Яловича печінка: користь і шкода

Думаючи про те, чим побалувати своїх рідних на вечерю, господині прагнуть вибрати не тільки те, що буде смачним, але і корисним. Сьогодні ми розповімо вам про корисні властивості яловичої печінки, і впевнені, що вже завтра ви приготуєте її для своїх домочадців.

Яловича печінка: склад і калорійність

Яловичу печінку необхідно включати в раціон, оскільки цей продукт містить масу корисних речовин і вітамінів. Насичена печіночку білком (до 18% від загального складу). Вітамінний коктейль містить всю корисну абетку - В, С, D, E, K, Н, РР, а вітаміну А в яловичої печінки стільки, що з`ївши всього 400 грамів цього продукту, ви заповните місячну потребу вашого організму в ньому.

Серед мікро- і макроелементів у складі яловичої печінки виділяють натрій, магній, кальцій, фосфор, калій, залізо, цинк і багато інших.

Крім уже згаданого, до складу яловичої печінки входять амінокислоти, а також селен і тіамін, які, як відомо, є потужними антиоксидантами. Таким чином регулярне вживання цього продукту стане відмінною профілактикою злоякісних утворень і поразок серцево-судинної системи.

Відео: Яловичина - користь і шкода. Калорійність і склад яловичини

Нарешті, в яловичої печінки високий вміст і фолієвої кислоти, ось чому цей продукт необхідно включити в раціон вагітним і які планують завагітніти жінкам.

Тепер поговоримо про калорійність яловичої печінки. Залежно від способу приготування калорійність на 100 г продукту коливається в межах від 114,5 ккал (відварна) до 199 ккал (смажена).

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про яловичої печінки

Користь яловичої печінки

Познайомившись зі складом яловичої печінки, погодьтеся, в її корисності не доводиться сумніватися. Однак все ж слід повідомити про її корисні властивості.

Відео: КАВА - ШКОДА АБО КОРИСТЬ? / Кави шкоду для печінки?

1. Активізація метаболізму.

2. Оптимізація роботи головного мозку і нейтралізація згубного впливу алкоголю і тютюну на нього.

3. Боротьба з дефіцитом заліза.

Крім зазначеного лікарі рекомендують вживати яловичу печінку людям, що мають проблеми з нирками, а також страждають на інфекційні захворювання. Корисний це продукт і при захворюваннях центральної нервової системи. Сприяють страви з печінки регенерації гемоглобіну, підвищують вони і імунітет.

Говорити про корисні властивості печеночки на людський організм можна ще досить довго, але впевнені, що і згаданого досить для того, щоб поставити цей продукт на одне з перших місць серед найнеобхідніших.

Шкода яловичої печінки

Поряд з корисним ефектом, яловича печінка може нанести і шкода. В першу чергу любителі побалуватися печіночку повинні пам`ятати про те, що в ній міститься ворог людства - холестерин, який провокує розвиток таких хвороб, як атеросклероз, інфаркт, інсульт.

кератин, який також числиться в складі яловичої печінки, може зіграти злий жарт з людьми старше 60 років.

Це об`єктивні причини того, що зловживати печіночку все ж не слід. Однак є ще кілька тонкощів, які можуть перетворити печінку в зло. Вважається, що неправильне зберігання продукту швидко призводить його в непридатність. Тому купуючи це продукт, уважно вивчіть відібраний шматочок, а збираючись приготувати страву з печеночки на вечерю, нещадно відтинайте від неї все, що викликає хоча б найменшу підозру. Інакше яловича печінка може виявитися в кращому випадку марною, а в гіршому - небезпечної для здоров`я.

Наостанок, традиційно хочеться звернутися до вас, дорогі читачки нашого онлайн журналу, розкажіть нам про корисні властивості яловичої печінки, які відомі вам. Можливо, ви знаєте також і про те, коли цей продукт може виявитися небезпечним. Чекаємо на ваші коментарі! Будьте здорові!