Минтай: користь і шкода

Стоячи перед рибним прилавком, багато даремно обходять стороною минтай. Але ж ця рибка - найцінніший продукт, який обов`язково слід включити в раціон. Сьогодні ми з вами поговоримо про користь і шкоду минтая, повідомимо його енергетичну цінність, а також розповімо, який спосіб приготування підходить для нього в більшій мірі.

Минтай вважається однією з найпопулярніших сортів риб в Японії і Китаї. Погодьтеся, вже хто-хто, а японці і китайці знають толк в рибку, і якби минтай був другосортною рибкою, навряд чи б вона так полюбилася. Можливо, саме цим і пояснюється той факт, що в даний час минтай зараховують до категорії найбільш видобутої риби з роду тріскових. Останнє не могло не відбитися негативно на кількості риби в світовому океані. Стурбовані скороченням популяції минтая активісти Грінпіс постійно звертаються до заготівельникам і виробникам знизити обсяги рибного улову. Але незважаючи на це рибка не сходить з прилавків, а кількість шанувальників страв, приготованих з минтая, зростає з кожним днем.

Минтай: калорійність і склад

Минтай не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. Рибка - справжня скарбниця найцінніших вітамінів і мінералів. У складі минтая були виявлені вітаміни групи А, РР, В1, В2, фолієва кислота (В9). Мінеральний коктейль минтая включає кальцій, магній, фосфор, сірку, залізо і масу інших необхідних для нормальної життєдіяльності людини макро- і мікроелементів.

При такому дивовижному складі минтай до всього іншого вважається ще й низькокалорійним продуктом. Самим низькокалорійним вважається тушкований минтай - 72 ккал / 100 грамів. Корисним для тих, хто стежить за своєю фігурою, буде і відвареної минтай, оскільки його калорійність становить 78 ккал / 100 грамів. У 100 грамах приготованого на пару минтая міститься всього 80 ккал. Приблизно така ж калорійність і у запеченого минтая (79 ккал). У позначеному кількості смаженого минтая знаходиться 112 ккал.

Корисні властивості риби минтай

Найціннішим складом минтая пояснюються корисні властивості рибки.

Високий вміст йоду в м`ясі минтая робить цей продукт прекрасною профілактикою захворювань щитовидної залози.

Людям, що страждають на цукровий діабет, обов`язково потрібно включити в раціон страви з минтая, оскільки цей продукт здатний стабілізувати рівень цукру в крові.

Корисним вважається не тільки м`ясо минтая, але і печінку, в якій міститься велика кількість вітаміну А, а так само незамінні природні жирні кислоти. Цінним складом славиться і ікра минтая.

Минтай: шкода

Педіатри рекомендуються включати минтай в раціон дітей вже з восьмимісячного віку. Сумнівів в користь продукту не виникає і у дієтологів. Проте, іноді рибка може принести більше шкоди, ніж користі. Йдеться про вживання минтая людьми, страждаючими алергічною реакцією на рибу і морепродукти. Не рекомендується вживати в їжу минтай гіпертонікам і хворим на виразку шлунку, оскільки в ікрі цієї риби високий вміст кухонної солі. Ну і звичайно ж, зловживання минтаєм також не приведе ні до чого хорошого, пам`ятайте про те, що всього повинно бути в міру.

Сьогодні ми поговорили про користь і шкоду минтая, повідомили також про калорійність цього продукту, проте не виключено, що дещо ми випустили з уваги. Дорогі відвідувачки нашого порталу, якщо вам відомі характеристики минтая, про які ми не згадали, то, будь ласка, поділіться ними в коментарях під цим текстом. Читачкам onwomen.ru буде також цікаво дізнатися, яким способом ви готуєте минтая, тому пишіть улюблені рецепти і секрети приготування цієї смачної і, в чому сьогодні ви могли переконатися, корисної рибки.