Як зібрати насіння баклажанів

Баклажан, або «синенький», - теплолюбний гість з азіатського регіону, що належить до роду Паслін. Їстівним в цій рослині є тільки його плід. З ботанічної точки зору - це ягода, а з кулінарної - овоч. У їжу вживаються плоди в стані технічної стиглості, коли вони забарвлюються в лілово-фіолетові відтінки.

Відео: БАКЛАЖАНИ і ПЕРЦІ: пора збирати УРОЖАЙ! Штучне запилення БАКЛАЖАНОВ

Кілька важливих фактів про баклажанах

• Абсолютно визріли баклажани - бурі або брудно-сірі, дуже жорсткі і абсолютно неїстівні. Злегка перезрілі плоди теж не рекомендується вживати в їжу, так як вони отруйні через високу концентрацію небезпечного для людини речовини - соланіну. За старих часів цей овоч навіть отримав прізвисько «яблуко безумства».
• Однак цей же плід називали і «яблуко любові», помічаючи за ним властивості афродізіака. Крім благотворного впливу на чоловіче здоров`я "синенькі" дуже корисно вживати в їжу людям з проблемами серцево-судинної системи та порушеннями обміну речовин, а також для зниження зайвої ваги.
• Поряд з численними корисними властивостями баклажани цінуються за їх чудовий смак. У наші дні існує величезна кількість рецептів приготування "синенькі". Їх можна варити або смажити, запікати або готувати на грилі, маринувати і перетворювати в «заморську» ікру.
• Баклажан - культура вимоглива. Особливо важлива для активної вегетації "синенькі" стабільно підвищена температура в діапазоні від +25 до +28 ° C. При тривалому періоді низьких температур (навіть позитивних) рослини швидко гинуть, а при різких температурних коливаннях втрачають бутони, квітки і зав`язі. Небайдужі вони і до кількості вологи, особливо в період плодоношення. Крім того, кущики погано розвиваються при нестачі сонячного освітлення, особливо в тривалі періоди похмурої погоди і при сильному загущенні посадок.
• Найкраще «синенькі» відчувають себе на легких ґрунтах, багатих гумусом. Важкі і надто кислі грунти швидко пригнічують рослину. Поверхнева коренева система дуже чутлива до будь-яких механічних впливів, тому розпушування і особливо пересадка вимагають підвищеної обережності.
• При вирощуванні в середній смузі і північних регіонах нашої країни баклажани здатні самозапилюватися, тому для отримання насіння різні сорти можна висадити один від одного на відстані 100 метрів. У південних районах цей овоч часто виявляє схильність до перехресного запилення, так що для збереження сортових особливостей різні різновиди розташовують з інтервалом не менше 500 метрів.

Відео: Як зібрати насіння перцю і баклажанів

Технологія заготівлі насіння

Завдяки досягненням сучасних вчених на цей момент отримано величезну кількість найрізноманітніших сортів баклажанів, що дозволяє городникам-аматорам отримувати повноцінний урожай теплолюбного овоча навіть в регіонах з прохолодним і коротким влітку.

Відео: БАКЛАЖАНИ.Сеем насіння баклажанів на РАССАДУ.СОВЕТ

Досвідчені баклажановоди знають, що найнадійніші насіння - ті, що отримані власноруч. Так можна бути впевненим, що в наступних сезонах ваші баклажани будуть рясно плодоносити, адже одного разу правильно вибраний сорт не підведе і в майбутньому. Більш того, від сезону до сезону він буде все краще адаптуватися до кліматичних і грунтових умов саме вашої ділянки.

Отримати власні насіння "синенькі" досить просто, якщо діяти в правильній послідовності і на кожному етапі враховувати всі нюанси.

• Вибираючи сорт для подальшого розмноження, не зупиняйтеся на гібридних варіантах. Рослини, вирощені з такого насіння, як правило, не зберігають сортові характеристики: схильні до хвороб, погано переносять погодні сюрпризи і утворюють дрібні баклажани з низькими смаковими характеристиками.
• Для того щоб встигнути отримати плоди біологічної стиглості, особливо в середній смузі і північних районах, баклажани на насіння вирощують тільки розсадним способом. Зазвичай їх висівають вже на початку березня, а іноді і на пару тижнів раніше в залежності від кліматичних особливостей місцевості.
• Для отримання сім`яників вибирають самі сильні і здорові рослини, на яких залишають не більш трьох плодів, що утворилися найпершими. За ними ретельно доглядають, при необхідності вибраковивая хворі екземпляри. Всі інші квітки і зав`язі безжально видаляють.
• Для отримання повноцінних насіння необхідно, щоб настала біологічна зрілість плодів. До цього моменту зазвичай проходить від 130-140 до 180-200 діб в залежності від термінів дозрівання сорту (ранніх або пізніх).
• Остаточно дозрілий баклажан повинен стати зеленувато-сірого або жовтувато-бурого кольору. У цей момент його насіння стають надзвичайно твердими. Плід слід зняти і прибрати в прохолодне місце на дозаривание протягом двох тижнів або місяця.
• Визріли насінники подрібнюють, і отриману масу перетирають через сито, відокремлюючи насіння. Можна попередньо розбавити кашку водою, а вже потім процідити.
• На відміну від інших пасльонових, наприклад помідорів, насіння баклажанів не вимагають попереднього зброджування для руйнування плаценти. Їх просто ретельно промивають великою кількістю води, одночасно вибраковивая неякісні екземпляри, які завжди спливають на поверхню.
• Промитий і відсортоване посадковий матеріал розкладають тонким шаром на щільному папері або тканини для остаточної просушки. Якщо погода дозволяє, краще це робити на свіжому повітрі, притеняя насіння від сонячних променів. Не можна використовувати для просушування агресивні джерела тепла на кшталт сушарок або духових шаф.
• Висохлі насіння часто злипаються, що скорочує період їх подальшого зберігання. Тому посадковий матеріал рекомендується помістити в вільний тканинний мішечок і перетерти.

Як довше зберегти насіннєвий матеріал

Від способу зберігання залежить схожість насіння баклажанів і якісні характеристики майбутніх рослин, ось чому це питання вимагає окремого розгляду.

Відео: Баклажан. Як виростити баклажани від А до Я

• Краща тара для посадкового матеріалу - мішечки або конвертики з тканини або щільного паперу. Головна їх характеристика - хороша вентиляція вмісту.
• На кожній упаковці обов`язково необхідна позначка із зазначенням культури, сорту і дати заготівлі насіння.
• Оптимальна температура для зберігання - інтервал від +10 до +15 ° C. Однак в домашніх умовах таке стабільно прохолодне місце знайти важко, тому допускається тримати насіння при кімнатній температурі, за винятком тих місць, де трапляються її різкі перепади через часто відкривається вікна, вхідних дверей або періодичної роботи нагрівальних приладів.
• При правильному зберіганні насіння баклажанів зберігають хорошу схожість протягом трьох, а іноді і п`яти років. Врахуйте, що швидше прийде в непридатність посадковий матеріал, отриманий з ранньостиглих сортів, а ось взятий від пізніх баклажанів - збережеться набагато довше.