Який вітамін міститься в печінці у великій кількості?

Зміст

• Користь печінки для людського організму
• Як впливає на організм вживання субпродукту?
• Вітаміни в складі тваринної печінки
• ретинол
• Аскорбінова кислота
• Нікотинова кислота
• Відео: Лисички - як швидко знайти в тайзі. Корисні для печінки, зору, висновку паразитів і радіонуклідів
• біотин
• тіамін
• рибофлавін
• вітамін В4
• пантотенова кислота

• піридоксин
• Фолієва кислота
• ціанокобаламін

• Відбивні з печінки
• печінковий салат

Субпродукти різних видів традиційно присутні в раціоні жителів наших широт. Багато хто цікавиться тим, який вітамін міститься в печінці у великій кількості, і бажають знати про дії на організм даного продукту харчування. Куряча, свиняча або яловича печінка дійсно заслуговує на нашу увагу, так як гранично проста в обробці і миттєво поповнює запаси корисних речовин. Дана стаття розкриває тему користі для здоров`я і швидкого приготування печінки.

Користь печінки для людського організму

Як впливає на організм вживання субпродукту?

Печінка містить в собі безліч цінних мікроелементів і гармонійний спектр амінокислот. Помічено, що білок, наявний в складі продукту, найкращим чином засвоюється в людському організмі. Згідно з рекомендацією фахівців в сфері дієтології, печінку необхідно вживати постійно, особливо тим, хто веде активний спосіб життя. Відомо, що разом з різними стравами, де присутня печінку, організм отримує антиоксиданти, під дією яких пригнічується руйнівна активність вільних радикалів.

Регулярне споживання продукту сприяє поповненню енергетичного запасу організму, нормалізується склад крові, мозок отримує потужну стимуляцію і настоюється на продуктивну діяльність, організм набуває захист від всіляких шкідливих речовин, що потрапляють в нього ззовні. Печінка містить в собі значну кількість важливих для нашого здоров`я вітамінів, необхідно розкрити значення кожного з них.

Вітаміни в складі тваринної печінки

Нижче представлений список основних вітамінів, що знаходяться в даному субпродукти, і коротко описана роль корисних речовин.

ретинол

Речовина ретинол виступає учасником найважливіших процесів в рамках синтезу білків. Доведено, що вітамін А задіюється в жировому обміні, підтримує зростання новостворених клітин, включається в зубну і кісткову тканини.

Аскорбінова кислота

Аскорбінова кислота - сильний імуномодулятор і одночасно антиоксидант, речовина відомо тим, що бере участь в кровотворних процесах і впливає на роботу нашої нервової системи. Активність вітаміну С також спрямована на правильне засвоєння заліза і стимуляцію ендокринних залоз.

Нікотинова кислота

Нікотинова кислота відіграє не останню роль в процесі вуглеводного обміну. Завдяки вітаміну РР правильно працюють певні сегменти мозку і серцево-судинна система.

Відео: Лисички - як швидко знайти в тайзі. Корисні для печінки, зору, висновку паразитів і радіонуклідів

біотин

Біотин - теж виступає активним учасником вуглеводного обміну організму, дана речовина необхідно для коректного функціонування нервової системи - цей потенціал виражається в здатності вітаміну Н усувати розлади сну, знімати дратівливість і зменшувати нервозність. При цьому біотину притаманні: кровотворна функція-здатність поліпшення стану нігтів, волосся і шкірного покрова- участь в розпаді ліпідів і засвоєнні протеїнів.

тіамін

Тіамін цінний тим, що безпосередньо впливає на просування нервових імпульсів, захищає мембрани клітин від токсичних продуктів. Без вітаміну В1 неможливий нормальний білковий, жировий і вуглеводний обмін в тілі людини.

рибофлавін

Речовина рибофлавін підтримує функціонування щитовидної залози. Завдяки вітаміну В2 утворюються еритроцити і антитіла, і контролюється робота репродуктивної системи організму.

вітамін В4

При достатній концентрації холіну підвищується якість мозкової діяльності. Активність вітаміну В4 полягає в поліпшенні жирового обміну, обмеження відсотка холестерину і забезпеченні правильного росту тканин.

пантотенова кислота

Під контролем пантотенової кислоти відбувається нормальне виробництво гормонів наднирників, а також повноцінно засвоюються вітаміни. Крім цього, вітамін В5 бере участь у створенні антитіл і допомагає клітинам виробляти енергію.

Відео: Які вітаміни містить Алича

піридоксин

Надзвичайно важливо, що за участю піридоксину нормалізуються метаболічні процеси в мозку. Контроль витрати глюкози виражається в попередженні небажаних перепадів відсотка цукру в складі крові. Вітамін В6 задіяний у виробленні цілого ряду ферментів і налаштовує організм на засвоєння жирних кислот.

Фолієва кислота

При долі фолієвої кислоти поліпшується робота кровотворної та травної систем, відновлюється печінку, нормалізується діяльність лейкоцитів, коректно протікає синтез амінокислот і ферментів. Вважається, що вітамін В9 здатний омолоджувати серцевий м`яз, налагоджувати розвиток різних тканин в організмі і впливати на процеси ділення клітин.

ціанокобаламін

Речовина цианокобаламин підтримує нормальну роботу кровоносної системи і примножити енергетичний фон організму. Вітамін В12 захищає нервову систему, покращує увагу, підтримує нормальну пам`ять, позбавляє від дратівливості.

Оцінюючи розглянутих речовин, складно сказати, який вітамін міститься в печінці в великій кількості і виділяється на тлі інших. Практично неможливо виділити певну позицію, так як перед нами потужне джерело цілого комплексу цінних елементів.

Швидке приготування печінки

Відбивні з печінки

Продукти для приготування 4 порцій страви:

• яловича печінка - 500 грам;
• борошно - 100 грам;
• добавки - рослинне масло, зелень, сіль, мелений перець.

З промитого і просушеного субпродукту видалити плівки і довільно розрізати його на порції. Отримані фрагменти легко відбити з обох сторін за допомогою кухонного молотка. Нанести невелику кількість перцю і солі на обидві сторони. Обваляти в борошні підготовлені шматки, розмістити їх на змащену і розігрітій сковороді. Провести нетривале обсмажування відбивних, по 3 хвилини на кожну сторону, потім вживати разом із зеленню, часниковим соусом або майонезом. Як гарнір підходить картопля в будь-якому вигляді.

печінковий салат

Продукти для приготування 6 порцій страви:

• печінка - 200 грам;
• квасоля - 250 грам;
• морквина - 2 штуки;
• цибуля - 2 штуки.
• добавки - вершкове масло, майонез, зелень, перець і сіль.

Спочатку промити печінку і відварити в солоній воді, потім продукт остудити і подрібнити ножем. Моркву почистити і протерти через крупну тертку, а цибулю порізати. Використовуючи змащену сковороду, протягом 5 хвилин обсмажити цибулю і моркву. Покласти в тарілку печінку, до неї додати консервовану квасолю, підготовлені овочі, в залежності від своїх уподобань посолити і посипати перцем. Блюдо бажано їсти з зеленню.

Тим, хто ознайомився з цією статтею вже відомо, який вітамін міститься в печінці у великій кількості, точніше мова йде про цілий списку вітамінів. На основі цього доступного субпродукту, наділеного чудовими смаковими якостями, можна приготувати безліч смачних і корисних страв.