Короп: користь і шкода

Риби під назвою короп в дикій природі не існує, не дивлячись на те, що вона добре знайома і улюблена багатьма. Справа в тому, що цей вид був штучно виведений і являє собою одомашненої сазана. Якщо вірити деяким джерелам, то стравами з цієї рибки бавилися ще китайські імператори в 1000 році до н.е. В даний час з коропа готують безліч страв - його смажать, варять, запікають, багато при цьому навіть не здогадуються про те, що надзвичайно смачний обід ще й дуже корисний. Саме про користь і шкоду коропа сьогодні хочеться поговорити більш детально.

Назва «короп» походить від грецького слова, яке на російську мову перекладається «плід». Таке ім`я рибка заслужила в силу своєї високої плодючості. Живуть коропи зграями і зустрічаються у водах басейнів Середземного, Чорного, Азовського, Каспійського і Аральського морів, а також в Дунаї, Дніпрі, Доні, Амурі, Волзі та деяких річках Китаю. Як правило, дорослі особини важать до 20 кілограмів, а в довжину досягають 20 метрів. Середня тривалість життя - 50 років. Статевої зрілості рибки досягають до 3 років. Короп харчується рачками, молюсками і черв`яками, проте рибка не вибаглива в їжі настільки, що нерідко її порівнюють зі свинею.

Короп: склад і калорійність

У складі коропа виявлено велику кількість корисних макро- і мікроелементів, зокрема, йод, калій, магній, фосфор, натрій, хлор, залізо, марганець, фтор, цинк. Висока концентрація і вітамінів, серед яких В1, В3, В6, В9, В12, РР, Е, С, провітамін А.
Досить багато в м`ясі коропа знаходиться білків (до 16 грамів на 100 грамів продукту) і жирів (5,3 грама на 100 грамів риби). Останній факт дозволяє зробити висновок про високу калорійність рибки. так, в 100 грамах сирої коропа міститься 112 ккал, в такій же кількості запеченої рибки калорій менше (103), самої низькокалорійної визнана відварна рибка - 102 ккал, ну а найкалорійнішим вважається смажений короп - 196 ккал / 100 грамів.

Відео: САЗАН КОРИСТЬ І ШКОДА | риба сазан опис, чим відрізняється короп від сазана, риба сазан калорійність

Корисні властивості коропа

Цінний склад коропа обумовлює значний список корисних властивостей рибки, про які було відомо ще з давніх часів.

Відео: Користь Карпа

Наприклад, що входять до складу коропа антиоксиданти, представлені в основному вітаміном В12, здатні зберегти молодість і захистити клітини нашого організму від шкідливої дії вільних радикалів. Крім цього зазначений вітамін бере участь в метаболізмі жирів, а також в синтезі ДНК і мієліну.

Ви пам`ятаєте, що в м`ясі коропа міститься йод? Саме тому його корисно їсти при порушеннях роботи щитовидної залози.

Відео: Сазан користь і шкода // сазан корисні властивості // калорійність сазана смаженого, риба сазан

Регулярне вживання коропа в їжу позитивним чином позначається на роботі як спинного, так і головного мозку. Включивши рибку в свій раціон, вже через деякий час можна помітити поліпшення стану слизових оболонок і шкіри.

Крім цього вживаючи коропа в їжу, можна нормалізувати рівень цукру в крові, стабілізувати роботу травної системи і поліпшити обмін речовин.

Короп: шкода

Вище ми вже повідомляли, що короп, м`яко кажучи, не дуже перебірливий в їжі. Саме тому рибка вважається небезпечним носієм шкідливих речовин і бактерій. До того ж м`ясо вирощеної в штучних умовах коропа нерідко містить різні барвники, антибіотики і / або прискорювачі росту, вживання їх людиною може згубно позначитися на стані здоров`я. Саме тому вирішивши приготувати коропа на вечерю, обов`язково піддайте рибку ретельній термічній обробці. Пам`ятайте: варити коропа потрібно не менше 20 хвилин, смажити рибку слід виключно невеликими шматочками близько півгодини, якщо ж філе риби використовується в якості начинки для пирога, то випікати його необхідно не менше 55 хвилин.