Бараняча печінка: користь і шкода

Зміст

• Склад і корисні властивості баранячої печінки
• Енергетична цінність і калорійність печінки
• Вітаміни та мінерали в баранячої печінки
• Відео: Користь Печінки Курячої
• Користь баранячої печінки для здоров`я
• Відео: Куряча Печінка Користь Або Шкода
• Користь баранячої печінки для фігури
• Як зберегти максимум користі в баранячої печінки?
• Шкода баранячої печінки

Лайкою печінку по корисним властивостям можна порівняти з яловичої. Вони мають багато спільного в хімічному складі. За допомогою цих продуктів можна приготувати безліч смачних страв. Зокрема, цікаві рецепти ви знайдете в грецькій кухні. Бараняча печінка, користь і шкода якій детально описані в даному матеріалі, зможе не тільки урізноманітнити ваш раціон, але і принесе чималу користь для здоров`я всієї родини. Її рекомендують вводити в меню дітей вже з однорічного віку.

Склад і корисні властивості баранячої печінки

Енергетична цінність і калорійність печінки

Бараняча печінка славиться своєю енергетичною цінністю. Особливість полягає в тому, що вона дуже багата білками, необхідними для здорового функціонування практично всього організму. І це при пониженому вмісті жирів. Таке співвідношення дозволяє вживати страви з баранячої печінкою собі на втіху, не турбуючись про фігуру і здоров`я серцево-судинної системи.

Цей продукт відрізняється зниженим рівнем калорійності. У 100 г його міститься всього близько 100 кілокалорій (точний показник залежить від жирності самої баранини). Тому при правильному приготуванні печінка може застосовуватися навіть у дієтичному харчуванні.

Вітаміни та мінерали в баранячої печінки

Крім своїх дієтичних властивостей, бараняча печінка славиться і користю для здоров`я. Вона обумовлена її вітамінно-мінеральний склад. Зокрема, в ньому присутні такі важливі елементи, як вітаміни А, В1, В2, РР, аскорбінова кислота. Що стосується мінеральних речовин, то в баранячої печінки у великих кількостях містяться залізо, калій, кальцій, магній, фосфор.

Відео: Користь Печінки Курячої

Крім того, є в баранячої печінки особливий елемент - гепарин. Він позитивно впливає на склад крові, нормалізує функцію згортання, і значно знижує ризик розвитку інфарктів і інсультів.

Користь баранячої печінки для здоров`я

Страви з баранячої печінки корисні для здоров`я, оскільки вони збагачують організм вітамінами і мінералами, необхідними для нормального функціонування внутрішніх органів і систем. Зокрема, високий вміст в цьому продукті заліза нормалізує рівень гемоглобіну в крові, запобігаючи розвитку анемії.

Відео: Куряча Печінка Користь Або Шкода

Регулярне вживання страв з баранячої печінки позитивно позначається на здоров`я м`язової системи і міцності кісток. Це особливо важливо для зростаючого організму, тому корисно готувати страви з печінки для дітей. Цей фактор важливий і для всіх, хто активно займається спортом. Вміщені в баранячої печінки мінерали допоможуть таким людям швидше наростити м`язову масу.

Вживання цього продукту забезпечує організм життєвими силами, забезпечує приплив енергії і допомагає протистояти різним інфекціям і вірусам.

Користь баранячої печінки для фігури

Бараняча печінка є низькокалорійним, дієтичним продуктом. Тому її можна вживати без побоювання за свою фігуру. Тушкована або приготована на пару печінка стане відмінним джерелом енергії і подарує швидке насичення. Як гарнір до неї добре використовувати овочі та крупи.

Введення в раціон страв з баранячої печінки буде доцільно, як під час схуднення, так і для профілактики проблем з фігурою. Головне, правильно її приготувати. Бажано утриматися від смаження і використання в рецептурі великої кількості масла. Також стежте і за тим, які додаткові інгредієнти ви використовуєте. Наприклад, відмінним дієтичним блюдом стане парова печінка з овочами і спеціями.

Як зберегти максимум користі в баранячої печінки?

У баранячої печінки міститься безліч корисних речовин. Однак вживати її без попередньої термічної обробки неможливо. Як відомо, вплив високих температур сприяє руйнуванню вітамінів і мінералів. Тому в готовій страві з печінки буде неминуче менше користі, ніж в сирому продукті.

Дуже важливо в процесі приготування мінімізувати ці втрати. Намагайтеся використовувати пароварку або скороварку. Щадним способом є гасіння, наприклад, у вершковому або томатному соусі. При цьому вибирайте оптимальний час приготування. Щоб печінка швидше приготувалася і стала м`якою, обов`язково знімайте все плівки і ріжте її на тонкі шматки.

Шкода баранячої печінки

Якщо у вашому раціоні часто присутня бараняча печінка, користь і шкода цього продукту повинні бути вам відомі в повній мірі. Врахуйте, що вони багато в чому залежать від якості. Свіжа печінка практично не має протипоказань і не несе шкоди здоров`ю, якщо вживати її в розумних кількостях. Страви з неї підходять навіть для дитячого харчування.

Але нерідко недобросовісні продавці пропонують низькоякісну продукцію. Щоб уберегти себе від ризику, намагайтеся не купувати заморожену печінку. При тривалому зберіганні в морозильній камері вона втрачає свої корисні властивості, а при розморожуванні і повторному заморожуванні може навіть виявитися шкідливою. Вибираючи охолоджену печінку, зверніть увагу на зовнішній вигляд. Вона повинна бути покрита напівпрозорою вологою плівкою і мати темно-коричневий колір. Після натискання пальцем форма свіжого продукту швидко відновлюється.

Якщо ви зможете правильно вибрати баранячу печінку і приготуєте її з дотриманням усіх вище описаних правил, то вас чекає смачне і корисне блюдо. Воно подарує приємне відчуття насичення без відчуття тяжкості в шлунку.