви вирішите побалувати себе блюдом з путасу не зайвим буде дізнатися про те, кому такі страви будуть протівопокази.

Незважаючи на те, що путасу не має строгих протипоказань, лікарі не рекомендують зловживати рибкою, якщо у вас є індивідуальна непереносимість морепродуктів або ви схильні до харчової алергії.